Многие знают и готовят салат "Мимоза", существуют разные варианты этого блюда. Я предлагаю рецепт салата "Мимоза", который готовится со сливочным маслом и сыром без добавления картошки. Блюдо получается менее калорийным, но, как мне кажется, — более вкусным. Этот салатик украсит любой праздничный стол, приготовьте обязательно! Консервы рыбные можно использовать любые на ваше усмотрение.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Лук, вареные яйца и отварную морковь очистить. Сливочное масло поместить в морозилку. Очищенные яйца разделить на белки и желтки. Затем белки, натерев на крупной (или средней) терке, выложить в салатник первым слоем.
Сардины размять вилкой.
Выложить равномерно консервированную рыбу на белки, смазать майонезом.
На слой рыбы выложить мелко нарезанный лук.
Следующим слоем выложить замерзшее масло, натертое на крупной терке.
Далее идёт слой сыра, натертого на мелкой терке, нанести сеточку из майонеза.
На сыр, смазанный майонезом, выложить вареную морковку, натертую на крупной терке. Морковь немного присолить.
Смазать верх и бока салата майонезом.
Вареные желтки натереть и посыпать ими сверху очень вкусный салат "Мимоза", приготовленный со сливочным маслом и сыром. Поместить салатик в холодильник на 1 час, украсить и подать к столу. Приготовьте салат "Мимоза" без добавления картошки и вы, наверняка, ещё не раз вернётесь к этому очень удачному рецепту!
Благодаря своему названию салат ассоциируется с весенним праздников 8 марта, но, не смотря на это, готовят его в основном в холодное время года. Это блюдо пользуется большой популярностью и многими любимо. Практически каждый семейный праздник на столе оказывается этот слоеный салат: он наравне с «Оливье» и «Селедкой под шубой» стал классикой.
Появился этот салат относительно недавно – в конце 70-х годов. В состав входят самые простые продукты, которые можно найти в нашем холодильнике, и, тем не менее, салат актуален и сегодня.
С первого взгляда может показаться, что приготовить «Мимозу» просто. Всего на всего необходимо слоями выложить все ингредиенты. Но, чтобы приготовить по-настоящему вкусный салат, нужно звать свои тонкости и секреты.
В данной статье собраны рецепты, благодаря которым, вы сможете легко и быстро приготовить салат «Мимоза» без картошки. Больше всего такой вариант придется по душе тем, кто сидит на диете, но не может отказаться от вкусного праздничного блюда.
Этот салат требует время для пропитки. Лучше всего готовить его на ночь, чтобы ночью он пропитался, стоя в холодильнике
Для приготовления этого салата необходимо использовать салатный лук. Если его нет в наличие, то подойдет обычный. После нарезки его нужно обдать кипятком, это устранит излишнюю горечь.
Как приготовить салат мимоза без картошки — 15 разновидностей
Классический салат «Мимоза» без добавления картофеля
Классический рецепт наиболее сбалансирован по своим вкусовым качествам. Исключение из его состава картофеля не отразилось негативным образом на его вкусе, но заметно повляло на количество калорий.
Ингредиенты:
- Морковь — 3 шт.
- Салатный лук (белый или красный) — 1 шт.
- Яйца — 4 шт.
- Консервы рыбные — 200 гр
- Майонез
- Зелень
Способ приготовления:
Отварить морковь. Сварить яйца вкрутую.
Рыбные консервы тщательно отделить от костей, слить масло и размять вилкой. Самым популярным вариантов для изготовления «Мимозы» считается сайра.
Выложить на блюдо рыбный слой. Лучше всего использовать ровное блюдо без углублений. Смазать майонезом.
Мелко нарезать лук и выложить поверх рыбы. Снова смазать майонезом.
Важно не переусердствовать с луком, чтобы не сбить вкус других ингредиентов!
Натереть на мелкой терке морковь. Выложить поверх лука и промазать майонезом.
Сверху тертые яичные белки. И снова слой майонеза.
Украсить салат раскрошенными яичными желтками и зеленью.
Мимоза – нежный салат родом из детства. Готовить его несложно, а продукты для его приготовления очень доступные.
Свое название блюдо получило из-за верхнего слоя из тертого яичного желтка, который ярко-желтым цветом и текстурой напоминает цветы с таким же названием.
Существует много рецептов приготовления мимозы. Классическими ингредиентами входящими в состав блюда считаются: консервированная рыба (сайра, скумбрия, тунец и т.д.), яйца, сыр и майонез.
Популярность этого салата стала причиной появления большого количества вариантов его приготовления.
Сегодня в этой подборке 6 вариантов приготовления! Есть рецепт без картошки, с маслом и даже с яблоком. На любой вкус и для разнообразия). Готовьте на радость близким.
Классический салат Мимоза – рецепт с сардиной и сыром
Наиболее привычный для нас вариант приготовления – с картошкой. Куда же без нее. Лучок мы замаринуем, чтобы из него ушла вся горечь. Запаситесь яркой зеленью для декора салата.
https://www.youtube.com/watch?v=s6UsL6vj-T0
Для приготовления нам потребуется:
- Яйца – 5 шт.
- Сыр твёрдый – 150 гр.
- Красный лук – 1 шт.
- Морковь – 3 шт.
- Картофель – 4 шт.
- Консервированная рыба в собственном соку (сардина) – 500 гр.
- Майонез – 200 гр.
- Соль – щепотка
- Молотый перец – по вкусу
- Зелень – 1 пучок
Отвариваем картошку и морковь до полной готовности. Яйца варим вкрутую.
Красный лук мелко нарезаем. Маринуем его уксусом или заливаем кипятком.
Варенные овощи чистим, яйца разделяем на белок и желток. Твёрдый сыр и яйца измельчаем на мелкой тёрке по отдельности.
Рыбную консерву мнём вилкой, убираем крупные кости, если они есть.
Формируем салат выкладывая все ингредиенты слоями в глубокую салатницу или в специальное кольцо, промазывая каждый слой небольшим количеством майонеза. Делим все продукты на две равные части.
Выкладываем в такой последовательности: сначала картофель и его посолить, поперчить.
Маринованный лук, консервированная рыба, яичный белок, морковка, сыр.
Повторяем эти слои из второй части продуктов.
Верх обильно посыпаем тёртыми желтками.
Мимозу украшаем зеленью и подаём к столу.
Салат Мимоза с сайрой по классическому рецепту
Нижний слой салата лучше делать из картошки, чтобы масло, которое есть в рыбной консерве, не вытекало на блюдо и не создавало жирную лужицу. Сначала выкладываем картошку, а уже на нее отжатую рыбку. И все будет вкусно и гармонично.
- Сайра (консерва) – 300 гр.
- Картофель – 4 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Яйца – 6 шт.
- Лук – 1 крупный
- Майонез – 200 мл.
- Сахар – 1 ч.л.
- Соль – 1/4 ч.л.
- Яблочный уксус – 2 ст.л.
- Кипяток – 100 мл.
- Укроп – 1 веточка
- Огурец – 1/2 шт.
- Куркума – щепотка
Смотрите на видео пошаговый рецепт приготовления салата Мимоза с консервированной сайрой:
Салат Мимоза со сливочным маслом – пошаговый рецепт с фото
Говорят, что кашу маслом не испортишь! Этот салат тоже). Нежный сливочный вкус маслица очень обогащает букет вкусов. Масло предварительно нужно хорошенько заморозить. Готовый салат держать в холодном месте.
https://www.youtube.com/watch?v=HtbwjpuMdN0
Для приготовления нам потребуется:
- Картофель – 4 шт.
- Яйца – 4 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Консервированная рыба (горбуша, тунец или сайра) – 1 банка
- Твёрдый сыр – 50 гр.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Сливочное масло – 50 гр.
- Майонез
Варим картошку, морковь и яйца.
Половинку луковицы режем мелким кубиком. Для того, чтобы ушла горечь из лука, ошпариваем его кипятком.
Картофель и морковь трём на крупной тёрке, сыр на мелкой.
Отделяем белки от желтков, по отдельности измельчаем их на мелкой тёрке.
Разминаем вилкой рыбу, убираем крупные косточки.
Собираем салат в формировочном кольце. Каждый слой смазываем майонезом. Выкладываем подготовленные продукты в такой последовательности: картофель, белки, рыба, тёртое сливочное масло, морковь, лук, сыр.
Последний слой делаем из яичного желтка.
Для того, чтобы салат хорошо пропитался, ставим его в холодильник на один час.
Мимоза с рисом: пошаговое видео приготовления салата
Для разнообразия попробуйте приготовить такой вариант салата с рисом вместо картошки. Если честно, то мне он нравится больше остальных.
- Рыбная консерва (сайра, сардина, другая по вкусу) – 250 гр.
- Яйца – 4 шт.
- Рис отварной – 250 гр.
- Сыр – 150 гр.
- Масло сливочное – 100 гр.
- Майонез – 200 мл.
- Лук – 1 шт.
- Соль – 1/4 ч.л.
- Сахар – 1 ч.л.
- Яблочный уксус – 2 ст.л.
Смотрите видео приготовления салата Мимоза с рисом:
Можно использовать не шлифованный рис. Экспериментируйте со вкусом!
Мимоза без картошки со сливочным маслом и сыром
Если взять укроп или петрушку, с их помощью можно выложить настоящую веточку мимозы с цветами и листочками.
Этот рецепт приготовления считается самым классическим из всех остальных). Он родом из СССР. Никакой картошки и морковки. Обязательно попробуйте Мимозу в таком варианте приготовления.
https://www.youtube.com/watch?v=2qF1aHsNuDc
Для приготовления нам потребуется:
- Яйца – 5 шт.
- Консервированная рыба – 250 гр.
- Твёрдый сыр – 100 гр.
- Зелёный лук – пучок
- Сливочное масло – 20 гр.
Рыбу мнём вилкой. Масло подмораживаем в морозильнике.
Лук мелко рубим и маринуем уксусом или заливаем кипятком, чтоб убрать горечь.
Сыр измельчаем на мелкой тёрке.
Яйца разделяем на белки и желтки и отдельно натираем их на мелкой тёрке.
Собираем салат. Белки и рыбу делим на две части. Выкладываем слой из белков, затем сыр, рыба, смазываем майонезом.
Трём замороженное сливочное масло, выкладываем лук.
Следующий слой опять из рыбы, добавляем немного майонеза.
Сверху посыпаем оставшимся белком. Для того, чтобы перемазать бока мимозы майонезом и присыпать желтками, на салат аккуратно ставим маленькую тарелочку. Таким образом верхний слой не испачкается и останется белым.
Украсить блюдо можно веточкой укропа, и с помощью желтка сформировать цветочки мимозы.
Салат Мимоза с сыром и яблоком
Необычный вариант приготовления привычного салата Мимоза – с яблоком. Есть что-то интригующее в этом вкусовом букете. Хотя бы раз стоит попробовать приготовить и, возможно, этот рецепт останется любимым навсегда.
https://www.youtube.com/watch?v=gqhX25XR4LI
Для приготовления нам потребуется:
- Яблоко – 1 шт.
- Консервированная рыба (тунец, сардина, сайра) – 1-2 банки
- Сливочное масло – 20-30 гр.
- Варёный картофель – 3 шт.
- Варёная морковь – 3 шт.
- Яйца – 5 шт.
- Луковица – 1 шт.
- Уксус – 30 мл.
- Очищенная вода – 30 мл.
- Твёрдый сыр – 100 гр.
- Майонез – 200 гр.
Для начала нарежем и замаринуем лук уксусом. Оставьте его на 10-15 минут.
Для формирования салата берём большую тарелку. Можно тереть продукты сразу на тарелку. Обязательно смазываем каждый слой майонезом.
Первый слой – яблоки.
Второй слой – рыба, разомните ее вилкой.
Третий слой, натираем замороженное сливочное масло, твёрдый сыр.
Четвёртый слой, картофель.
Пятый слой, маринованный лук, морковь.
Шестой слой, яичный белок и сверху желток.
Вот такой простой и всем известный салат можно сделать в таких разнообразных вариантах. Так что скучать некогда, долой однообразие, и да здравствует хороший аппетит!
