Сколько меда в столовой ложке с горкой - Клуб органического земледелия

Мед – полезное природное лакомство, активно применяемое не только в кулинарии, но и в домашней медицине и косметологии. Для того, чтобы соблюсти рецептуру и правильно использовать данный продукт, необходимо иметь точную и достоверную информацию относительно его веса. Если с сухими и сыпучими ингредиентами все довольно просто и взвесить их не составляет особого труда, то определить массу жидкости и, в частности, меда весьма проблематично. Далее мы ниже подробно расскажем о том, как узнать вес данного продукта, используя подручные средства.

Определяем вес меда

Взвешивая мед, вы должны принимать в расчет количество содержащейся в нем воды. Так, например, тот пчелопродукт, что был получен в засушливое лето, будет содержать около 13-14% жидкости, а в дождливое – 25%. Чем больше процент влаги, тем тяжелее мед. Кроме того, масса зависит от степени густоты и консистенции – засахаренный мед будет весить меньше густого жидкого.

Сколько меда в одной ложке? Чтобы ответить, необходимо прежде всего разобраться с видом самой ложки. Так, например, она может быть чайной, десертной или столовой.

Сколько грамм меда в столовой ложке? В стандартной столовой ложке из набора может содержаться до 35 граммов. В десертную ложечку помещается до 15 граммов пчелопродукта, в чайную – до 10.

Ниже представлена подробная таблица:

Сколько меда.	С горкой, грамм	Без горки, грамм
. в чайной ложке	10-12	14-17
. в десертной ложке	15-17	17-20
. в столовой ложке	30-33	33-37

Представленные выше данные актуальны для жидких медовых сортов.

Особенности измерения ложками

Готовя по какому-нибудь кулинарному рецепту, вы можете обнаружить, что для блюда необходимо 100 граммов заветного пчелиного продукта. Отмерить необходимое количество можно с помощью стандартных столовых приборов.

Зная, сколько грамм меда в 1 чайной ложке, вы запросто справитесь с математическим вычислением: 100 граммов/12 = 8,3 ч.л. Таким образом, если по рецепту вам необходимо 100 граммов пчелиного лакомства, то смело можете класть восемь с половиной чайных ложек.

100 грамм меда – это сколько столовых ложек? Воспользуемся уже знакомым примером, поменяв в нем одну переменную: 100 граммов/33 = 3,030 – вам потребуются три полных столовых ложки без горки. 150 граммов эквивалентны четырем с половиной ложкам, 200 – шести.

Сколько меда в стакане

Вес пчелопродукта также можно определить с помощью стакана. Однако при этом важно учитывать разновидность этого измерительного инструмента. Он может быть:

тонким – его объем равен 250 см 3 ;
граненым – его объем равен 200 см 3 .

Тонкие стаканы способны уместить в себе около 330 гр меда, граненые – до 250.

Другие измерительные инструменты

Для определения веса вы также можете использовать обыкновенные банки, которые зачастую применяются в купорке. Узнать массу можно по соотношению с водой. Известно, что мед в полтора раза тяжелее, соответственно:

литровая банка содержит от 1100 до 1500 гр меда (в зависимости от процента содержащейся в нем влаги, от сорта);
двухлитровая банка – 3 килограмма;
трехлитровая банка – до 6 килограмм.

По аналогии со стеклянными банками можно использовать бутылки или фляги. Так, пластиковая бутылочка объемом 0,75 мл будет вмещать от 1150 до 1130 гр натурального лакомства, полтора литровая бутыль – от 1200 до 1600. В десятилитровой фляге поместится свыше 70 килограммов.

Удельный вес различных медовых сортов

Существует ряд признаков и критериев, основываясь на которых, можно различать медовые сорта. Классификация строится на:

ботаническом происхождении;
географическом происхождении;
товарном виде;
консистенции, степени густоты;
цветах и оттенках;
степени прозрачности;
характерном запахе;
вкусовых особенностях.

В первую очередь нас интересует первый классификационный показатель – ботаническое происхождение. Выделяют два вида натурального мёда:

цветочный – он производится пчелами при переработке нектара, который выделяется цветковыми растениями;
падевый – он вырабатывается пчелами при собирании падь (сладких выделений некоторых насекомых) и медвяной росы.

Своеобразным индикатором качества медового продукта служит такой показатель как удельный вес. К сожалению, его довольно сложно рассчитать ввиду неоднородности самой пчелопродукции.

Один и тот же сорт, в зависимости от условий, когда он был собран (например, влажным или засушливым летом), может иметь разную влажность. Однако существует стандартизированная таблица удельного веса медовых продуктов разной влажности, с ее данными можно ознакомиться ниже:

при влажности 15% удельный вес равен 1,449 граммам;
при 16% – 1,443;
при 17% – 1,436;
при 18% – 1,429;
при 18,5% – 1,426.

Стоит отметить, что различные медовые сорта отличаются в калорийности. Справедливо утверждение – чем больше засахарен мед, тем больше калорий в нем. В среднем в 100 граммах продукта содержится 330 килокалорий.

Кулинарные, косметические и медицинские рецепты часто имеют в своём составе мёд. Не каждая хозяйка имеет весы для дозирования сладкого ингредиента и пользуется подручными домашними средствами. Об этом подробно в сегодняшней статье.

Сколько грамм мёда содержится в 1 ложке

Одно из первых мерил на кухне — это ложка, чайная или столовая. Частенько в рецептах для удобства дозировка компонентов указывается именно в ложках, но не всегда. Поэтому желательно знать, как перевести граммы в ложки и правильно отмерить ингредиент.

Столовой

Зачерпнуть лакомство из банки можно по-разному. Поэтому нужно рассмотреть вес в приборе с горкой и без неё.

Вес в 1 ст. л. в граммах:

Чайной

Маленькими ложками обычно отмеряют нектар для косметических рецептов.

Вес продукта в 1 ч. л. в граммах:

При отсутствии весов определить дозировку продукта можно с помощью несложных математических действий и столовых приборов — ложек.

Для небольшого веса лучше использовать чайную, в ином случае столовую:

50 г — для вычисления используется мера 1 ч. л. без горки в граммах, получим следующее — 50/9 = 5,5 л.;
100 г — 100/9 (1 ч. л.)= 9 л.;
150 г — далее в качестве мерила удобнее взять показатель 1 ст. л. без горки в граммах —150/30 = 5 л.;
200 г — 200/30 = 6,6 л.;
250 г — 250/ 30 = 8,4 л.

Таким образом, 50 г нектара — это 5,5 ложек для чая, а 250 г соответствуют 8,5 столовым ложкам.

Сколько весит мёд

Мёд бывает разной консистенции и густоты. Например, густой продукт, который успел засахариться, будет весить меньше, чем жидкий нектар.

Добавляет веса и влага, содержащаяся в лакомстве:

собранное в сухое лето, при отсутствии осадков оно содержит менее 15% влаги;
в дождливый сезон количество влаги увеличится до 25% и выше.

Влажность также зависит от сорта:

падевый более «сухой» и густой, в нём больше природного клея, чем воды. Этот сорт ранее всех засахаривается;
жидкий сорт, который редко увидишь засахаренным, так как он содержит много воды — это акациевый продукт.

В среднем содержание влаги — 18%/100 г продукта.

В одном стакане

Вес будет зависеть от толщины стенок стакана: чем тоньше стенки, тем больше объём и соответственно вес. Например:

гранёный стакан вмещает до 250 г;
тонкостенный той же формы и размера до 330 г.

В одной банке

Каждый продукт имеет свой удельный вес, один литр качественного продукта весит примерно 1,44 кг. Для удобства расчётов при переводе литров в килограммы этот показатель нужно округлить до 1,5 кг. Для того чтобы перевести одну меру веса в другую нужно умножить искомый объём на показатель 1,5.

Исходя из полученных данных, несложно сделать вычисления, представленные для удобства в таблице:

Объём банки в литрах	Вес мёда в кг
0,5	0,75
0,75	1,125
1,0	1,5
1,5	2,25
2,0	3
3,0	4,5

Что содержится в одной ложке мёда

Многие люди, желая похудеть или из других соображений, используют мёд вместо сахара. Конечно, их интересует, сколько калорий и сахаров они при этом употребляют.

Калорийность

Калорийность 100 грамм нектара примерно 330 ккал, значит в одном грамме 3,3 ккал.

Количество калорий, которое помещается в одной ложке:

чайной — 9 × 3,3 = 29,7;
столовой — 30 × 3,3 = 99.

Количество сахара

Медовая сладость содержит несколько видов природных сахаров:

Содержание веществ в 100 г продукта в среднем составляет 80 г, в 1 г — 0,8 г.

Итого в одной ложке содержится:

чайная — 9 × 0,8 = 7,2 г;
столовая — 30 × 0,8 = 24 г.

Углеводы

Аналогично количеству сахаров можно измерить содержание углеводов. В нектаре их содержится в среднем 83 г/100 г, соответственно в 1 г — 0,83 г.

В одной ложке в граммах получается:

в чайной — 9 × 0,83 = 7,47 г;
в столовой — 30 × 0,83 = 24,9 г.

Рассчитать количество жидких или сыпучих продуктов не так уж сложно, тем более что во многих кулинарных книгах есть таблицы, посвящённые мерам веса с использованием кухонной посуды и приборов.

Иногда кулинарные вопросы или желание улучшить собственное здоровье заставляют задаваться вопросами, ответ на который можно получить только экспериментальным путем. Например, вычислить, сколько грамм мёда в чайной или столовой ложке. Вес этого продукта – не постоянная величина: в 1 л сладости он колеблется в пределах от 1,40 до 1,45 кг.

На эту особенность влияют следующие факторы:

процент содержания воды;
количество сахара;
сорт;
уровень влажности внешней среды;
степень зрелости.

При покупке новой порции сладкого необходимо проверить его консистенцию. Если хорошо заметно, что на дне банки пчелиный продукт гуще, а сверху он жидкий и прозрачный, значит недобросовестный производитель разбавил все большим количеством воды.

Сколько грамм весит ложка мёда?

Часто в рецепте указано количество мёда не в ложках, а в граммах. Это неудобно, ведь не каждая хозяйка может похвастаться наличием специальных кухонных весов. Поэтому следует пользоваться следующей метрикой:

Вид ложки	Кол-во в гр.
Чайная без горки	12
Чайная с горкой	19
Столовая без горки	21
Столовая с горкой	33

В случае измерения веса погрешность составляет 5-10%. Она зависит от его сорта, густоты и количества, которое удалось зачерпнуть из банки.

Как правильно измерять?

Если по рецепту следует отмерить 250 грамм пчелиной сладости, а под рукой нет никаких приборов для измерения веса, можно использовать подручные средства, решив предварительно следующий пример:

250/33 = 7,5 (ст. л. с горкой)
250/21 = 11,9 (ст. л. без горки)

Получается, чтобы придерживаться рецептуры, следует набрать 7,5 столовых ложек продукта с горкой или 12 ложек без горки.

Или для приготовления косметического, кулинарного, лечебного рецепта необходимо подготовить 50 грамм мёда. Вычисляем:

50/12 = 4,1 (ч. л. без горки)
50/19 = 2,6 (ч. л. с горкой)

Результаты несложных примеров подсказывают, то 4 чайные ложки пчелиного продукта без горки или 2,6 чайных ложек с горкой будет достаточно, чтобы строго следовать рецептуре.

Мёд очень чуткий до изменения температуры. Перегрев выше 40° С приводит потере целебных свойств. При 60° С вырабатывается канцероген, провоцирующий развитие раковых клеток. У пастеризованного продукта остается только вкус и цвет, а пользы нет никакой.

Количество зрелого мёда в разных емкостях

Перед покупкой пчелиной сласти, важно провести тестирование: капнуть мёд на тыльную сторону руки. Качественный продукт не растечется, будет держать форму полусферы. Тонкая струя мёда будет стекать с ложки медленно и закручиваться в конце спиралью.

В зависимости от объема посуды, масса зрелого продукта составляет следующие значения:

1 л банка = 1,4 кг;
3 л банка = 4,4 кг;
бутылка 1,5 л = 1,9 кг;
фляга 10 л = 75 кг.

Молодой мёд отличается от зрелого тем, что он не прошел всего процесса вызревания в улье, он сырой и в нем много воды. Такой продукт не стоит покупать, он быстро испортится. Зрелый мёд добывают из запечатанных сот. Такой продукт полностью готов к употреблению.