Салат осенний с курицей грибами

Основные ингредиенты:

• курица
• грибы
• яйца
• картофель
• морковь
• лук
• майонез

90 минут

4-5 порций

Калорийность на 100 грамм:
168 ккал.

Категория: Салаты с курицей

Слоеные салаты сейчас очень популярны и их зачастую готовят на праздничный стол. Предлагаем вам рецепт вкусного салатика под названием «Осенний», который понравится всем вашим гостям.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 1 шт.
• Грибы свежие – 200 г
• Картофель – 3-4 шт.
• Яйца – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Кукуруза консервированная– 1/2 банки
• Зелень
• Майонез
• Соль

Пошаговое приготовление с фото:

Картофель нужно помыть, отварить, остудить, почистить. Натираем на терке или нарезаем мелкими кубиками.

Выкладывать салат будем слоями и каждый слой будем смазывать майонезом и слегка солить.

Первый слой – половина части картофеля.

Курицу варим в подсоленной воде и нарезаем.

Выкладываем половину на картофель.

Грибы режем и жарим на сковороде. Во время жарки подсаливаем. Обязательно даем им остыть.

Чистим лук и мелко нарезаем. Жарим на сковороде до прозрачности.

Добавляем тертую морковь и пассируем до мягкости.

Выкладываем слой пассированных овощей.

Опять выкладываем картофель, который остался.

Открываем кукурузу и сливаем жидкость. Нам понадобится полбанки.

Варим яйца, трем на терке и посыпаем салат.

Украшаем мелко порезанным укропом и все готово!

Детальное описание: салат осенний рецепт с курицей и грибами от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.

Категория: Салаты рецепты фото / Салаты мясные рецепты фото

Пошаговый рецепт с фото максимально сэкономит время на приготовление салата в домашних условиях. Блюдо готовится из простых, понятных продуктов, а сочетание ингредиентов делают салат вкусным и сытным. Этот рецепт оценен близкими и друзьями и займёт достойное место в вашем меню. Приятного аппетита!

Время приготовления: —
Количество порций: —

• куриный окорочок – 300 гр
• шампиньоны – 150-200 гр
• лук репчатый – 1 шт
• морковь – 1 шт
• маринованные огурцы (корнишоны) – 2-3 шт
• кукуруза – 4-5 столовых ложек,
• яйца – 2 шт
• майонез
• зелень петрушки, укропа
• чеснок – 1-2 зубчика
• растительное масло для жарки
• соль
• свежемолотый перец

Курицу отварить, остудить, отделить мясо от костей и мелко нарезать.
Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать ломтиками.
Лук очистить и нарезать мелко или четвертькольцами.
Морковь очистить и натереть на крупной терке (или на терке для корейской моркови).
С кукурузы слить жидкость.
Огурцы нарезать маленькими кубиками.
Яйца отварить, охладить и порубить или натереть на терке.
На разогретую с растительным маслом сковороду выложить лук, немного посолить и обжарить до мягкости.
Лук переложить в миску и на той же сковороде обжарить до золотистого цвета морковь.
Морковь соединить с луком и перемешать.
В ту же сковороду, где жарились овощи, выложить шампиньоны и немного посолить.
Обжарить грибы около 8 минут, в конце поперчить свежемолотым перцем.

Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить.
Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чесноковыжималку.

Выкладывать салат на блюдо слоями.Слои, по необходимости, подсаливать, перчить свежемолотым перцем, смазывать майонезом и посыпать зеленью с чесноком.

1-й слой: половина куриного мяса + соль (по необходимости) + немного перца + майонез;
2-й слой: зелень с чесноком;

3-й слой: половина огурцов;

4-й слой: половина грибов + немного майонеза;
5-й слой: зелень с чесноком;

6-й слой: морковь с луком + немного перца + чуть-чуть майонеза;

7-й слой: зелень с чесноком;
8-й слой: оставшиеся огурцы;

9-й слой: оставшееся куриное мясо + соль (по необходимости) + немного перца + майонез;

10-й слой: оставшиеся грибы + немного майонеза;

11-й слой: зелень с чесноком;
12-й слой: кукуруза + немного майонеза;

Верхний слой салата смазать майонезом, чуть-чуть посолить и украсить шампиньонами, и зеленью.

Перед подачей салату дать настояться в холодильнике.
Приятного Вам аппетита!
Категория: Салаты рецепты фото / Салаты мясные рецепты фото Вкусные пошаговые фото рецепты

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Аппетитный осенний салатик с маринованными огурчиками, куриным мясом и грибочками.

Ингредиенты:

• Филе куриное 400 грамм
• Шампиньоны 150 грамм
• Лук репчатый 1 штука
• Морковь 1 штука
• Огурцы маринованные 2-3 штуки
• Кукуруза 4 ст. ложки
• Яйца 2 штуки
• Майонез по вкусу
• Петрушка, укроп по вкусу
• Чеснок 1-2 зубчика
• Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Шаг 1. Шампиньоны крупно нарезаем, обжариваем до готовности, слегка солим.

Видео (кликните для воспроизведения).

Шаг 2. Куриное филе отвариваем до готовности, разбираем на волокна.

Шаг 3. Яйца и морковь отвариваем до готовности, нарезаем небольшими кубиками.

Шаг 4. Маринованные огурцы нарезаем кубиками такого же размера.

Шаг 5. С кукурузы сливаем жидкость, лук нарезаем на небольшие кубики.

Шаг 6. Майонез смешиваем с измельченным чесноком и зеленью.

Шаг 7. Смешиваем все подготовленные ингредиенты.

Шаг 8. Заправляем чесночным майонезом. Перемешиваем.

Салат «Осенний» с грибами и курицей

Мало кто знает, что осень можно попробовать на вкус… Да-да, вам не показалось, мы написали «попробовать» – набрать полную ложку и отправить прямёхонько в рот! Что? Неужели, вам такая идея не пришлась по вкусу? Мы готовы спорить, что, как только вы познакомитесь с рецептом салата Осенний, ваше мнение кардинально изменится: перед волшебным сочетанием курочки с грибами ещё никто не смог устоять!

Для готовки вам понадобятся такие ингредиенты:

куриный окорочок – 1-2 шт.
шампиньоны – 400 г
яйцо – 3 шт.
консервированная кукуруза – ½ банки
морковь – 1 шт.
корнишоны (маринованные огурчики) – 100 г
репчатый лук – 1 головка
масло растительное – 2 ст. ложки
майонез
соль
зелень (для украшения)

Рецепт приготовления салата «Осенний»:

Если вы собираетесь использовать для приготовления замороженные шампиньоны (а это, как раз, наш случай), то напоминаем, что их, сначала, следует разморозить, и лишь после – вымыть и обсушить. Подготовленные грибы нарезаем пластинами и обжариваем в растительном масле до золотистого цвета. И не забудьте посолить!

Отварите куриный окорочок в подсоленной воде, и дайте мясу немного остыть (чтобы можно было спокойно держать в руках, не боясь обжечься). Теперь можно смело отделять мясо от костей и шкурки, и резать небольшими кубиками.

Подошла очередь яиц: хорошенько вымойте их под проточной водой и опустите в слегка подсоленную, кипящую воду. Дайте повариться 10 минут (яйца должны быть сварены вкрутую), выньте из горячей воды и остудите посредством погружения в холодную воду. Когда яйца достаточно остынут, очистите их и натрите на терке среднего размера.

Морковь вымойте, почистите и натрите на крупной терке. Теперь возьмите лук: очистите и мелко нашинкуйте.

На сковороду, смазанную растительным маслом, бросьте лук и обжаривайте 2-3 минуты, после чего добавьте к нему морковь. Овощи обжаривайте до того момента, пока они не приобретут золотистый цвет.

Выложите корнишоны на дуршлаг, чтобы вся лишняя жидкость стекла, а после нарежьте мелкими кубиками.

Помните, что салат выкладывается на тарелку слоями? Хорошо, приступаем к созданию нашего шедевра: на дно тарелки укладываем половину нарезанного куриного окорочка и смазываем слой майонезом.

Сверху на куриное филе выкладываем половину нарезанных огурцов и, так же, промазываем майонезом.

На корнишоны сыплем грибы (не забывая смазать майонезом), а сверху выкладываем обжаренную морковь с луком.

Повторяем все слои сначала: оставшаяся половина огурцов + оставшийся куриный окорочок. Теперь берём кукурузу, сливаем с неё всю жидкость и выкладываем поверх куриного мяса. Промазываем слой неизменным майонезом.

Сверху на кукурузу сыплем перетёртые яйца и украшаем укропом – ну, вот и всё, салат «Осенний» готов!

Салат «Осенний» с грибами и курицей

Ломаете голову, что приготовить, а в холодильнике у вас томится куриный окорок и грибы? Рекомендуем салат с грибами и курицей: вкусно, сытно и полезно!

Салат Осенний

Осенью, когда грибы пошли, самое время радовать домашних вкусным осенним салатом с грибами и курицей. Приготовленное блюдо сытное и полезное, пойдет для полноценного ужина и дополнения к обеду. Салат осенний состоит из нескольких слоев, каждый из которых смазывается майонезным соусом.

Рецепт приготовления

1. Подготовка ингредиентов:

• Куриное филе отварить, остудить и нарезать мелкими кубиками (разделить на волокна используя 2 вилки);
• Яйца сварить, почистить, размять вилкой;
• Репчатый лук мелко порезать, обжарить на растительном масле и выложить в миску;
• Морковь помыть, потереть и обжарить до зарумянивания и выложить на тарелку;
• Грибы тонко нарезать, обжарить в растительном масле и выложить на тарелку;
• Из кукурузы слить воду;
• Огурцы нарезать кубиками или брусочками;
• Майонезный соус: зелень и чеснок измельчить и перемешать с майонезом;

1. Сборка салата: выкладываем слои в глубокое блюдо в следующем порядке (некоторые будут чередоваться, нужно сразу отделить половину, каждый смазывать майонезным соусом):

• Выложить ½ куриного филе на дно блюдо сплошным слоем;
• ½ нарезанных огурцов;
• жареные грибы;
• ½ тертой моркови;
• Лук;
• Остальная морковь;
• Огурцы;
• Филе;
• Сверху выложить консервированную кукурузу;
• Посыпать блюдо тертыми яйцами;
• Смазать майонезным соусом;
• Украсить поверхность зеленью, зернышками кукурузы и грибами;
• Убрать салат в холодильник и подавать через 2 часа.

Салат Осенний целесообразнее всего готовить в пору, когда грибы пошли, не раньше. Для питательности мы рискнули добавить в рецепт немного курицы.

Салат «Осенний»

куриный окорочок — 1-2 шт,
шампиньоны — 150 г,
лук репчатый — 1 шт,
морковь — 1 шт,
маринованные огурцы (корнишоны) — 2-3 шт,
кукуруза — 4-5 столовых ложек,
яйца — 2 шт,

майонез,
зелень петрушки, укропа,
чеснок — 1-2 зубчика,
растительное масло для жарки,
соль,
перец

Курицу отварить, отделить мясо от костей и мелко порезать.
Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать пластинками.
Лук очистить и мелко порезать.
Морковь очистить, натереть на крупной терке.
С кукурузы слить жидкость.
Огурцы порезать кубиками.
Яйца отварить, охладить и натереть на терке.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук до золотистого цвета.
Лук переложить в миску и на той же сковороде обжарить до золотистого цвета морковь.
Морковь выложить из сковороды.
В той же самой сковороде до золотистого цвета обжарить шампиньоны.

Видео (кликните для воспроизведения).

Не обязательно лук, морковь и грибы обжаривать по отдельности. Можно обжарить овощи и грибы одновременно: сначала немного обжарить лук, затем к луку добавить морковь и еще немного обжарить, а затем положить грибы и жарить все вместе до золотистого цвета.
Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить.
Чеснок очистить и мелко порубить.
Соединить майонез с зеленью, чесноком и перемешать.

На блюдо салат выкладывать слоями. Каждый слой немного посолить (если требуется), поперчить и смазать майонезом, смешанным с зеленью с чесноком:
половина куриного мяса
половина огурцов
грибы
половина моркови
лук
оставшаяся морковь
половина огурцов
оставшееся куриное мясо
кукуруза
яйца
Верхний слой салата смазать майонезом, украсить кукурузой и зеленью.

Салат осенний с курицей и грибами

Салат «Осенний» с курицей, грибами и маринованными огурцами. Одним из универсальных салатов, который имеет множество вариаций
Ингредиенты:

куриный окорочок — 1−2 шт
шампиньоны — 150 г
лук репчатый — 1 шт
морковь — 1 шт
маринованные огурцы (корнишоны) — 2−3 шт
кукуруза — 4−5 столовых ложек
яйца — 2 шт
майонез
зелень петрушки, укропа
чеснок — 1−2 зубчика
растительное масло для жарки
соль
перец

Курицу отварить, отделить мясо от костей и мелко порезать.
Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать пластинками.
Лук очистить и мелко порезать.
Морковь очистить, натереть на крупной терке.
С кукурузы слить жидкость.
Огурцы порезать кубиками.
Яйца отварить, охладить и натереть на терке.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук до золотистого цвета.
Лук переложить в миску и на той же сковороде обжарить до золотистого цвета морковь.
Морковь выложить из сковороды.
В той же самой сковороде до золотистого цвета обжарить шампиньоны.

* Не обязательно лук, морковь и грибы обжаривать по отдельности. Можно обжарить овощи и грибы одновременно: сначала немного обжарить лук, затем к луку добавить морковь и еще немного обжарить, а затем положить грибы и жарить все вместе до золотистого цвета.

Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить.
Чеснок очистить и мелко порубить.
Соединить майонез с зеленью, чесноком и перемешать.

На блюдо салат выкладывать слоями. Каждый слой немного посолить (если требуется), поперчить и смазать майонезом, смешанным с зеленью с чесноком:

половина куриного мяса
половина огурцов
грибы
половина моркови
лук
оставшаяся морковь
половина огурцов
оставшееся куриное мясо
кукуруза
яйца

Верхний слой салата смазать майонезом, украсить кукурузой и зеленью.

Салат осенний с курицей и грибами

Многослойный салат из куриного филе, консервированной кукурузы, маринованных огурцов, моркови, яиц и грибов. Каждый слой смазывается майонезом, смешанным с зеленью и чесноком.

Салат Осенний с курицей и грибами: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

Сварить куриные окорочки, остудить, отделить от костей и нарезать мясо мелкими кубиками (или разделить на волокна с помощью 2 вилок).

Сварить яйца, очистить от скорлупы. Натереть на крупной терке.

Мелко нарезать лук. Нагреть масло на небольшой сковороде и обжарить в нем лук.

Пока лук жарится, натереть морковь на терке и тонко нарезать грибы.

Выложить лук из сковороды в небольшую миску. Положить в сковороду морковь и обжаривать, пока не подрумянится, затем выложить на тарелку.

Положить в сковороду грибы и обжаривать, чтобы подрумянились.

Слить из кукурузы сок и оставить в дуршлаге, чтобы стекла.

Нарезать огурцы брусочками и кубиками.

Мелко нарезать зелень.

Измельчить чеснок и положить вместе с зеленью в майонез. Тщательно перемешать.

Взять плоское блюдо и укладывать слои салата, смазывая каждый слой майонезом и при необходимости добавляя немного соли и перца.

Выложить на дно блюда сплошным слоем 1/2 куриного филе.

Следующий слой – 1/2 нарезанных огурцов.

Третий слой – жареные грибы.

Сверху выложить 1/2 тертой моркови.

Следующий слой – лук.

Поверх лука выложить остальную морковь.

Следующий слой – оставшиеся огурцы.

Сверху выложить куриное филе.

Выложить сверху консервированную кукурузу.

Посыпать тертыми яйцами.

Как и все предыдущие, последний слой также смазать майонезом с чесноком и зеленью.

Украсить поверхность салата зеленью, зернами кукурузы и грибами.

Поставить салат на пару часов в холодильник и подавать.

Привет! Я, Валентина Пушко. Работаю шеф поваром в ресторане более 12 лет. За мою карьеру было изучено не мало прекрасных рецептов и приготовлено потрясающих кулинарных шедевров. Данный портал использую как записную книжку, так как информации много. Сайт содержит много картинок и текстов из других источников и весь контент принадлежит их правообладателям!

Очень вкусный и сытный салатик для всей семьи. Подойдет для любителей салатов с курицей и грибами. Кукуруза же придает блюду более изысканный вкус.

Для приготовления салата понадобится:

Отвариваем курицу и яйца, даем им остыть. Затем курицу отделяем от косточек и нарезаем мясо. Яйца натираем на крупной терке. Лук мелко режем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Морковь натираем на крупной терке, обжариваем. Шампиньоны нарезаем пластинками и тоже обжариваем. Огурцы режем мелкими кубиками.

Салат делаем слоями, каждый слой смазываем майонезом, некоторые солим и перчим (но не пересолите, ведь в салате маринованные огурцы).

1-ый слой — половина курицы, соль, перец, майонез;

2-ой слой — половина огурцов и немного майонеза;

3-ий слой — все грибы, немного солим их и перчим, поливаем майонезом;

4-ый слой — половина морковки, майонез;

5-ый слой — лук, соль, перец, майонез;

6-ой слой — оставшаяся морковь, соль, перец, майонез;

7-ой слой — половина огурцов, немного майонеза;

8-ой слой — оставшаяся курица, соль, перец, майонез;

9-ый слой — кукуруза, немного майонеза;

10-ый слой — яйца, соль, перец, майонез.

Сверху все это украшаем майонезом и кукурузой. Приятного аппетита!