Готовим вместе с eda offline
Готовим вместе с eda offline
Рубрики
- Без рубрики (1)
- Бутерброды (33)
- Вторые блюда (323)
- Выпечка (421)
- Гарниры (82)
- Грибные блюда (61)
- Десерты (150)
- Закуски (355)
- Горячие закуски (136)
- Холодные закуски (87)
Метки
Мягкие, нежные и очень вкусные запеченные в духовке куриные бедра с грибами станут идеальным дополнением к любому гарниру — картофелю, рису или овощам. Такое блюдо не только отличный вариант к ужину или сытному обеду, но отлично смотрится в качестве горячей закуски на праздничном столе. Бедрышки, запеченные без кости, очень питательны, сытны и выходят чрезвычайно мягкими и сочными. Это отличная бюджетная альтернатива куриному филе! Уверена, что вам захочется и себе запечь также вкусно куриные бедра с грибами в духовке. Для этого просто используйте мой пошагово оформленный рецепт с фото.
- бедра куриные — 5 шт;
- перец черный молотый;
- грибы — 500 гр;
- специи — по вкусу;
- лук — 1 шт.;
- сметана — 2 ст.л.;
- соль — по вкусу.
Как запечь куриные бедра с грибами в духовке вкусно и просто
Начинать приготовление нужно с того, что следует очистить купленные бедрышки от кожицы и косточек. Кости из бедрышек достаточно легко вынуть, стоит всего лишь надрезать мясо около кости. Далее, полученную мякоть следует немного отбить и поместить в форму для запекания.
Щедро посыпать бедра специями и солью. Подготовленная к запеканию куриное мясо пусть постоит и пропитается полученными ароматами, а мы тем временем, займемся грибочками.
Грибы для этого блюда могут быть любыми, но у меня, на этот раз, самые обычные, доступные для всех шампиньоны. И так, нужно измельчить грибы и лук на мелкие ломтики.
Пассеровать грибочки с луком до румяности на сковороде.
Перемешать грибы со сметаной и выложить на уже замариновавшиеся куриные бедра без кости и кожи. Сформированное блюдо отправить в разогретый духовой шкаф и запекать там до мягкости мяса — минут 40. Температуру для запекания выставить на 200 градусов. Блюдо при запекании рекомендую накрыть листом фольги или крышкой. Если не накрыть ни чем, то грибы могут подсохнуть, а мясо не пропечется. За 10-15 минут до конца готовки, фольгу/крышку следует убрать и дать грибочкам чуть «схватиться» легкой корочкой.
Подавать это простое и оригинальное запеченное блюдо следует горячим — с пылу и с жару!
Такой диетический вариант запекания куриного мяса с грибочками отлично подойдет для тех, кто хочет приготовить что-то вкусное, полезное и не обычное. Приготовление такой мясной закуски быстро и очень простое.
Оставьте комментарий Отменить ответ
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.
ОПИСАНИЕ
Куриные бедра с грибами и сыром — потрясающе вкусный способ приготовить курицу на сковороде, с грибным гарниром и невероятно ароматным чесночным соусом.
Рецепт обжаренных на сковороде куриных бедер с грибами и сыром очень прост и вкусен. Бьюсь об заклад, это будет по-настоящему шикарный ужин. Соус с чесночным маслом отлично сочетается с грибами и делает вкус с куриных бедер богаче и ярче.
МОЖНО ЛИ БЕДРА ЗАМЕНИТЬ ГРУДКАМИ?
Да, можно взять и куриные грудки. Их нужно разрезать пополам, так грудки быстрее приготовятся и вберут больше соуса, став мягче и мясистее.
В зависимости от толщины куриной грудки вам может понадобиться больше времени на их приготовление (плюс еще около 10 минут).
ЧЕМ МОЖНО ЗАМЕНИТЬ ГРИБЫ?
Если по каким-то причинам вы не едите грибы, то их отлично можно заменить зеленой стручковой фасолью (около 250 г).
СЕКРЕТ КУРИНЫХ БЕДЕР С ГРИБАМИ И СЫРОМ
Секрет вкусных и сочных куриных бедер с грибами и сыром в хорошо обжаренной до золотисто-коричневой корочки курицы. Даже если ваша курица после обжарки не полностью приготовлена, не беспокойтесь, ей еще томиться под крышкой в соусе. И не забудьте соскоблить коричневые кусочки, оставшиеся на дне и стенках сковороды после жарки куриных бедер в масле. Они придадут прекрасный вкус вашему соусу!
Да и, к слову, грибам тоже нужно дать время обжариться и подрумяниться. Это раскроет их богатый, насыщенный и слегка маслянистый вкус.
Надеюсь, куриные бедра с грибами и сыром вам тоже понравятся, ведь это очень вкусно и так просто!
КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИНЫЕ БЕДРА С ГРИБАМИ И СЫРОМ:
Грибы и чеснок нарезать тонкими ломтиками.
Куриные бедра вымыть, убрать лишний жир и обжарить на кусочке сливочного масла (30 г) по 7 минут с каждой стороны до румяной коричневой корочки (огонь 8 из 10, под крышкой). Слегка посолить. Как бедра будут готовы — выложить их из сковороды.
В сковороду, где жарилась курица, выложить второй кусочек масла (30 г), грибы и чеснок. Перемешать, убавить огонь (5 из 10) и обжарить, периодически помешивая, около 4-6 минут. Через 4-6 минут добавить паприку и кориандр. Перемешать и подержать на огне еще 2 минуты.
Через 2 минуты ввести бульон, лимонный сок и сыр. Перемешать, дождаться кипения, убавить огонь (3 из 10) и, периодически помешивая, готовить соус около 3 минут под крышкой.
Через 3 минуты выложить в соус куриные бедра и томить их под крышкой около 10 минут до полной готовности. Куриные бедра с грибами и сыром готовы, приятного аппетита!
Куриные бёдра с грибами в сметанно-чесночном соусе. Обожаю готовить в духовке куриное мясо! Особенно люблю бёдрышки, таким способом готовлю не первый раз и знаете, всегда полный восторг! Этим незамысловатым блюдом можно побаловать домашних и в обычный день, и подать на горячее к праздничному столу! Бесподобно мягкое, нежное, сочное мясо, с кружащим голову чесночным ароматом! Попробуйте!)
Ингредиенты для «Куриные бёдра с грибами в соусе»:
- Бедро куриное — 8 шт
- Шампиньоны — 300 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Чеснок — 5 зуб.
- Сметана (Любой жирности) — 250 г
- Майонез — 150 г
- Масло подсолнечное (Без запаха, для обжарки грибов и бёдер) — 5 ст. л.
- Паприка сладкая (Молотая сладкая паприка)
- Смесь перцев (Молотый)
- Приправа (Для курицы)
- Вода (Чуть подсоленная, в форму для запекания) — 3 ст. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Рецепт «Куриные бёдра с грибами в соусе»:
Мелко режем лук, начинаем обжаривать.
Шампиньоны очищаем, нарезаем тонкими пластинками.
Грибы добавляем к луку и обжариваем до золотистого цвета.
Теперь займёмся мясом. Берём бедро, кладём шкуркой вниз и вырезаем косточку, стараясь не нарушить кожу.
Вытаскиваем косточку и жёсткие фрагменты вокруг неё. (косточки я потом добавляю в любой бульон)
Бёдрышко отбиваем через пакет или пищевую плёнку, чтобы не разлетались брызги)
Бедро посыпаем смесью перцев, по всей поверхности (без фанатизма), пару столовых ложек майонеза смешиваем с парой зубчиков, натертого на мелкой тёрке чесночка, перемешиваем и немного смазываем поверхность бедра с перцем, не солить!
Далее раскладываем на поверхности грибы с луком (можно сразу разделить грибную массу на 8 порций и тогда хватит на все бёдра одинаковое кол-во начинки).
Теперь готовим зубочистки! 8 штук, по одной на каждый кусочек. Скручиваем нашу красоту как рулетик и закрепляем зубочисткой, Стараемся схватить кожные покровы, как на картинке.
Вот такой красивый вид с другой стороны. Сворачиваем так все рулеты.
Вот бёдрышки готовы к обжарке.
На разогретой сковороде обжариваем наши рулеты. Кладём изначально швом вниз! Потом переворачиваем.
Складываем в форму с бортиками, швом вниз, заливаем маслом со сковородки.
Смешиваем сметану, оставшийся майонез, приправу для курицы, смесь перцев, паприку и натёртый на мелкой тёрке чеснок, Всё тщательно перемешиваем и обмазываем этим соусом наши бёдрышки..
Добавляем в форму немного водички, воду можно чуть подсолить (если в вашей приправе для курицы соли нет), хотя и не обязательно, майонез ведь солёный.
Накрываем фольгой и отправляем в духовку на 180 градусов и забываем на 30-40 минут.
Вот такая вкуснейшая красота получается, аромат умопомрачительный, вкус потрясающий!)))
Аккуратнее, не забудьте вытащить зубочистки!)
Это очччень вкусно! Приятнейшего аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Другие варианты рецепта
Куриные рулетики с грибами и сыром
- 25
- 356
- 79014
Похожие рецепты
Куриные бедра с картофелем и морковью
- 18
- 116
- 1343
Куриная грудка с овощами
- 32
- 381
- 3949
Курочка с яблоками
- 2
- 14
- 1112
Куриное филе с лимоном, запеченное в духовке на шпажках
- 27
- 32
- 3253
Курица в винном соусе
- 24
- 32
- 19218
Крылья на капусте
- 112
- 552
- 15225
Голени, маринованные в абрикосово-имбирном маринаде с соевым соусом
- 57
- 101
- 2276
Острые куриные крылышки с текилой
- 31
- 46
- 1565
Рулетики из куриного филе и грудинки
- 28
- 48
- 3283
Попробуйте приготовить вместе
Крабовый салат "Для мамы"
- 145
- 533
- 23196
Сигары из бекона
- 200
- 2221
- 27437
Печенье "Буссу ла тмессу"
- 67
- 372
- 8203
Фотографии «Куриные бёдра с грибами в соусе» от приготовивших (6)
Комментарии и отзывы
14 марта 2018 года Vishnja #
14 марта 2018 года ms olya1226 #
14 марта 2018 года Vishnja #
14 марта 2018 года terry-68 #
14 марта 2018 года Vishnja #
14 марта 2018 года svetik5552 #
14 марта 2018 года Vishnja #
14 марта 2018 года lioliy1967 #
15 марта 2018 года Vishnja #
15 марта 2018 года a shvedova77 # (автор рецепта)
15 марта 2018 года Vishnja #
15 марта 2018 года mazziadri #
15 марта 2018 года Vishnja #
8 января 2018 года Acura #
8 декабря 2017 года Animemanga #
26 ноября 2017 года Анна Балунская #
28 ноября 2017 года a shvedova77 # (автор рецепта)
10 апреля 2017 года Лилек3011 #
10 апреля 2017 года dalyjo #
10 апреля 2017 года Лилек3011 #
10 апреля 2017 года dalyjo #
11 апреля 2017 года a shvedova77 # (автор рецепта)
4 января 2017 года Раюн #
9 января 2017 года a shvedova77 # (автор рецепта)
10 ноября 2016 года Гранатовая #
9 января 2017 года a shvedova77 # (автор рецепта)
9 ноября 2016 года a shvedova77 # (автор рецепта)
8 ноября 2016 года Barhotochka #
9 ноября 2016 года a shvedova77 # (автор рецепта)
4 мая 2016 года a shvedova77 # (автор рецепта)
9 апреля 2016 года Ннатали_D #
9 апреля 2016 года каратистка #
10 апреля 2016 года felix032 #
10 апреля 2016 года Ннатали_D #
11 апреля 2016 года a shvedova77 # (автор рецепта)
11 апреля 2016 года Ннатали_D #
11 апреля 2016 года a shvedova77 # (автор рецепта)
29 декабря 2015 года Alina Beyba #
29 декабря 2015 года a shvedova77 # (автор рецепта)
30 декабря 2015 года Alina Beyba #
27 декабря 2015 года anna 0212 #
28 декабря 2015 года a shvedova77 # (автор рецепта)
12 декабря 2015 года ksuxa1987 #
14 декабря 2015 года a shvedova77 # (автор рецепта)
5 декабря 2015 года Tigrobu #
9 декабря 2015 года a shvedova77 # (автор рецепта)
3 декабря 2015 года Psyche #
9 декабря 2015 года a shvedova77 # (автор рецепта)
29 ноября 2015 года SweetCharry #
30 ноября 2015 года a shvedova77 # (автор рецепта)
30 ноября 2015 года a shvedova77 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
