Салат с зелеными оливками простой рецепт

Салат с оливками обладают пикантным вкусом и легки в приготовлении, именно поэтому они так полюбились хозяйкам. Оливки вкусные в качестве самостоятельной закуски, также они придают изюминку многим салатам.

В кулинарии оливки зачастую применяются в качестве основного ингредиента салатов и холодных закусок. Любители оливок смогут по достоинству оценить предложенную подборку холодных салатов.

Как приготовить салат с оливками — 15 разновидностей

Оригинальный салат с оливками, маслинами, ветчиной

Этот салат отличает простота приготовления и экономичность.

Нужные компоненты:

• Ветчина – 250 гр.;
• Отварной картофель – 2-3 шт.;
• Куриные яйца – 3 шт.;
• Консервированная кукуруза – 1/3 часть банки;
• Консервированный горошек – 1/3 часть банки;
• Оливки – 70 гр.;
• Маслины – 70 гр.;
• Майонез – по вкусу.

Поэтапное приготовление:

Куриные яйца нужно отварить вкрутую, немного подержать в холодной воде, очистить от скорлупы. Вареный картофель очищаем от мундира и нарезаем кубиками, яйца тоже рубим кубиками.

Ветчину нарезаем средними кубиками.

Выбирайте для салата ветчину высокого качества, чтобы не испортить вкус салата. Ветчину можно заменить на запеченную либо копченую грудинку.

Маслины и оливки аккуратно разделить на половинки. С кукурузы и горошка нужно слить жидкость, добавить туда горошек и оливки. Вес компоненты хорошо перемешать, заправить столовым майонезом, красиво сформировать салат на блюде. Сверху можно присыпать салат мелко рубленой зеленью.

Пикантный салат с курицей, оливками, сыром и свежими помидорами

Этот простой сытный салат придется по вкусу любой хозяйке.

Для этого потребуются:

• Вареная куриная грудка – 160 г.;
• Сыр плавленый – 90-100 г.;
• Помидоры свежие – 160 г.;
• Среднего размера оливки – 12 шт.;
• Огурцы свежие – 160 г.;
• Соль каменная поваренная и специи (пряности) – по вкусу;
• Укроп, петрушка (зелень) – по вкусу;
• Перья зеленого лука – по вкусу;
• Майонез легкий – по вкусу.

Поэтапное приготовление:

Куриную грудку отвариваем с подсоленной воде до готовности. Остывшую курицу нарезаем кубиками. Также нарезаем вымытые помидоры, огурцы, плавленый сырок.

Соединяем все компоненты в салатнице, заправляем майонезом. Добавляем соль по вкусу, все еще раз хорошо перемешиваем.

Салат с оливками, крабовыми палочками и сыром

Это простой и доступный салат можно приготовить по любому случаю.

Для этого потребуются:

• Крабовые палочки – 160 г.;
• Сыр твердый – 120 г.;
• Помидоры свежие – 160 г.;
• Среднего размера оливки – 12 шт.;
• Отваренное вкрутую куриное яйцо – 1 шт.;
• Соль каменная поваренная – по вкусу;
• Перец молотый (смесь нескольких видов) – по вкусу;
• Майонез легкий – по вкусу.

Поэтапное приготовление:

Для создания салатика отвариваем куриные яйца. Очищаем их, нарезаем соломкой. Крабовые палочки тонко шинкуем соломкой.

Твердый сыр трем на крупной терке, свежие помидоры режем дольками. Оливки без косточек нарезаем кольцами. Все компоненты соединяем в миске. Добавляем по вкусу домашний майонез, соль и смесь перцев, все тщательно перемешиваем.

Диетический салат с брынзой, оливками и болгарским перцем

Этот легкий и доступный вариант салата станет украшением любого праздника.

Для этого нам потребуются:

• Болгарские перцы – 280 г.;
• Брынза – 280 г.;
• Помидоры свежие – 280 г.;
• Среднего размера оливки – 12-15 шт.;
• Огурцы свежие – 280 г.;
• Салатный красный лук – 130 г.;
• Соль каменная поваренная – по вкусу;
• Перец молотый (смесь нескольких видов) – по вкусу;
• Масло оливковое – 70 мл.;
• Яблочный уксус – 35 мл.

Поэтапное приготовление:

Перед приготовлением салатика нужно помыть и предварительно высушить. Болгарские перцы очищаем и нарезаем среднего размера кубиками. Аналогично нарезаем огурцы, помидоры и брынзу. Очищенные салатные луковицы нарезаем полукольцами либо четверть кольцами.

Соединяем в небольшой миске яблочный уксус и оливковое масло, добавляем смесь жгучих перцев, добавляем соль и перемешиваем. Заправляем полученной заправкой все нарезанные компоненты и перемешиваем.

Простой яичный салат с оливками и сухариками

Этот простой рецепт салата всегда пригодится, когда неожиданно приходят гости.

Для этого нам потребуются:

• Куриные яйца – 10 шт.;
• Любые сухарики – 80 гр.;
• Маслины – 100 гр.;
• Красный лук – 100 гр.;
• Майонез – 5-6 ст. л.;
• Соль, черный перец – по вкусу.

Поэтапное приготовление:

Сваренные вкрутую яйца нарезаем квадратиками. Лук шинкуем кубиками, отправляем в салатницу к яйцам. Добавляем маслины, нарезанные кольцами, соль, перец, приправляем все это майонезом. Сухарики добавляем перед подачей.

Увидеть приготовление этого салата можно тут:

Простой салат с оливками, колбасным сыром и сухариками

Любители оливок и колбасного сыра по достоинству оценят этот простой и легкий салатик.

Для этого потребуются:

• Оливки – 245 г.;
• Сыр колбасный – 245 г.;
• Яйца куриные, отваренные вкрутую – 3 шт.;
• Хлеб бородинский – 210 г.;
• Зубки чесночные – 3-4 шт.;
• Майонез салатный (легкий) – 120 г.;
• Соль каменная поваренная – по вкусу;
• Перец молотый (смесь нескольких видов) – по вкусу;
• Масло подсолнечное или оливковое без запаха – 40 мл.

Порядок приготовления:

Сначала отвариваем яйца, приступаем к готовке гренок. Бородинский хлеб нарезаем аккуратными кубиками, обжариваем на подсолнечном или оливковом масле до состояния румяности. Очищенные яйца нарезаем кубиками. Аналогичными ломтиками нарезаем колбасный сыр. Оливки без косточек измельчаем кружочками. Все, кроме сухариков, соединяется в миске, туда же добавляется мелко рубленый чеснок. Все заправляем майонезом, присаливаем и перемешиваем. Перед подачей салат присыпается сухариками.

Пикантный салат с перцем, кукурузой и оливками

Этот острый салат никого не оставит равнодушным.

Для этого нам понадобятся:

• Перец болгарский – 1 шт.;
• Свежие огурцы – 200 гр.;
• Оливки без косточек – 125 гр.;
• Консервированная кукуруза – 125 гр.;
• Лук – 1 шт.;
• Петрушка – небольшой пучок;
• Обезжиренный йогурт – 100 гр.;
• Соль, перец, острый соус – по вкусу.

Порядок приготовления:

Очищаем перец и нарезаем маленькими кубиками. Огурцы не чистим, режем кубиками. С кукурузы сливаем жидкость. Добавляем кукурузу к огурцам и перцу. Лук мелко шинкуем кубиками. Оливки режем на 4 части каждую. Мелко рубим петрушку, кладем в общую миску.

Готовим соус: хорошо взбиваем йогурт, солим, перчим, добавляем острый соус. Заправляем салат соусом.

Увидеть поэтапное приготовление салат можно тут:

Оригинальный салат Оливье с оливками и без мяса

Этот диетический салат вполне сможет заменить традиционный «Оливье».

Для этого нам понадобятся:

• Отварная морковь;
• Вареный картофель;
• Маринованные огурчики;
• Консервированный зеленый горошек;
• Консервированные оливки;
• Соль по вкусу;
• Свежий укроп для украшения;
• Нежирная сметана или майонез для заправки.

Порядок приготовления:

Приготовление аналогично салату Оливье: все отварные овощи нарезаем кубиками. Маринованные огурчики также режем кубиками. Зеленые оливки режем кружочками. Заправляем салат сметаной обезжиренной либо майонезом. Солим салат и тщательно перемешиваем.

Простой салатик с сыром и оливками

Этот простой салатик особенно понравится тому, кто строго следит за своей фигурой.

Для этого нам понадобится:

• Сливочный сыр — 500 гр.;
• Зеленый лук — 50 гр.;
• Оливки с паприкой — 100 гр.;
• Черные оливки — 250 гр.;
• Сыр — 150 гр.;
• Перец — по вкусу;
• Майонез — по вкусу.

Порядок готовки:

Зеленый лучок нарезаем тонкими кольцами. Оливки обоих видов мелко шинкуем. Твердый сыр натираем на средней терке. Сливочный сыр и майонез взбиваем миксером. Добавляем туда перец, лук, натертый твердый сыр. Добавляем резаные оливки, все тщательно перемешиваем.

Увидеть приготовление этого салата можно тут:

Салат «Мужские слезы»

Этот салат с удивительным названием с оливками поразит любого мужчину невероятным вкусом.

Ингредиенты:

• Говяжья или куриная печень;
• Соленый или маринованный огурец;
• Оливки зеленые или черные без косточек;
• Лук репчатый или зеленый;
• Зелень укропа;
• Майонез, соль и перец для приправы.

Порядок приготовления:

Все компоненты берутся в равных пропорциях. Сырую печень нарезаем соломкой и обжариваем на раскаленной сковороде. Откидываем ее на дуршлаг, чтобы масло стекало. Лук, нарезанный тонкими полукольцами, тоже обжариваем на сковороде, после чего его выкладываем к печени на дуршлаг. Свежие огурцы шинкуем соломкой, оливки режем колечками. Зелень мелко рубим. Смешиваем все ингредиенты, добавляем по вкусу соль, перец и майонез, еще раз перемешиваем.

Овощной салат с оливками и спаржей

На приготовление салата уйдет всего пара минут, но в итоге получится прекрасное блюдо ресторанного качества.

Для этого нам понадобятся:

• Листья салата – 100 гр.;
• Огурцы свежие – 2 шт.;
• Спаржа свежая – 1 шт.;
• Лимон – 1 шт.;
• Помидоры черри – 150 гр.;
• Маслины черные – 150 гр.;
• Оливки зеленые – 150 гр.;
• Болгарский перец – 1 шт.;
• Оливковое масло – 30 гр.

Поэтапное приготовление:

Предварительно запечь болгарский перец, порезанный пластами, в духовке. Шинкуем огурец тонкими дольками. Помидоры черри нарезаем напополам, оливки и маслины также режем пополам. Печеный перец режем тонкими полосками.

Вместо листьев салата можно использовать пекинскую капусту либо салат-латук.

Салат шинкуем тонкими полосками. Свежую спаржу шинкуем тонкими полосками. Заправляем салат соком лимона и оливковым маслом, солим и перчим салат.

Увидеть это салат ресторанного качества можно тут:

Прекрасный салат с оливками и сыром

Этот простой салат должна уметь готовить каждая хозяйка, чтобы потом удивлять своих гостей легким и оригинальным блюдом.

Для этого нам понадобятся:

• Оливки зеленые – 15 шт.;
• Сыр – 100 г.;
• Яблоко – 1 шт.;
• Рис (длинный) – 0,5 ст.;
• Лук-репка – 1 шт.;
• Для заправки:
• Сметана – 4 ст. л.;
• Винный или яблочный уксус – 1 ст. л.;
• Соль – на ваш вкус.

Поэтапное приготовление:

Отвариваем рассыпчатый рис до готовности. Сыр измельчаем на средней терке. Яблоко очищаем от кожицы, режем кубиками, луковицу мелко шинкуем. Каждую оливку режем на 4 части. Выкладываем нарезанные компоненты в салатницу, приправляем все это соусом из сметаны, перемешанной с небольшим количеством уксуса и соли.

Простой салат из огурцов и оливок

Салат выполнен в бодрящем зеленом цвете, он способен подарить радость вкуса.

Компоненты:

• Средние свежие огурцы – 250 гр.;
• Оливки без косточек – 30 гр.;
• Сладкий перец зеленый – 1 шт.;
• Оливковое масло;
• Укроп и петрушка – по 10 гр.

Порядок приготовления:

Огурцы режем небольшими кубиками, перец также нарезается кусочками. Оливки режем колечками. Свежую петрушку и укроп мелко шинкуем. Все составляющие салата выкладываем в салатницу, перемешиваем, заправляем оливковым маслом. Увидеть поэтапное приготовление этого салат можно здесь: https://youtu.be/yE2jLDC2UAo

Салат «Пикантный»

Оригинальное сочетание оливок и грибов достаточно популярно, именно поэтому их добавили в этот салат.

Для этого нам потребуются:

• Оливки черные без косточек – 150 г.;
• Маринованные грибы – 100 г.;
• Лук репчатый – 1 луковка;
• Лимон – половинка.

Поэтапное приготовление:

Лимон очищаем от кожуры, мелко режем. Аналогично нарезаем оливки, грибы и луковицу. Выкладываем все компоненты в салатник, заправляем грибным маринадом из банки. По желанию солим и перчим.

Салат с оливками и копченой курицей

Салат готовится очень просто, а результат — просто поразительный вкус.

Компоненты:

• Копченое куриное филе – 300 гр.;
• Яйца – 4 шт.;
• Маринованные грибы – 1 банка;
• Оливки без косточек – 1 банка.

Порядок готовки:

Копченую курицу нарезаем длинную кубиками. Вареные яйца тоже нарезаем кубиками. Оливки режем каждые на 4 части. Грибы тоже режем на 4 части. Все компоненты смешиваем в салатнице, приправляем майонезом, ставим готовый салат на час для пропитки в холодильник.

Увидеть все этапы приготовления салата можно тут:

Максимально полное описание: салат с зелеными оливками рецепты для наших любимых читателей.

• Салат с оливками, кукурузой и креветками
• Салат с черными оливками и кукурузой
• Салат с оливками и сыром
• Салат с курицей и оливками
• Салат с оливками и грибами
• Салат с оливками и сладким перцем
• Салат Цезарь с оливками
• Салат с зелеными оливками
• Салат с брынзой и оливками
• Салат Греческий с оливками

В блюда, приготовленные народами солнечного средиземноморья, часто добавляются оливки. Продукт этот до недавнего времени считался у нас экзотическим, но сегодня черные и зеленые оливки стали мало того, что доступны, так еще и необыкновенно популярны. Чаще всего мы едим оливки, так сказать, в натуральном виде или украшаем или салаты и закуски. Но, между прочим, можно приготовит и сами салаты с оливками. Давайте попробуем сделать, например, салат с оливками и кукурузой. А можно приготовит и любые другие салаты с добавлением оливок.

Салат с оливками, кукурузой и креветками

• 500 г креветок;
• 1 банка консервированной кукурузы;
• 1 сладкий перец;
• 10 оливок без косточек;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• перец, соль;
• салат листовой;
• половина лимона.

Креветки отварить и очистить. Сладкий перец нарезать полукольцами. С кукурузы слить сок. Оливки порезать кольцами. Затем смешать салат с креветками и оливками, добавить кукурузу и сладкий перец. Заправить соусом из лимонного сока, оливкового масла, соли и перца.

Салат с черными оливками и кукурузой

• 250 г мяса;
• 250 г сыра;
• 2 ст. л. майонеза;
• 3 яйца;
• 1 морковь;
• 1 банка консервированной кукурузы
• перец, соль.

Мясо, яйца, морковь отварить и нарезать небольшими кусочками. Кусочками мяса нашпиговать оливки. Яйца разрезать напополам и отделить белки от желтков. Белок натереть на мелкой терке. Сыр и морковь натереть на крупной терке. Затем соединить кукурузу с нашпигованными мясом оливками, добавить морковь, сыр, яичный белок, посолить, поперчить, заправить майонезом. Украсить мелко раскрошенным желтком.

Салат с оливками и сыром

• 10 оливок без косточек;
• 2 помидора среднего размера;
• 100 г сыра;
• салат листовой;
• 1 ст. л. оливкового масла;
• соль, перец.

Видео (кликните для воспроизведения).

Помидоры и сыр нарезать кубиками. Листовой салат мелко нашинковать, оливки разрезать пополам. Смешать порезанный салат с оливками и сыром. Посолить, поперчить и полить оливковым маслом.

Салат с курицей и оливками

• 400-500 г филе курицы;
• 3 ст. л. зеленого горошка;
• 1 банка оливок без косточек;
• 2 яйца;
• салат;
• перец, соль;
• майонез.

Филе курицы отварить в подсоленной воде до готовности. Затем мясо нарезать небольшими кусочками. Яйца отварить, нарезать кубиками. Оливки нарезать колечками. В салатнице смешать порезанный салат с курицей и оливками, добавить яйца. Посолить, поперчить, заправить майонезом. Сверху украсить веточками зелени.

Салат с оливками и грибами

• 1 банка маринованных шампиньонов;
• 1 банка оливок без косточек;
• 100 г консервированной фасоли;
• 2 ст. л. растительного масла;
• салат листовой;
• половина лимона;
• зеленый лук;
• соль, перец;
• головка чеснока.

Фасоль и грибы промыть. Грибы нарезать соломкой. Чеснок измельчить. Зеленый лук и листья салата нашинковать. Смешать порезанный салат с оливками и грибами, добавить фасоль, чеснок и зеленый лук. Готовый салат посолить, поперчить, полить лимонным соком, заправить оливковым маслом.

Салат с оливками и сладким перцем

• 3 сладких перца (красный, зеленый, желтый);
• 1 банка оливок без косточек;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• соль, перец;
• салат листовой.

Перцы помыть, нарезать полукольцами. Оливки нарезать колечками. Листовой салат мелко порезать. Ингредиенты выложить в блюдо, смешать порезанный салат с оливками и красным перцем. Посолить, поперчить. Заправить оливковым маслом.

Салат Цезарь с оливками

• 500 г филе курицы;
• салат листовой;
• 300 г твердого сыра;
• 100 г маслин;
• 200 г сухарей;
• 3 яйца;
• майонез или сырный соус;
• перец, соль.

Филе курицы отварить в подсоленной воде, охладить, нарезать кусочками. Сыр порезать соломкой или натереть на терке. Листовой салат порезать на небольшие кусочки. Яйца отварить, порезать крупными кубиками. Оливки разрезать напополам. Посолить, поперчить. Заправить сырным соусом или майонезом. Салат цезарь с оливками может включать в себя не только отварное филе курицы, но и слабосоленую семгу и креветки.

Салат с зелеными оливками

• 300 г огурцов;
• 1 сладкий перец (зеленый);
• зеленые оливки без косточек;
• зелень: петрушка, укроп, салат листовой;
• 1 ст. л. оливкового масла.

Овощи промыть, нарезать кубиками. Зелень мелко нашинковать. Оливки разрезать напополам. Порезанный листовой салат смешать с зелеными оливками, добавить сладкий перец и мелко порезанную зелень. Посолить, поперчить. Заправить оливковым маслом.

Салат с брынзой и оливками

• 500 г брынзы;
• 1 помидор;
• 20 оливок (10 черных, 10 зеленых);
• 1 головка чеснока;
• 1 луковица;
• 2 ч. л. лимонного сока;
• 1 ст. л. оливкового масла;
• кинза, петрушка, салат листовой соль, перец.

Брынзу нарезать небольшими ломтиками и слегка поджарить на гриле или на хорошо разогретой сковороде до золотистой корочки. Чеснок мелко порезать или выдавить через чеснокодавку. Помидор нарезать кубиками. Лук нарезать кольцами. Все ингредиенты смешать. Посолить, поперчить. Заправить оливковым маслом. Украсить зеленью.

Салат Греческий с оливками

• 600 г помидоров;
• 300 г болгарского перца;
• 350 г огурцов;
• 100 г лука;
• 250 г брынзы;
• 200 г оливок без косточек.

• 6 ст. л. оливкового масла;
• 3 ст. ложки лимонного сока;
• перец, соль.

Овощи помыть, нарезать кубиками. Брынзу также нарезать кубиками. В салатнице все ингредиенты смешать, заправить приготовленным соусом.

Так что, сударыни? Приобщимся к изысканной кухне народов солнечного средиземноморья? Попробуем какой-нибудь рецепт салата с оливками? А может быть сразу насколько? Благо, оливки сегодня – на любой вкус, а рецепты салатов сними – на любой выбор.

Готовьте с удовольствием!

Салат с соленой семгой

• слабосоленая семга кусочек филе грамм на 200;
• 5 яиц;
• зеленый лук;
• 1/2 банки оливок;
• картофель вареный 1-2 штуки;
• зелень свежего укропа;
• для заправки – майонез и йогурт.

Видео (кликните для воспроизведения).

Салат Приморский с кальмарами и капустой

• 2-3 небольшие тушки кальмара;
• 200 г белокочанной капусты;
• 1 зеленое яблоко;
• 1-2 маринованных огурца;
• 50 г маслин;
• 50 г консервированного горошка;
• соль и перец по вкусу;
• майонез для заправки;
• зелень по желанию.

Вкусный салат Оливье без мяса

• отварная морковь;
• вареный картофель;
• маринованные огурчики;
• консервированный зеленый горошек;
• консервированные оливки;
• соль по вкусу;
• свежий укроп для украшения;
• нежирная сметана или майонез для заправки.

Салат Подсолнух с кукурузой

• куриные грудки 250 г;
• свежие шампиньоны 200 г;
• 1 небольшая луковица;
• 3 яйца;
• консервированная кукуруза 200 г;
• немного маслин для украшения;
• майонез и соль по вкусу;
• 2 моркови среднего размера;
• чипсы типа Lays.

Классический французский салат Нисуаз

• 4 яйца;
• 3-4 небольшие картофелины;
• 400 граммов зеленой стручковой фасоли;
• 200 граммов помидоров черри;
• филе 10 анчоусов соленых или консервированных в масле;
• 3/4 ст. маслин без косточки;
• тунец консервированный для салатов 100 граммов;
• 2 ст.л. маринованных каперсов;
• несколько веточек свежего базилика;
• 300 граммов свежего салата (можно рукколы или микс салата).

Простой салат с кальмарами, помидорами и оливками

• 2-3 тушки кальмара;
• 1-2 помидора;
• 1 сладкий перец;
• салат Айсберг несколько листьев.

Когда приближается Новый год, День рождения или другой праздник, рецепты праздничных салатов у меня всегда под рукой! Готовить по ним легко и увлекательно. Надеюсь, моя подборка праздничных салатиков поможет Вам организовать торжественный стол.

Салат Обезьяна на Новый год 2016

• вареное или копченое куриное мясо 200 г;
• 3 яйца (сваренных вкрутую);
• 2 вареные картофелины в мундире;
• 2 вареные моркови;
• 1 репчатая луковица;
• 1/2 б. консервированного горошка;
• 2-3 соленых огурца;
• майонез;
• соль и перец по вкусу;
• маслины для украшения салата.

Изабелла — салат с копченой курицей и грибами

• копченый куриный окорок – 2 штуки;
• свежие шампиньоны – 500 грамм;
• морковь по-корейски;
• яйца куриные – 5 шт;
• лук репчатый – 2 головки;
• 3 соленых огурчика;
• для украшения зелень и немного маслин.

Салат с языком, овощами и сыром

• 250 граммов отварного очищенного языка;
• 100 граммов твердого сыра;
• 1/2 б. маслин без косточек;
• 1 болгарский перец;
• 1 свежий огурец;
• 1 помидор;
• соль и перец по вкусу;
• зелень петрушки;
• майонез;
• 1-2 ст.л. сока лимона.

Слоёный салат Леший с курицей и грибами

• куриное мясо 200 г (вареное или копченое);
• маринованные целые шампиньоны 200 г;
• грецкий орех очищенный 100 г;
• куриные яйца 4 шт;
• сыр твердый 100 г;
• майонез;
• соль и перец по вкусу;
• маслины и зелень для украшения.

Салат с оливками, рецепт которого предусматривает приготовление, в первую очередь, питательного блюда, в последнее время становится все больше популярным. И не зря! Ведь он не только имеет эффектный вид и приносит разнообразие на праздничный стол, но и является достаточно полезным.

В последнее время появилось много людей, которые предпочитают видеть на своем столе именно салат с оливками. Рецепт блюда может быть разным и включать как мясо и грибы, так и свежие овощи, и сыр.

Польза оливок

Полезность вышеуказанных плодов, оказывается, в следующих их свойствах:

• снижают риск развития проблем с сердцем;
• понижают уровень в крови холестерина;
• насыщают организм полезными веществами.

Калорийность оливок составляет 115 ккал на 100 гр. продукта.

Салат с оливками: рецепт с маслинами

Для приготовления этого изысканного блюда хозяйке понадобятся такие продукты:

• 12 оливок черных без косточек;
• 250 гр. свежих креветок;
• сладкий красный перец;
• листья салата;
• половинка лимона;
• соль по собственному вкусу;
• щепотка перчика черного;
• лавровый листок.

Креветки достаточно хорошо проварить и тщательно почистить. Перец сладкий нарезать кубиками среднего размера. Листья салата разделить на несколько частей. Оливки нарезать половинками. Смешать все эти ингредиенты. Заправить соком лимончика, слегка подсолить и немного приперчить.

Салат с зелеными оливками

Существует много вариантов приготовления салатов с зелеными оливками. Ведь последние отлично сочетаются по вкусу с курицей, грибами, ветчиной, сыром и, конечно же, со свежими томатами, болгарским перцем и консервированной кукурузой. Очень часто, чтобы прибавить блюду жирности, его заправляют майонезом. Но следует отметить, что рецепт салата с зелеными оливками предусматривает приготовление изысканного, легкого и немного аристократического блюда. Поэтому лучше для него подойдут натуральные, то есть невредные заправки.

Чтобы приготовить салат с оливками, рецепты которых отличаются большим разнообразием, необходимо взять стандартный набор продуктов. Пикантности этому блюду добавят как раз оливки. Итак, нам нужно взять следующие ингредиенты:

• полбанки шампиньонов (лучше маринованных);
• полбанки оливок зеленых без косточек;
• филе курицы (приблизительно кусочек на 200 гр.);
• половинка лимона;
• щепотка соли;
• столовая ложечка масла растительного;
• несколько веточек зеленого лука;
• зубчик чеснока;
• щепотка перца;
• лавровый листочек;
• салат листовой.

Следует отметить, что достаточно простым в приготовлении является салат с оливками, рецепт которого предусматривает приготовлении сытного и одновременно легкого блюда.

Филе куриное следует отварить в подсоленной водичке до готовности. Когда оно остынет, нарезать его средними кубиками.

Каждую оливку разделить на две половинки. Нарезать грибы соломкой. Листья салата нашинковать, а лучок – хорошо измельчить. Смешать все ингредиенты в большой миске. Заправить маслом, подсолить, немного приперчить, добавить сок из лимона.

Салат с оливками: рецепты оригинальных заправок

Когда-то эти плоды использовались для приготовления исключительно оригинальных закусок. Но сейчас большой популярностью пользуется именно салат с оливками. Рецепт заправки для этого блюда интересует многих хозяек. Зачастую в салат добавляют майонез. Но ведь это вредно!

Максимальную пользу для здоровья человека принесут салаты из оливок, заправленные следующими соусами:

• сок из половинки лимона + столовая ложка масла растительного + соль и перчик по собственному вкусу;
• цедра из половинки лимона + столовая ложка масла растительного + зубок чеснока + мелко измельченная зелень лука + соль по собственному вкусу.

Салат из оливок – изысканное и вкусное блюдо, которое не только насыщает желудок, но и обогащает организм полезными веществами.

Для приготовления самых изысканных блюд мы используем

: оливки и маслины, каперсы, анчоусы, прошутто, кулателло, консервированные овощи и ароматные масла. Сегодня мы поделимся с вами подборкой лучших рецептов салатов с оливками.

Италия – это одно из наилучших мест для произрастания оливок, а консервированные оливки, заказанные на сайте

, станут настоящим украшением ваших салатов, даря им свой пикантный вкус. Кстати, вы можете приобрести не только консервированные оливки без косточек, но и фаршированные миндалем оливки.

Салат с оливками и сыром

Мелко нарежьте по 150 г зеленых и черных оливок, а также пучок зеленого лука. На средней терке натрите 150 г твердого сыра. Смешайте 300 г сливочного сыра и необходимое количество майонеза, добавьте по вкусу черный перец. К сливочной смеси добавьте все остальные ингредиенты, перемешайте и украсьте готовый салатик зеленью.

Простой салат с оливками и огурцами

Нарежьте средними кубиками зеленый сладкий перец, колечками порежьте 50 г оливок без косточек, крупными кусочкам нарежьте 250 г огурцов. Достаточно большое количество укропа и петрушки меленько порежьте. Соедините все ингредиенты, подсолите по вкусу и заправьте итальянским оливковым маслом.

Салат с грейпфрутом и оливками

Очистите от кожуры крупный грейфрут, очистите мякоть от пленочек, при этом обязательно сохраните выделившийся сок. Грейпфрутовые сок и мякоть смешайте с горстью консервированной кукурузы и таким же количеством оливок. Добавьте по горсти салата корн, рукколы и молодого шпината, посолите, поперчите, сбрызните оливковым маслом. Сверху выложите кусочки ядер грецких орехов.

Салат с оливками и ветчиной

Нарежьте кубиками 250 г ветчины, ссыпьте в салатник. Кружочками порежьте 100 г оливок без косточек, добавьте к ветчине и перемешайте. Если хотите, то можете оставить несколько оливок для декорирования салата. Добавьте к ингредиентам еще 100 г консервированной кукурузы, туда же добавьте 4 вареных яйца, порезанных кубиками. Теперь осталось лишь приготовить специальную заправку: смешайте полстакана майонеза с нужным количеством горчицы, добавьте чайную ложку лимонного фреша и черный перец по вкусу.

Салат с цуккини и оливками

Очистите 550 г цуккини и нарежьте овощи кружочками, которые разложите по блюду равномерно. Порежьте ломтиками 175 г копченого тунца и разложите по кругляшам. Поверх рыбы уложите зеленые оливки без косточек. Салат посыпьте орегано (понадобится половина большой ложки), посолите и поперчите, полейте оливковым маслом.

Приветствую Вас на моем сайте! Я работаю поваром вот уже как более 10 лет. Основная моя специализация – это холодные блюда и закуски. На моей практике были сотни различных блюд, запомнить рецепт и описание которых бывает чрезвычайно сложно. На основании этого появилась идея создания данного ресурса, который содержит рецепты со всех уголков сети, где каждый сможет найти, то что ему по вкусу.

Поделится c друзьями:

Полезные свойства оливок заключаются в уникальном составе. И чего в них только нет. Витамины С, Е, кальций, йод, натрий, калий, антиоксиданты, эфирные вещества и клетчатка. Кроме того, оливки – настоящая кладовая витаминов группы В, которые улучшают обмен веществ и активизируют мозговую деятельность. Многочисленные минеральные соединения в оливках восстанавливают костную ткань, повышают уровень гемоглобина в крови, а также положительно влияют на состояние щитовидки и легких.

Антиоксиданты, содержащиеся в этих плодах, предотвращают развитие раковых опухолей и в целом замедляют процессы естественного старения. Очень полезно употреблять оливки и оливковое масло людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, дыхательных путей и почек. Оливки очищают сосуды от холестерина, препятствуют образованию камней в желчном пузыре и почках. Также ежедневное употребление оливок огородит зубы от кариеса, а кожу – от ранних морщинок.
Издавна оливки считали пищей богов. В Греции их особенно почитают и используют как основу или дополнение ко многим блюдам. Так, без оливок немыслим традиционный греческий салат . Итальянцы тоже восхищаются оливковым маслом и наравне с красным вином используют при приготовлении национальных блюд. Что касается нашей страны, то оливки стали популярны и доступны населению сравнительно недавно. Однако широкого использования они еще не получили. В основном плоды применяют как закуску или ингредиент салата.

Салаты с оливками получили признание и готовятся теперь во многих семьях. Давайте же приведем примеры наиболее вкусных и простых в приготовлении салатов, некоторые их которых можно использовать в качестве салатов на день рождения .

Салат с креветками и оливками

• фасоль – 390 г
• картофель – 400 г
• лук – 1 шт.
• томаты – 3 шт.
• болгарский перец – 2 шт.
• куриное яйцо – 2 шт.
• креветки – 250 г
• оливки без косточек – 90 г
• зеленый салат – 5 листов
• чеснок – 1-2 зубчика
• винный уксус – 3 ст. ложки
• тимьян, базилик и эстрагон
• оливковое масло – 8 ст. ложек
• чёрный молотый перец
• соль.

Чеснок пропустить через пресс и смешать с уксусом. Залить оливковым маслом, посыпать солью и пряностями. Тщательно перемешать получившийся соус. Картофель с фасолью отварить и измельчить.

Лук и перцы (лучше разных цветов) порезать колечками. Яйца, сваренные вкрутую, порезать на четверти. Помидоры порезать ломтиками. Листья салата порвать руками на небольшие кусочки.

Салат выкладывать слоями в салатник в такой последовательности: листья салата – картошка – фасоль — кружочки лука и перца – томаты – очищенные отварные креветки – оливки и яйца. Посыпать салат сверху разными пряностями и залить приготовленным соусом. Аккуратно перемешать. Получился легкий салат .

Салат с оливками и цуккини

• цуккини – 550 г
• тунец копченый – 175 г
• зеленые оливки без косточек – 25 г
• орегано – 0,5 ст. ложки
• оливковое масло – 30 г
• свежемолотый чёрный перец
• соль.

Цуккини почистить и нарезать кружочками. Разложить кругляши равномерно по блюду. Тунец порезать ломтиками и положить на каждый цуккини. Оливки положить поверх рыбы. Посыпать салат мелко измельченным орегано и полить маслом. Посолить и поперчить по вкусу. В таком виде подавать к столу.

Салат из оливок и авокадо

• авокадо – 2 шт.
• черные оливки без косточек – 25 шт.
• апельсин – 1-2 шт.
• базилик
• лук репчатый – 1 шт.
• белое сухое вино – 1,5 ст. ложки
• оливковое масло – 5 ст. ложек
• красный молотый перец
• горчица – 0,3 ст. ложки
• соль.

Апельсин очистить от кожуры, особенно внимательно при удалении белых пленок, так как они вносят горчинку в салат. Затем очищенные дольки порезать ломтиками.

Авокадо разрезать на половинки, удалить косточку и нарезать кубиками. Оливки в зависимости от размера порезать на две-три части. Листья базилика измельчить руками . Лук нашинковать.

Уложить все необходимые ингредиенты в салатницу. Заправить смесью из белого вина, масла и горчицы с пряностями. Перемешать. Украсить листочками базилика и салат готов.

Салат киприотский с оливками и фетой

• оливковое масло – 4-5 ст. ложек
• фета – 170 г
• кайенский перец — 0,3 ст. ложки
• тыква – 700 г
• шпинат – 90 г
• оливки без косточек – 25 г
• винный уксус – 1,5 ст. ложки
• лук-шалот – 1 шт.

Тыкву порезать кубиками и запечь в духовке с маслом и специями. Запекать при температуре 200 градусов в течение 20-25 минут. Приготовить заправку из смеси уксуса, оливкового масла холодного отжима и нашинкованного лука-шалота.

На блюдо положить нарезанного шпината , сверху раскрошить сыр фета и положить кубики тыкву. Полить заправкой и перемешать. Украсить оливками.

Салат из оливок и брокколи

• брокколи – 100 г
• яйца вареные – 1 шт.
• лук красный репчатый – 1 шт.
• оливки без косточек – 12 шт.
• майонез провансаль — 3 ст. ложек
• чёрный молотый перец
• соль.

Яйца отварить и мелко порубить. Отварные брокколи порезать кубиками. Лук и оливки нашинковать. Соединить все ингредиенты и заправить майонезом провансаль. Посолить, поперчить и перемешать. Украсить салат половинками оливок.

Салат с баклажанами и оливками

• оливки без косточек – 20 шт.
• спелые томаты – 300 г
• баклажаны -700 г
• оливковое масло – 2,5 ст. ложек
• красный молотый перец
• соль
• базилик
• чеснок – 1-2 зубца
• сок лимона – 4,5 ст. ложек.

Баклажаны запечь в духовом шкафу при температуре 220 градусов в течение получаса. Запеченные овощи охладить, сняв кожицу и срезав стеблевые части, порезать кубиками. Оливки порезать на три части. Помидоры порезать ломтиками, сперва удалив кожицу.

Заправку к салату сделать из оливкового масла, лимонного сока, измельченного чеснока и специй. Полить салат получившейся заправкой и тщательно перемешать.

Французский картофельный салат с оливками

Необходимые ингредиенты для французского салата :

• картошка – 450 г
• болгарский перец – 2 шт.
• ветчина – 75 г
• шампиньоны свежие – 55 г
• оливки без косточек – 12 шт.
• крабы консервированные – 250 г
• оливковое масло – 0,5 стакана
• молотый чёрный перец
• лимонный сок – 3,5 ст. ложек
• соль.

Картофель отварить , почистить и порезать кубиками. Перец также отварить и порубить на тонкую соломку. Свежие шампиньоны порезать ломтиками. Ветчину и крабовое мясо нарезать кубиками.

Перемешать все ингредиенты и посыпать молотым перцем. Полить оливковым маслом и аккуратно перемешать. Сбрызнуть соком лимона. Оформить салат оливками и нарезанными на пластинки грибами.

Салат c креветками в кляре и омлетом с оливками

Можно посмотреть другие салаты с омлетом , если вас это заинтересовало.