Чеснок — лечебные полезные и вредные свойства
Чеснок: свойства
Калорийность: 149 кКал.
Энергетическая ценность продукта Чеснок:
Белки: 6.5 г.
Жиры: 0.5 г.
Углеводы: 29.9 г.
Описание
Чеснок – представитель семейства Луковые. Несмотря на широкое распространение этого овоща по всему миру, его родиной является Азия. Культивировали чеснок очень давно еще до нашей эры. Этот овощ имеет форму луковицы, которая поделена на дольки, покрытые несколькими слоями чешуи. Луковица круглая, но при этом слегка приплюснутая, может быть белого, желтого, розового или фиолетового цвета, зависит это от сорта.
Чтобы получить все полезные вещества, чеснокнужно использовать свежим, так как во время термообработки исчезают практически все полезные вещества. Чтобы все же получить от него пользу, рекомендовано, ежедневно съедать около 6 зубчиков чеснока в течение нескольких месяцев.
Полезные свойства
Польза чеснока для человеческого организма неоценима. К примеру, он на 60% уменьшает уровень поврежденных клеток, а также на 40% увеличивает уровень антиоксидантов в организме. В чесноке находятся сернистые соединения, которые имеют способность активировать инсулин.
Этот овощ славится своим антибактериальным действием. Его широко применяют для уничтожения микроорганизмов дыхательных и мочевых путей, а также легких и полости рта. Чеснок прекрасно справляется с различными вирусами и укрепляет иммунную систему. Поэтому его советуют есть во время гриппа.
Этот овощ рекомендуют употреблять для улучшения пищеварения. Чеснок способствует выделению желчи, образовывает ферменты и стимулирует выработку желудочного сока. Кроме этого данный овощ увеличивает аппетит и улучшает усвоение пищи. Еще чеснок способствует производству клеток головного мозга и выводит из организма продукты распада.
Использование в кулинарии
Используют чеснок в различных кухнях мира, а в некоторых странах ему отведена очень важная роль. Пригодны в еду все части растения: листья, стрелки, соцветия, ну и луковицы, которые употребляют не только в свежем виде, но и консервируют, солят и маринуют. Из сушеной луковицы изготавливают чесночную муку и хлопья, которые используют в качестве приправы для различных блюд, к примеру, мяса или рыбы.
Польза чеснока и лечение
В недавнее время ученые доказали, что по химическим свойствам чеснок похож на пенициллин. Врачи, благодаря содержанию в чесноке аллицина, рекомендуют использовать его для уменьшения уровня холестерина и триглицеридов, а также для нормализации артериального давления. Кроме этого овощ тормозит процесс возникновения тромбоцитов, а также предотвращает возникновение опасных реакций окисления жиров в крови. Все это помогает избежать сердечного приступа, инсульта и атеросклероза.
Многие врачи говорят о том, что чеснок улучшает работу дыхательных путей, а также благоприятно влияет на деятельность предстательной железы у мужчин. В фармацевтике чеснок входит в состав огромного количества препаратов, которые направлены на увеличение работы двигательных и секреторных функций желудка и кишечника.
Врачи рекомендуют этот овощ пациентам, для профилактики различных процессов гниения и брожения в кишечнике. Полезно его также есть при гипертонии и атеросклерозе.
Вред чеснока и противопоказания
Нельзя есть чеснок людям, у которых есть заболевания почек, анемия, язва желудка, гастрит, желчнокаменная болезнь и другие проблемы с кишечником. Отказаться от употребления этого овоща нужно беременным женщинам. Если вы сидите на диете, то окажитесь от чеснока, так как он провоцирует аппетит. Недавно было доказано, что овощ может вызвать приступ эпилепсии. Также не стоит есть чеснок людям, у которых есть геморрой и астма. Широко распространенные спиртовые настойки на чесноке могут только расширить количество противопоказаний.
Рецепты приготовления блюд c фото
Грибной крем суп из шампиньонов
9782 1 40 мин. 5
Суп харчо по-грузински с бараниной и орехами
Чеснок: польза и вред
Интересные статьи
Обычно преуменьшают вред чеснока умолчав о его негативном влиянии на мозг.
Меня последнее время, очень тянет на молодой чеснок и просто его съедаю без хлеба и без всего. Могу запить молоком. Раньше мне вовсе не хотелось чеснока. А сейчас съедаю и кажется, что организм говорит, спасибо. Попробую, в течении месяца так кушать и посмотрю как среагирует организм. Думаю, что это не принесет вреда.
Мне было 24 года я работал в геолого-разведке хантомонтийском округе при очередном медосмотре врач сказал мне езжайка сынок на мамины харчи что я и сделал но на первом же медосмотре меня положили в болницу врач сказал у тебя плохо с кровью я пролежал больнице полтора месяца никаких
изменений, на работу не принимают, врач сказал будем оформлять на инвалидность, это у тебя новерно связано с печенью. Прошло ещё два месяца мать моя встретила бабку которая ей посоветовала рецепт хорошую дольку чеснока или которые поменьше 2 дольки тонкими слоями нарезать положить в стакан не кипечёной воды тоесть из под крана и дать настояться с вечера до утра и выпить эту воду, снова нарезать дольки чеснока залить стакан с водой и дать настояться с утра до вечера и выпить эту воду и так в течении месяца. Бабка сказала одно условие в это время нельзя употреблять чеснок и чесночные изделия в пищу не есть чеснок и не употреблять алкогольные напитки и настои со спиртом. Результат мне 62 года все медицинские комисии прохожу без задержек. Об этом рассказал своим знакомым результат гемоблобин в норме. И дёшево но главное эффективно.
Зелёные проростки вредны единственным: они очень пекучие.
Слышал, что вредно употреблять в пищу зеленые проростки чеснока, которые появляются при хранении в зимний период. Так ли это на самом деле?
Обожаю чеснок, конечно, соблюдаю меру, но запах. Кстати, гвоздика хорошо перебивает.
гвоздика и петрушка убивает запах чеснока.
я страдаю кандидозом ЖКТ, БРОНХОВ, ПИЩЕВОДА и ротовой полости, иногда состояние — жить не хочется. А все потому, что болезнь коварная, врачей кандидологов нет, гинекологи приобретают опыт только на вагинальных кандидозах (молочницах) — флуконазол 150, а так же партнеру. и все на этом?Пытаюсь заменить флуконазол соком чистотела, дробленным чесноком. Разово выпиваю 2 столовых ложки, запиваю кефиром обезжиренным. Иногда сердце поджимает. Бойцы-ордынцы Чингис-хана для профилактики от всех болезней принудительно разово выпивали по стакану дробленного чеснока, были здоровы с хорошей потенцией при общении с животными. Вот какая тема для обсуждения здоровым и нездоровым, а так же при имуннодефиците, раковых заболеваний и т.д.
Почему жевать чеснок не надо? Что, чеснок становится бесполезным? Или он становится жгучим и травмирует стенки желудка, или резаный чеснок проскакивает не замеченным в 12-перстную кишку?
Чтобы не было запаха чеснок нужно резать на кусочки, промыть водой, и глотать запивая водой не жуя — укусил — все чеснок не лекарство, а приправа. 1 — 2 зубчика в день и, если чувствуете, что подхватили вирус — разово 4-5 зубчиков. Два года без соплей и других неприятностей.
Это бред, наоборот его надо пару раз придавить а потом глотать.
Все хорошо в меру. Прислушайтесь к своему организму — это очень умный механизм, которому просто иногда нужно помочь.
Чеснок – полезные свойства и противопоказания
Чеснок – это многолетнее травянистое растение из семейства Амариллисовые рода лук. Ранее чеснок выделялся в самостоятельное семейство, которое в настоящее время упразднили. Корневая система растения мочковатая. Луковица чеснока сложная, образующая в чешуйчатых пазухах до 50 деток, которые принято называть зубками. Каждый из них покрыт плотной сухой оболочкой. Луковица чеснока имеет округлую форму и несколько приплюснута по высоте. Окрас чесночной луковицы может быть белым, желтоватым, розоватым и тёмно-фиолетовым. Листья растения узкие, ланцетовидно-вытянутой формы, желобчатые. Максимальная ширина их – 1 см, край цельный. Листья стоячие или поникающие. В длину они могут достигать 1 метра. Растение образует ложный стебель, так как каждый последующий лист растёт из основания предыдущего. Цветонос у чеснока бывает высотой до полутора метров, в конце он закручивается в спираль и оканчивается соцветием, которое до момента распускания выглядит как покрытый плёночкой шарик с неровной поверхностью. Соцветие чеснока – это простой шаровидный зонтик, состоящий из белых или светло-сиреневых цветов на длинных ножках. Из цветов чаще всего образуются мелкие луковички, которые легко приживаются, и реже – коробочки с семенами, которыми чеснок практически не размножается. Надземная часть растения отмирает в осенний период.
Родиной чеснока является Средняя Азия, где растение и было окультурено. Сажают чеснок как весной, так и под зиму для получения более раннего урожая. Культивируется он практически во всех странах в качестве пищевого и лекарственного растения. Для получения лекарственных препаратов чеснок применяется в традиционной медицине многих стран.
Химический состав чеснока
Многочисленные лечебные действия чеснока связаны с входящими в его состав лекарственными веществами. После того как растение было подвергнуто серьёзному изучению, в нём удалось выявить следующие ценные для здоровья человека компоненты:
- Эфирные масла – сложные соединения, основой которых являются летучие ароматические вещества. Они производят на организм человека антисептическое, противовирусное, обезболивающее, улучшающее работу сердечной мышцы и противовоспалительное действие.
- Гликозиды – сложные соединения, обладающие седативным действием.
- Органические кислоты – сложные соединения многих веществ кислотной природы, отличающиеся противовоспалительными, противотоксическими, регенерирующими и бактерицидными свойствами.
- Фитонциды – летучие вещества, имеющие мощнейшее противовирусное, антибактериальное и противогрибковое действие.
- Ферменты – сложные компоненты, положительно воздействующие на выработку желчи и пищеварительных ферментов, вследствие чего улучшается работа желудочно-кишечного тракта и восстанавливается процесс правильного усвоения веществ.
- Аллицин – мощнейший антисептик, даже в малой концентрации уничтожающий большинство болезнетворных бактерий.
- Диаллилсульфид – сложное вещество, производящее мощное отхаркивающее действие.
- Соли минеральных веществ – состав их, в зависимости от условий произрастания, может значительно изменяться. Они необходимы для нормального функционирования всех органов и систем в организме человека.
Интересной особенностью чеснока является то, что он не теряет своих лекарственных свойств даже после продолжительного хранения, а также термической обработки как высокими, так и низкими температурами.
Противопоказания к лекарствам из чеснока
Употреблять чеснок, несмотря на все его полезные свойства, можно далеко не каждому. Отказаться от такого, очень эффективного при многих недугах, лекарства придётся в случаях, когда наблюдаются:
- язва желудка – чеснок является достаточно едким овощем и потому при поражении слизистой обжигающе действует на раневую поверхность, вызывая сильное ухудшение состояния больного;
- язва двенадцатиперстной кишки – аналогично предыдущему;
- гастрит с повышенной кислотностью – чеснок активирует выработку желудочного сока, что при данном заболевании нежелательно, так как содержание серной кислоты и так слишком высокое;
- тяжёлые заболевания печени – из-за раздражающего действия растения;
- тяжёлые заболевания поджелудочной железы – аналогично предыдущему;
- тяжёлые заболевания почек – аналогично болезням печени;
- геморрой – из-за способности разжижать кровь, что может вызвать кровотечение из узла;
- эпилепсия – риск развития приступа;
- гипертоническая болезнь – чеснок повышает кровяное давление и потому может значительно ухудшить состояние больного;
- бронхиальная астма – растение может провоцировать приступ;
- период беременности – чеснок в некоторой степени повышает тонус матки, что может приводить к выкидышу и преждевременным родам;
- детский возраст до 2 лет;
- аллергическая реакция на чеснок.
Учитывать противопоказания при прохождении терапии чесноком следует в обязательном порядке, так как в противном случае высок риск очень серьёзных негативных последствий для организма.
От чего может помочь чеснок
Спектр действия чеснока очень широк, и потому он с большой эффективностью помогает при самых разных недугах. Его используют как в традиционной, так и в народной медицине в качестве дополнительного и основного лекарства.
Для сердечной мышцы чеснок полезен тем, что укрепляет её волокна и повышает их эластичность, а также усиливает её сокращения, делая их более действенными. Благодаря этому повышается качество кровообращения, и это, в свою очередь, положительно сказывается на всём организме.
Не стоит забывать о чесноке и при заболеваниях сосудов. Овощ способен очищать их стенки от холестериновых бляшек, что позволяет поддерживать нормальное кровообращение и предупреждает инфаркты и инсульты. Кроме этого, растение ещё и снижает ломкость сосудов, что очень важно в пожилом возрасте.
Способность растения снимать отёк и воспаление слизистой позволяет применять его при различных заболеваниях дыхательной системы. Чаще всего в этом случае назначаются чесночные ингаляции, которые действуют как дополнительное лечение, применяемое параллельно с основной терапией. Такие ингаляции сокращают время болезни и помогают скорейшему восстановлению организма.
При многих видах онкологических заболеваний чеснок показан в качестве средства для подавления роста патологических клеток. При некоторых формах недуга чеснок, по мнению учёных, даёт результат ничуть не хуже, чем химиотерапия. Однако следует помнить о том, что такое действие растения наблюдается не при любой форме онкологии, и потому, если нет рекомендаций врача, заменять им те или иные препараты недопустимо.
При упадке иммунитета чеснок помогает устранить проблему в предельно короткий срок. Входящие в его состав вещества активируют естественные защитные силы организма, стимулируя выработку лимфы, которая и обеспечивает перенесение антител по организму и поддержание их достаточного количества.
Обладает чеснок и сильным желчегонным действием, которое позволяет предупредить развитие желчнокаменной болезни и улучшить пищеварение. Это же свойство делает чеснок опасным при наличии в желчном пузыре крупных фракций, которые при неконтролируемой подвижке могут спровоцировать закупорку желчного протока и стать причиной срочного хирургического вмешательства.
Не следует забывать и о свойстве чеснока производить регулирующее действие на работу половых желёз, причём как у мужчин, так и у женщин. Благодаря этому, получается восстановить нормальный гормональный фон в организме и нормализовать его половую функцию. Очень часто при помощи чеснока удается избавиться от сексуальной дисфункции, вызванной недостаточностью гормонов. Нередко также чеснок может избавить и от мужского бесплодия, которое возникает из-за гормональной недостаточности.
Обладает чеснок и противопаразитическим действием, помогая очистить организм от глистов и простейших паразитов. Чеснок приводит к их парализации и гибели, а также способствует выведению выделяемых ими токсинов, которые очень опасны для человека.
Как готовить лекарства на основе чеснока
Чеснок для избавления от зубной боли
Чеснок для лечения заболеваний сердца
Препарат для снижения холестерина
Чеснок для избавления от ангины
Чеснок от пневмонии
Как хранить чеснок
Хранят чеснок, просушив после выкапывания, в тёмном месте, завернув в бумагу. Температура хранения не должна превышать 20 градусов. Так как овощ продаётся в магазинах, необходимости в его приобретении впрок нет.
