Растет ли фундук на урале

При выращивании лещины на Урале проблем с плодоношением не возникает. Есть сорта, подходящие для сурового климата. Зная особенности развития культуры и погоды, не допускают подмерзания цветочных почек. Пчеловоды высаживают кустарник медонос вблизи пасек для получения раннего взятка.

Общая информация о растении

Фундук это кустарник, редко дерево, с компактной кроной яйцевидной формы. Побеги покрыты серой, серо-коричневой корой (6-15 стволов). Листья жилистые, округло-заостренные, величиной 6-12 см. Нижняя часть пластин имеет опушение. Тип корней мочковатый, поверхностный.

Лещина двудомное растение. На ней формируются мужские и женские соцветия. Первые имеют вид длинной сережки (10 см), вторые похожи на почку, расположены на концах однолетних побегов. Цветки распускаются рано. Уже в апреле сережки начинают пылить.

При благоприятных погодных условиях происходит опыление. Формируются орехи шаровидной или овальной формы коричневого или темно-шоколадного цвета. В условиях Урала куст лещины растет и плодоносит около 70 лет. В высоту достигает 3-4 м.

Для лучшего опыления в саду рекомендуют высаживать несколько сортов (4-6). Хорошими опылителями считаются сорта лещины, у которых мужские сережки цветут долго. Саженец, выращенный из семечка, вступает в пору плодоношения на 6-8-й год, те, что получены путем вегетативного размножения, дают первый урожай на 3-4-й год.

Подходящие сорта для Урала

Лещина относится к холодостойким культурам, но южные сорта не будут плодоносить на Урале. Из-за короткого лета там выращивают только скороспелые, морозостойкие разновидности:

• Тамбовский ранний;
• Смолин;
• Московский рубин;
• Екатерина;
• Тамбовский поздний;
• Сахарный;
• Память Яблокова;
• Пушкинский;
• Ивантеевский красный.

Особенности выращивания орешника в данном регионе

Добиться ежегодного плодоношения лещины обыкновенной на Урале сложно. Оно зависит от погодных условий. Цветочным почкам угрожают возвратные заморозки. Мужские соцветия подмерзают в малоснежные зимы.

Выбор участка

Лещина, посаженная на сквозняке, плодоносить не будет. Место посадки выбирают с учетом розы ветров. Саженец должен быть защищен от северного и северно-западного ветра. В тени деревьев, построек он растет плохо и не плодоносит, переносит легкую полутень.

Лещина не любит заболоченную и сухую почву. Плохо растет, если грунтовые воды залегают высоко. Сортовые разновидности лучше развиваются на перегнойно-карбонатных почвах. В условиях Урала лещину рекомендуют выращивать на восточных, северо-восточных склонах.

Время посадки

На Урале саженцы лещины высаживают весной до раскрытия почек. Осенью участок готовят к посадке. Роют посадочные ямы. Как только земля оттает, высаживают саженцы. Почва после таяния снега содержит много влаги, это способствует укоренению.

Схема высадки

Крона у кустарника компактная, но у взрослого растения занимает большую площадь. Это учитывают при посадке. Посадочные ямы роют по схемам:

При более густой посадке площадь питания и уровень освещения недостаточны для нормального развития и плодоношения лещины.

Подготовка почвы

При выборе в саду места посадки культура предшественник роли не играет. На склонах с углом наклона более 10° формируют террасы. На них копают ямы размером 1 x 1,5 м. На равнинных участках — 0,5 x 0,5 м.

В кислую почву осенью вносят известь (500 г/м²). Для лучшей аэрации добавляют перегной и песок. В посадочные ямы рекомендуют вносить грунт, взятый из-под дикорастущих кустов лещины. В нем обитает гриб-симбионт. Он защищает куст от болезней, способствует быстрому усвоению питательных веществ.

Процесс посадки

Без проблем приживаются саженцы в контейнерах. Они стоят дороже. При покупке лещины с открытой корневой системой проверяют ее качество. Обращают внимание на состояние корней. Они должны быть свежими, без повреждений, мочковатыми. Для посадки подходят саженцы высотой 1-1,5 м.

Перед посадкой лещину ставят в воду на 2-3 часа. Для засыпки ямы готовят плодородный субстрат:

• огородная земля, взятая из верхнего слоя;
• суперфосфат — 150 г;
• перегной (компост) — 2-3 ведра;
• калийная соль — 50 г.

Смесь в виде горки высыпают в центр посадочной ямы. На нее ставят саженец лещины, корни засыпают землей. Корневую шейку не заглубляют. Побеги укорачивают на 5-6 почек. В лунку вливают 3-4 ведра воды. Почву мульчируют перегноем.

Советы по уходу

Лещину выращивать несложно, уход стандартный. В условиях Урала сложности возникают из-за погоды. Мужские сережки зимой часто подмерзают, это сказывается на опылении и урожайности. Садоводы научились противостоять стихии, пригибают лещину на зиму.

Правила полива

Регулярность поливов влияет на качество орехов. При недостатке влаги урожайность снижается в 1,5-2 раза. Не во всех орехах формируются ядра. В течение лета поливы проводят по погоде. На куст выливают по 4-5 ведер. Схема обязательных поливов:

• после цветения (конец апреля);
• май — 1 раз;
• июнь — 1 раз;
• июль — 2 раза;
• влагозарядный (поздняя осень).

Внесение удобрений

Удобрения, внесенные при посадке, обладают пролонгированным действием. Минерального питания хватает на 2 первых года. Начиная с 3-го года лещину подкармливают:

• весной вносят по норме нитроаммофоску;
• после появления завязей подкармливают мочевиной;
• осенью под куст насыпают перегной, смешанный с золой.

С мая по июль кусты опрыскивают раствором мочевины. Соблюдают между обработками 2-недельный интервал.

Обрезка

До 5 лет ежегодно занимаются санитарной и формирующей обрезкой. Начиная с 20 лет кусты омолаживают. Ранней весной вырезают подмерзшие и поврежденные ветки. Для формирования правильной кроны, состоящей из 8-10 сильных стволов, слабые и лишние побеги ежегодно вырезают. Кусты, у которых крона густая, не плодоносят.

Укрытие на зиму

На Урале лещину выращивают в стланцевой и полустланцевой форме. На зиму ветви пригибают к земле, привязывают к ним груз или крепят их к опорам. Молодые кусты обвязывают укрывным материалом.

Перед наступлением морозов проводят влагозарядный полив. Подкармливают фосфорно-калийными удобрениями. Почву вокруг кустов мульчируют перегноем. Зимой набрасывают на кусты снег. Сережки под снегом не подмерзают.

Заболевания и вредители

В неблагоприятные годы лещина страдает от грибковых заболеваний. Кусты поражает бурая пятнистость, мучнистая роса. Провоцируют вспышки затяжные дожди, резкие колебания суточных температур, загущенная крона. В целях профилактики весной и осенью лещину опрыскивают раствором коллоидной серы, медным купоросом. Эффективны препараты:

Зимой засыпанные снегом кусты страдают от мышей. Вредители обгрызают стволы и побеги. Садоводы под каждый куст закладывают отравленную приманку. Весной и летом на листьях паразитируют сосущие насекомые:

• колонии тли;
• галлица;
• щитовки;
• ореховый долгоносик и усач.

Кусты до появления листьев обрабатывают препаратами «Кемифос», «Фуфанон». В летнее время применяют инсектициды:

Способы размножения

Лещину можно размножать делением куста, отводками, корневыми отпрысками, прививками или семенами. При вегетативных способах сохраняются все сортовые признаки. Семенное размножение это не гарантирует. Деленки получают из взрослого куста. Его выкапывают, проводят обрезку веток до высоты 20 см, разделяют на части. У каждой деленки оставляют часть корня и пенек.

При размножении отводками выбирают молодые побеги, растущие в средней части кроны. Весной их пригибают к земле, пришпиливают, присыпают землей. Осенью в области шпильки формируются корни. От материнского растения детку отделяют на следующую весну, пересаживают на постоянное место, в зиму укрывают.

Корневая поросль образуется у кустов лещины после 2-3 лет жизни. Для размножения используют отпрыски 2 или 3-летние. Их отделяют от корня, пересаживают в школку, где доращивают до пересадки на постоянное место. При размножении прививкой в качестве подвоя используют лещину разнолистную.

Вырастить лещину на Урале несложно. Сложно заставить ее ежегодно плодоносить. Даже опытным садоводам это не всегда удается. Необходимо проводить комплекс мер по защите цветущих почек от подмерзания, при необходимости проводить искусственное опыление.

Желание выращивать лещину в саду у меня возникло ещё в начале 50-х годов прошлого века, после прочтения сочинений И. В. Мичурина и других авторов. Но осуществил я его впервые только в 1956 и 1957 годах, когда, следуя указаниям И. В. Мичурина, что более выносливые и приспособленные растения получаются при выращивании их из семян, посеял семена лещины, привезённые из Удмуртии (Сарапул) и из Пермской области (Оса).

Всего было выращено 5 кустов – 2 из Удмуртии и 3 из Пермской области. Первые сережки на кустах лещины появились на 6 год, первые плоды – на 7-8 год. Никаких подмерзаний кустов в первые годы их роста не было. Урожайность кустов из Пермской области оказалась невысокой, но у одного из этих кустов обнаружились очень зимостойкие серёжки. У кустов из Удмуртии один куст оказался совсем бесплодный. Мужские цветки – серёжки – у него нормально росли и пылили, нормально распускались и женские цветки, но оплодотворения их не было. Скорее всего, был какой-то дефект в развитии женских цветков. Другой куст начал неплохо плодоносить, но размер орехов оказался малым, а главное – скорлупа у орехов была толстая и крепкая.

В зиму 1966–1967 годов все 5 кустов обмёрзли по уровень снега, но хорошо восстановились к следующей самой суровой зиме 20 столетия – зиме 1968–1969 годов, но после неё снова обмёрзли по уровень снега.

Обмерзание кустов лещины по уровень снега и хорошая сохранность оставшихся их частей в снегу после зимы 1966–1967 годов подтолкнули меня к мысли попробовать выращивать их в стланцевой или полустланцевой форме с пригибанием всех побегов куста осенью к земле и укрытию их на зиму снегом. Но для выращивания в такой форме уже можно было попытаться использовать и менее зимостойкие, но более качественные культурные сорта лещины обыкновенной и её гибридов с фундуком. Будучи в 1967 году в командировке в Москве, я съездил в Ивантеевский питомник ВНИИ лесомелиорации, где встретился с известным селекционером по лещине Р. Ф. Кудашёвой. При её содействии и по её совету были приобретены 3 номерных формы, которые впоследствии получили названия: Тамбовский ранний, Первенец и Память Яблокова. Саженцы указанных форм лещины были посажены обычным образом, а на зиму пригибались к земле и укрывались снегом. При таком уходе они великолепно перенесли зиму 1968–1969 годов. Первые серёжки на них появились на 4-5 год, первые плоды – на 5 год на сорте Первенец.

Кусты лещины из Удмуртии и из Пермской области после зимы 1968–1969 годов неплохо восстановились снова к 1972 году, но появление серёжек на них ещё не наблюдалось. Большое количество серёжек наблюдалось в это время на кустах сортовой лещины, выращиваемых в полустланцевой форме. Весной 1972 года они великолепно пылили, но дождаться результатов урожая с этих кустов лещины мне не пришлось. Сад находился в черте Екатеринбурга и попал под снос. С весны у него была уничтожена изгородь и, естественно, ничего съедобного в нём до осени не сохранилось. Все кусты лещины осенью были переданы знакомым для посадки в их сады. Так не очень успешно закончился мой первый этап выращивания лещины.

Второй этап выращивания лещины в новом саду на большой площади в деревне я уже спланировал провести более масштабно, с привлечением разных видов лещины и их гибридов между собой и фундуком. Для большей приспособленности данных растений к нашим условиям я решил не привлекать саженцы культурных сортов, а выращивать эти растения только из семян или однолетних сеянцев.

В 1980 году мною из НИИ садоводства Сибири (Барнаул) были получены семена и однолетние сеянцы лещины обыкновенной, разнолистной, маньчжурской и гибридов лещины обыкновенной с разнолистной. В этом же году ещё были получены семена лещины разнолистной и из Благовещенска. В настоящее время в саду из этих сеянцев и семян произрастает один сеянец лещины обыкновенной, два сеянца лещины разнолистной и четыре сеянца лещины маньчжурской, а также два сеянца гибридов лещины обыкновенной с разнолистной.

В 1982 году, по предварительной договорённости с дочерью широко известного белорусского селекционера-опытника И. П. Сикоры, мною были получены из Могилёвской области семена и однолетние сеянцы лучших форм гибридов отборных растений лещины обыкновенной с южными сортами фундука. Здесь интересно то, что И. П. Сикора сам обследовал леса многих районов Белоруссии в поисках лучших форм лещины обыкновенной и переносил их в свой селекционный сад. Дальше сам ездил на юг, где отбирал в культурных посадках лучшие растения сортовых фундуков. Почтой получал с них пыльцу, опылял ею отборные формы лещины обыкновенной, а дальше уже отбирал лучшие образцы полученных гибридов. В настоящее время у меня сохранилось два очень сильнорослых растения сеянцев гибридов И. П. Сикоры, при отсутствии укрытия снегом сильно подмерзающих в особо морозные зимы.

В 1983 году в газете «Правда» я прочёл небольшую заметку о том, что брянский садовод-опытник К. И. Греков, применив специальную методику закалки семян южных сортов фундука в эмбриональном состоянии во время стратификации отрицательными температурами и активизации при этом ряда генов в их геноме, получил гетерозисные, урожайные и, главное, зимостойкие для условий Брянской области формы (клоны) этих сортов фундука. Размеры кустов полученных форм по высоте превышали 10 м. За черенками этих форм специально приезжали представители Грузии, Азербайджана и Краснодарского края. Далее в том же году я прочитал в журнале «Нечерноземье» уже статью самого К. И. Грекова на эту тему. А в 1984 году мною был приобретён, вышедший в Брянске, «Информационно-справочный листок», где достаточно полно описывалась методика закалки семян по способу К. И. Грекова.

Естественно, я никак не мог пройти без внимания мимо всего этого, поэтому нашёл адрес К. И. Грекова, списался с ним и договорился о высылке мне нескольких штук семян фундука, подготовленных по его методике или однолетних сеянцев из таких семян.

В 1984 году в первых числах ноября мне были присланы 8 однолетних сеянцев фундука, выращенных, как было написано, из подготовленных семян, в чём я, естественно, очень сомневаюсь, а также и неподготовленные семена из полученных им форм. Среди них присутствовали сеянцы и семена форм таких известных сортов фундука, как Римский, Густав, Трапезунд, Нотингемский, Чудо Больвиллера. В настоящее время сохранилось 2 из этих сеянцев, а также один сеянец от посева семян. Сеянцы форм сорта Трапезунд и сорта Римский представляют собой большие высокие кусты. Сеянец формы сорта Чудо Больвиллера, полученный из семян, растёт небольшим кустом. Указанные сеянцы форм сортовых южных фундуков оказались ещё менее зимостойкими, чем сеянцы гибридов И. П. Сикоры, и даже в не очень морозные зимы без укрытия снегом вымерзали по его уровень.

Результаты выращивания мною сеянцев лещины разнолистной и маньчжурской и гибридов лещины обыкновенной с лещиной разнолистной в открытой форме показали в целом в наших условиях их высокую зимостойкость. Небольшое, вызванное морозами потемнение древесины побегов у сеянцев лещины разнолистной и маньчжурской наблюдалось только после очень холодных и сырых летних сезонов и следующих за ними очень суровых зим. Такое наблюдалось мною за 30 с лишним лет не более 6 раз. Скорее всего, подобные же морозные повреждения могут быть получены ими и в текущую аномально морозную зиму с ранними и сильными холодами в ноябре. Большими в эти разы были морозные повреждения у гибридов лещины обыкновенной с лещиной разнолистной, особенно на границе снегового покрова. Но, кроме гибели однолетних побегов и отдельных ветвей, гибели стволов не было. Намного чаще и сильнее в открытой форме подмерзали побеги, ветви и стволы у сеянца лещины обыкновенной, а после 4 очень суровых зим происходила и полная гибель всей его надземной части по уровень снега.

В большинстве лет у всех сеянцев этих видов и гибридов лещины обыкновенной с разнолистной, за исключением лещины обыкновенной, не повреждались в открытой форме и женские плодовые почки. При нормальном опылении весной эти сеянцы во многие годы неплохо плодоносили. Но вот мужские цветки – серёжки – повреждались очень часто после декабрьских и январских длительных оттепелей и последующих резких похолоданий. По указанной причине из-за отсутствия нормального опыления урожайность всех этих сеянцев в такие годы, если не пылили и выращиваемые с укрытием на зиму малозимостойкие формы сеянцев гибридов лещины с фундуком и фундука, либо отсутствовала, либо была очень малой. Для исключения гибели серёжек зимой, начиная с 1990 года, я принял решение об обязательном пригибании к земле всех побегов кустов с серёжками и укрытии их снегом. Правда, середину и основания кустов, где нет серёжек, у зимостойких форм я не укрываю снегом. Ради эксперимента у каждого куста ежегодно оставляю не пригнутыми одну или две ветви. Это делаю и у зимостойких, и у незимостойких сеянцев.

Выращивание сеянцев гибридов лещины с фундуком и фундука сразу было начато в полустланцевой форме: с выращиванием в летний период в нормальной кустовой форме и с пригибанием к земле на зиму всех стволов и побегов (за исключением 1-2 экспериментальных) и окучивания их снегом. Причём снегом очень тщательно окучивается весь пригнутый куст, все стволы, ветви и основание куста. При такой системе выращивания данные сеянцы хорошо растут, достигли большой величины и неплохо плодоносят при хорошем опылении.

Конечно, зимостойкость этих сеянцев для открытой культуры для наших условий совершенно недостаточна. Например, вынужденное из-за большой занятости не пригнутие и не укрытие их снегом на зиму в 1992 году оказалось очень пагубным. Все эти сеянцы очень сильно подмерзли. Много стволов и побегов выпало по уровень снега. Оставшиеся долго восстанавливались и из-за гибели большей части древесины часто ломались при пригибании к земле в последующие годы. Полное восстановление их наступило только к 1996-му году, когда со всех них был снят высокий урожай. В средние по суровости зимы после достаточно тёплых и продолжительных вегетационных периодов не пригнутые (экспериментальные) стволы сеянцев гибридов лещины с фундуком и фундуков, вообще-то, повреждаются морозами не очень сильно. В основном у них при этом чаще вымерзают серёжки и реже женские цветочные почки.

В настоящее время высота сеянцев лещины разнолистной достигла около 2,2-2,5 м, маньчжурской – около 4-4,5 м, обыкновенной – около 5 м. У сеянцев гибридов лещины с фундуком – около 5-6 м, особенно мощным, просто громадным является куст одного из этих гибридов (до 7-8 м), у сеянцев фундуков – около 6-7 м и выше. Начало плодоношения раньше всего наступило у сеянцев лещины разнолистной (у одного куста на 5 год, а другой начал пылить на 4 год, но оказался бесплодным), у сеянцев лещины обыкновенной, маньчжурской и гибрида между лещиной обыкновенной с лещиной разнолистной – на 6-7 год. Сеянцы гибридов лещины с фундуком начали плодоносить на 8 год, а сеянцы фундуков (2 куста) – на 9 год.

Наиболее урожайными оказались сеянцы лещины разнолистной (1 куст), лещины маньчжурской (2 куста), гибридов лещины обыкновенной с разнолистной (1 куст), гибридов лещины обыкновенной с фундуком (2 куста), фундука (1 куста). Самый большой урожай дал самый мощный сеянец гибрида лещины с фундуком. Слабо урожайными являются сеянец лещины обыкновенной, сеянец фундука формы сорта Римский и совсем не плодоносит, хотя и хорошо пылит, один сеянец лещины разнолистной. Интересно то, что этот бесплодный сеянец лещины разнолистной оказался наиболее типичным по внешним характеристикам представителем лещины разнолистной. У него, единственного из сеянцев и гибридов лещины разнолистной, осенью листья засыхают на кусте, не опадают всю зиму и сохраняются так до распускания новых листьев.

По размеру и качеству орехов все сеянцы отличаются друг от друга. Наибольший размер орехов, такой же крупный, как у лучших южных фундуков, с такой же тонкой и хрупкой скорлупой, имеют только один сеянец фундука формы сорта Трапезунд и несколько меньше один самый сильнорослый гибрид лещины с фундуком. Ещё меньше, но сопоставимы с размерами орехов многих южных сортов фундука, орехи других сеянцев гибридов лещины с фундуком и фундука. Значительно меньше размеры орехов (можно назвать их средними) у сеянцев лещины обыкновенной и её гибрида с лещиной разнолистной. Дальше по размеру следуют орехи сеянцев лещины разнолистной и лещины маньчжурской. Большинство форм лещины с мелкими орехами имеет у них более твёрдую скорлупу.

Вкус орехов у всех плодоносящих сеянцев вполне хороший. По моим ощущениям, более вкусные орехи у сеянцев гибридов лещины с фундуком, фундука и лещины маньчжурской, чуть похуже у орехов сеянцев лещины разнолистной и обыкновенной и их гибридов.

Созревание, естественное опадение созревших орехов у сеянцев всех видов лещины, её гибридов и фундуков происходит в сентябре. Кроме сеянцев лещины маньчжурской, у всех остальных сеянцев опадение орехов происходит без плюски или с плюской, но орехи очень быстро освобождаются от неё на земле. Искать такие орехи под кустами, если они не были сняты раньше непосредственно с куста, довольно затруднительно. Приходится ползать по земле и искать орехи в подстилке на ощупь в несколько приёмов. Тем не менее, некоторые орехи остаются при этом не найденными, попадают в разные углубления в почве под кустами, разносятся на обуви и мышами из-под кустов в разные уголки, где втаптываются в почву, и если их не уничтожают мыши, хорошо зимуют и весной дают самосев. Искать орехи лещины маньчжурской, которые опадают с плюской, проще. Но их плюска имеет колючки, которые царапают руки, что не очень удобно.

Даже при сохранении от повреждения морозами зимой надземной части, мужских и женских цветков получить регулярное плодоношение кустов лещины и фундуков в наших условиях сложно, так как многое зависит и от характера погоды весной. На нормальное опыление влияет температура воздуха (особенно опасны длительные заморозки), наличие снегопадов или длительных сильных дождей, отсутствие ветра. А после опыления дальше на нормальное оплодотворение влияет очень жаркая погода в мае и начале июня. Кроме того, причиной отсутствия хорошего опыления в это время часто может быть и не совпадение по времени цветения женских и мужских цветков, так как обычно мужские серёжки начинают пылить раньше. Иногда, правда, на плохое опыление и оплодотворение влияет и наследственная основа.

Что же надо делать, чтобы опыление в таких случаях каким-то образом произошло? А надо сделать достаточно простое действие – собрать пыльцу про запас и провести после её сбора искусственное опыление. Сбор пыльцы провести посредством встряхивания её в бумажный пакетик. В холодильнике она может сохраняться в течение 2-3 недель. Когда распустятся женские цветки, то мягкой беличьей акварельной кисточкой пыльцу из пакетика переносят на рыльца женских цветков. Опыляют утром до появления солнца и в пасмурную погоду. Если стоит штиль и наблюдается одновременное цветение мужских и женских цветков, то можно срывать серёжки и подносить их, потряхивая, к женским цветкам, обеспечивая их опыление. Чтобы исключить любые случайности, лучше заранее срезать веточки с серёжками перед тем, как они начнут пылить. Положить их в полиэтиленовый пакет в холодильник. Перед началом цветения женских цветков нужно веточки с сережками достать из холодильника и поставить на ночь в бутылку с водой на пергаментную бумагу, на которую при этом будет падать пыльца из серёжек. Собрать её и провести опыление женских цветков кисточкой. Собранную пыльцу можно также сохранять. Подобное искусственное опыление, конечно, очень трудоёмко и затратно по времени, а также мало реализуемо для высокорослых растений. Мне несколько раз приходилось довольно успешно использовать искусственное опыление цветков растений наиболее ценных сеянцев гибридов лещины с фундуком и фундука, так как эти растения находились весной ещё в пригнутом положении, и получать с них довольно неплохой урожай. К тому же подобное опыление может быть применено в случае отсутствии лёта насекомых, что у нас бывает очень часто ранней весной, и для опыления абрикоса. Поэтому я и написал о нём столь подробно.

Вообще, я считаю на основании своего уже почти сорокалетнего опыта, что для регулярности плодоношения наряду с любыми культурными формами и сортами лещины и фундука в наших условиях надо обязательно выращивать и зимостойкие дикорастущие виды лещины. Такие совместные

—Рубрики

• КУЛИНАРИЯ (5412)
• ЗАГОТОВКИ (354)
• САЛАТЫ, ЗАКУСКИ (341)
• МЯСО (318)
• ПРЕСНОЕ ТЕСТО (298)
• ПИРОГИ (280)
• ВАРЕНЬЕ, СЛАДОСТИ (278)
• СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА (262)
• ОВОЩИ (257)
• ЗАПЕКАНКИ (226)
• ГРИБЫ (201)
• КУРА (199)
• МАРИНУЕМ СОЛИМ ОВОЩИ И РЫБУ (198)
• РЫБА (155)
• НАПИТКИ (155)
• СЫР, ТВОРОГ (153)
• запеканки овощные (114)
• хозяйке на заметку! (108)
• СОУСЫ (108)
• Десерт! (98)
• сладкая выпечка печенье. (88)
• рулеты мясные и сладкие (88)
• Конфеты домашние (73)
• котлеты (64)
• салаты (62)
• пресное тесто:блины, оладьи (58)
• СЫР ДОМАШНИЙ (50)
• Пироги печём красиво. (47)
• (47)
• ХОЛОДНЫЕ И ГОРЯЧИЕ СУПЫ (39)
• мясо запеченое в духовке (33)
• мясо буженина (24)
• Яйцо (23)
• ОРЕХИ (23)
• напитки — с лекарственными травами (22)
• котлеты (22)
• ГОРШОЧКИ (19)
• СУПЫ ЩИ БОРЩИ (18)
• мясо порционное (16)
• закуски (16)
• напитки — чаи (15)
• грибы заготовки (13)
• щи -борщи — (13)
• СУПЫ ЩИ БОРЩИ (13)
• Заготовки — фрукты сладкие. (12)
• напитки коктейли (12)
• напитки компоты (12)
• ЗАГОТОВКИ — ОГУРЦЫ (12)
• МОРОЖЕННОЕ (11)
• Мясо заливное.. Холодец. (10)
• супы — пюре (10)
• ЗАГОТОВКИ — БАКЛАЖАНЫ (10)
• Дикоросы. (9)
• ПИЦЦА (7)
• Заготовки — фрукты острые (6)
• напитки горячие (6)
• МАКАРОНЫ (5)
• закуски мясные (5)
• ОРЕХИ (5)
• ОРЕХИ (5)
• солянки и супы (4)
• напитки — чайный гриб. (1)
• ВЯЗАНИЕ (2126)
• КРЮЧОК (755)
• СПИЦЫ (490)
• ирландское кружество. (135)
• крючок школа (108)
• спицы плотное вязание (28)
• теневое вязание (18)
• спицы ажур (10)
• спицы учимся (7)
• спицы — платки , шали , шарфы. (7)
• вязание школа (5)
• тунисское вязание. (1)
• УСАДЬБА (1860)
• ДОМ ВЕСТИ. (245)
• ОГОРОД (237)
• САД У ДОМА (204)
• СВОИМИ РУКАМИ (165)
• облик женщины (97)
• Цветы в саду. (81)
• облик женщины (77)
• цветники у дома (73)
• РАРИТЕТЫ (58)
• КРАСОТА ВОКРУГ (55)
• баня лечит (49)
• Баня спа — салон (43)
• огород УРОЖАЙ (39)
• КУХНИ ГОСТИНЫЕ СПАЛЬНИ И ДР. (33)
• ДАРЫ ДРАГОЦЕННЫЕ (31)
• Удобрения (27)
• огород Помидоры (22)
• сад у дома Вишня — черешня. (16)
• огород УДОБРЕНИЯ (15)
• сад у дома Смородина (14)
• дорожки в саду (14)
• Полезные секреты огороднику (13)
• сад у дома Живая изгородь (11)
• Уютный дом (10)
• сад у дома Яблони (9)
• огород Картофель (9)
• Проекты домов (8)
• РАССАДА (5)
• пруды (5)
• Сад у дома кустарники цветущие (3)
• сад у дома хвойные (2)
• огород Заморозки (2)
• ПЕРВАЯ ПОМОЩЬ (2)
• Лунный календарь огородника (1)
• РУКОДЕЛИЕ (1410)
• ВЫШИВКА (135)
• КРОЙКА И ШИТЬЕ (132)
• ШИТЬЕ ДЛЯ ДОМА (77)
• ИССКУСТВЕННЫЕ ЦВЕТЫ (69)
• МАСТЕР КЛАССЫ (67)
• ПОДЕЛКИ ИЗ ГАЗЕТЫ (63)
• КУКЛЫ ИГРУШКИ ОБЕРЕГИ (62)
• СОЛЕНОЕ ТЕСТО (49)
• ИГОЛЬНИЦЫ, ШКАТУЛКИ, НАБОРЫ ДЛЯ РУКАДЕЛИЯ (43)
• АППЛИКАЦИЯ (37)
• ДЕКУПАЖ (33)
• ВЫШИВКА ТЕСЬМОЙ, ЛЕНТАМИ (26)
• ПОДУШКИ КОТЫ И СОБАЧКИ (20)
• КОВРИКИ (15)
• ПЛАСТИКОВЫЕ БУТЫЛКИ (15)
• ПАПЬЕ — МАШЕ (13)
• ШАБЛОНЫ , ТРАФАРЕТЫ (12)
• ГИПС (12)
• КРАКЕЛЮР (5)
• ЯИЧНАЯ СКОРЛУПА (3)
• СТИХИ (1065)
• МУЗЫКА (351)
• романсы, арии (132)
• гитара (65)
• ПЕСНИ (56)
• Старые, почти забытые мелодии (52)
• танцы (47)
• КОЛЫБЕЛЬНАЯ (12)
• Застольные песни (12)
• песни певцов первой половины 20 века (11)
• ШАНСОН (10)
• ДЕТСКИЕ ПЕСНИ (9)
• ЗДОРОВЬЕ (914)
• ЛЕЧЕБНЫЕ ТРАВЫ (262)
• болезни и их лечение (143)
• болезни суставов мази (78)
• диагностика по лицу, рукам и прочее (36)
• Кишечник (14)
• секс (8)
• гороскопы (625)
• ЗАГОВОРЫ И РИТУАЛЫ (145)
• НЕВЕРОЯТНОЕ (119)
• АСТРОЛОГИЯ (64)
• ДЕЛАЕМ ДЕНЬГИ (44)
• ТЕСТ ШУТКА (42)
• ГАДАНИЕ (22)
• ДЕТИ (613)
• КНИГИ (55)
• ЗДОРОВЬЕ (52)
• БЕЗОПАСНОСТЬ (51)
• школа (47)
• ПОДЕЛКИ (41)
• ЭТИКЕТ (29)
• Учимся играя (28)
• ПРОГРАММЫ ДЛЯ СЛАЙДОВ (20)
• игры для дошкольников дидактические (8)
• МОДА (6)
• потешки. (3)
• дурят нас (3)
• ПСИХОЛОГИЯ (603)
• отношения полов (59)
• делаем счастье (54)
• ПРАВИЛА (47)
• Женщина, мужчина — из чего? (27)
• осторожно — вас хотят использовать (25)
• секс (18)
• Причта — ! (11)
• тест — проверка (10)
• Карьера (8)
• обида, злость, и другое (7)
• традиционные ценности — полемика (7)
• дети и сексуальные отношения (1)
• ГОРОДА (554)
• ЮМОР (484)
• МОЙ КОМПЬЮТЕР (383)
• ПРОГРАММЫ (66)
• ЛИ. РУ. ПОМОЩЬ (55)
• СМАЙЛИКИ (11)
• РАЗДЕЛИТЕЛИ (7)
• УРОКИ ИНТЕРЬЕРА (343)
• ДЕКОР (121)
• СОЛЬ В ДЕКОРЕ (4)
• ЖИВАЯ ПРИРОДА (313)
• Осень (38)
• Коты (19)
• ЗИМА (13)
• полевые цветы (12)
• Весна (11)
• полевые цветы (10)
• маки (5)
• ЭКСТРИМ ПОХОДЫ (3)
• КОРМУШКИ (2)
• ФОТО (202)
• АКВАРЕЛЬ (198)
• 8 МАРТА (162)
• НОВЫЙ ГОД (73)
• ПАСКА (4)
• КОТЯТА (132)
• КВИЛЛИНГ (109)
• НОВЫЙ ГОД (99)
• ЛЮБИМЫЙ ФИЛЬМ (89)
• КОТЯТА (88)
• АНГЛИЙСКИЙ ЯЗЫК (80)
• КОМНАТНЫЕ РАСТЕНИЯ (65)
• КОМНАТНЫЕ РАСТЕНИЯ (53)
• НАЛОГИ (52)
• суд (15)
• ИНСТРУКЦИИ И ПОСТАНОВЛЕНИЯ (14)
• ПЭЧВОРК (51)
• РОСПИСЬ ПО СТЕКЛУ (48)
• РОСПИСЬ (43)
• МАНДАЛЫ (28)
• МОЛИТВЫ (7)
• мыловарение (24)
• РОСПИСЬ КАМНИ (24)
• ФАРФОР (19)
• Гордость и слава страны! (7)
• Подбираем гардероб. (7)
• ПЕРГАМАНО БУМАЖНЫЕ КРУЖЕВА (7)
• (6)
• НОВОСТИ. ТЕЛЕПРОГРАММА (2)
• Архивы, советы, шкатулка редкостей. (4)
• (4)
• СНОВА БОЛЕЕМ? (4)
• День рождения (3)
• братья собаки (2)
• НОВОСТИ (1)
• ЛОСКУТНАЯ ТЕХНИКА ЙО-ЙО (1)
• КОТ — МОЯ ЗАБОТА (1)
• Балет (1)
• САЛАТЫ , ЗАКУС (1)
• сад малина (0)
• сад цветут кустарники (0)
• братья собаки (0)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

Суббота, 09 Мая 2015 г. 00:52 + в цитатник

Орешник сортовой (фундук), об опыте выращивания на Урале

В трудах древних философов Вергилия, Теофраста, Софокла и многих других лесной орех, или лещина, упоминается гораздо чаще, чем все остальные плодовые культуры вместе взятые.

Считается, что 10 тыс. лет тому назад, когда закончилось последнее оледенение, именно лещина стала доминирующим плодовым растением, которым спасались от голода наши пращуры. Сегодня принято считать, что в культуру лесной орех ввели древние греки и римляне, так как именно их перу принадлежат первые описания сортов с круглыми и продолговатыми плодами.

Орешник сортовой (фундук) в условиях Южного Урала действительно плодоносит редко. Это проверено многими садоводами. Хотя внешне кусты и не подмерзают, а орехов нет.

Весной, когда наступает цветение, мужские соцветия-сережки часто не распускаются, как у березы, а остаются в том же размере, что были и осенью, по этой причине не происходит опыления женских цветков, которые очень маленькие, расположены в пазухах листьев. Садовод нашего клуба С. Ф. Боронин разгадал эту загадку. Он выяснил, что причина — в зимнем подмерзании мужских соцветий-сережек. Осенью С. Ф. Боронин стал пригибать ветки орешника с сережками к земле, положив на них какой-нибудь груз — поленья или большие ветки от обрезки деревьев. Пригнутые ветки зимой заметает снегом, можно еще дополнительно набросать его.

Весной, когда снег растает, надо убрать груз, и ветки орешника принимают положение, что и осенью. Когда наступает тепло, сережки распускаются, удлиняясь до 10 см. Орешник цветет рано по сравнению с другими культурами. И цветет красиво. Пыльца ветром или пчелами разносится и попадает на женские цветки — происходит оплодотворение, а к осени будет урожай орехов.

С возрастом орешник настолько вырастает, что пригибать его становиться сложно, к тому же он легко ломается. Поэтому необходимо обрезать куст для образования молодых тонких веток, которые легко гнутся. Совсем не обязательно пригибать все ветки с сережками. Для опыления достаточно и нескольких штук. Формировать кусты желательно и для того, чтобы удерживать высоту орешника в пределах разумного: с низких кустов урожай собирать удобнее.

Увлеченные садоводы выращивают и орехи — лещину (культурные сорта известны как фундук), маньчжурский орех и даже грецкий (сорт Идеал). Наибольшее распространение получила лещина культурных сортов, хотя без укрытия на зиму под снег мужских соцветий-сережек урожай орехов получить не удается. Наиболее морозостойкие сорта фундука для средней полосы России выведены ВНИИ лесоводства и механизации лесного хозяйства — Тамбовский ранний, Тамбовский поздний, Московский рубин, Ивантеевский красный, Память Яблокова.Они отличаются высокой зимостойкостью и районированы по Центральному и Средневолжскому регионам. Перечисленные сорта плодоносят и в условиях нашего климата и даже дают неплохой урожай.

Маньчжурский орех выдерживает наши зимы, но его орехи не представляют товарной ценности — слишком мал объем ядра, а вот для озеленения он очень хорош — крона и листва у него великолепны.

Хочется сказать о грецком орехе. Идеал — наиболее зимостойкий сорт с ранним вступлением в плодоношение, на 5-6-м году. Южный Урал для него холодноват, подмерзают побеги и цветочные почки. В особо теплые зимы что не подмерзает, дает штучный урожай. В стланцевой форме, с укрытием на зиму, орех Идеал вырастить можно, но это хлопотно, трудоемко и требует больших площадей. По этой причине мне пришлось расстаться с тремя сеянцами грецкого ореха в возрасте около 10 лет. Внешне они смотрелись великолепно. Правда, вблизи них сорняки не росли и вредителей сада не было, т.к. корни грецкого ореха содержат токсичное вещество и сильно угнетают другие растения. Размножаются грецкий и маньчжурский орех семенами. Стратифицированный орех сажают весной на глубину до 8-10 см на постоянное место. Учитывая высокие фитонцидные свойства листьев, их настои можно использовать для борьбы с сорняками и вредителями сада. С этой целью можно использовать и скорлупу от съеденных грецких орехов (делать настой или отвар).

Крупные листья фундуков бывают зеленого и бордового цвета (краснолистная форма), они декоративны в течение всего года.

Александр Дышаев, садовод-любитель

В 1984 году Александр Семенович Синицын завез в Челябинск из Подмосковья саженцы краснолистного фундука и гибридной лещины от селекционера Р. Ф. Кудашовой. Так как я большой любитель орехов, то не устоял и посадил осенью того года лещину сортов Тамбовский поздний и Первенец, а также три номерных саженца краснолистного фундука (N 606, 612, 616). Позже я посадил еще саженец крупноплодной лещины с первого участка Челябинской плодоовощной станции. Три саженца у меня сохранились, выросли до 5-6 метров высотой и неплохо плодоносят.

У остальных садоводов-опытников, посадивших самые крупноплодные фундуки: Память Яблокова, Московский рубин и другие, ежегодно подмерзают.

Первый небольшой урожай я получил через четыре года — в 1988 году. Урожайность с годами увеличивалась и в 2004 и 2005 годах составила по три десятилитровых ведра орехов без плюсок с пяти кустов. Такой урожай я считаю для Урала хорошим.

В 2001 году посадил в саду еще и дикую лещину, полученную из Пензы. Она начала уже плодоносить. Единственное отличие от культурных сортов — в величине орехов, они в 2-2,5 раза мельче, но ядро полное, пустых орехов практически нет. Зимостойкость этой лещины выше.

В условиях Урала цветки лещины часто погибают от весенних заморозков, поэтому хороший урожай бывает нерегулярно (примерно через год). Поспевают орехи в середине сентября. По вкусу лесной орех, гибридная лещина и гибридные краснолистные фундуки вкуснее южных фундуков, а фундуки вкуснее грецкого ореха. Недаром лучшие конфеты и кулинарные изделия получаются при добавлении фундука (лесного ореха).

В диком виде лещина растет на всей европейской части России до Красноуфимска на востоке. Лещина и фундук — кустарник высотой 5-6 м, состоящий из 6-15 стволов. Корневая система поверхностная, мочковатого типа. Листья сердцевидные, широкоовальные, темно-зеленые (у краснолистного фундука — с красноватым оттенком). Растения однодомные с раздельнополыми цветками на одном растении. Мужские цветки собраны в сережки, женские — на верхушках отрастающих веточек. Опыление — за счет переноса пыльцы ветром. Цветет с середины апреля до конца месяца, поэтому цветки могут погибнуть от весенних заморозков. Менее зимостойки мужские цветки (сережки). Размножают лещину семенами (орехами), а отборные формы и сорта — отводками. Посев орехов производят осенью, заделывая их на глубину 3-5 см.

Под кустами почву не копают, чтобы не повредить корни. Листья не убирают. Зимой они предохраняют корни от подмерзания, а летом почву от высыхания.

Для орехов лучше всего подходят легкие супесчаные почвы с достаточным количеством органики. На черноземах почву лучше перемешать с песком.

Удобрения — фосфорно-калийные. На богато удобренной почве орех будет давать большой прирост с плохим вызреванием побегов, что приведет к подмерзанию или вымерзанию кустов.

Чтобы обеспечить хорошее перекрестное опыление, лучше высаживать в саду лещину и краснолистные фундуки вместе. Для гарантированного опыления целесообразно часть нижних веток с мужскими сережками пригнуть осенью к земле и укрыть снегом. В жаркое лето необходим полив.

На дереве орехи собраны в пучки по 2, 3, 5 штук и более. Орех находится в обертке (плюске) и при созревании может высыпаться.

В ядре орехов содержится 60-80% масла, 14-18% белков, 3-8% углеводов, 4,3 мг/% железа, витамины В, С, Е, А, до 15% сахаров.

По калорийности орехи превосходят мясо свинины и сою. В народной медицине орехи используют при почечнокаменной болезни, бронхите, недержании мочи, анемии и ревматизме.

Препараты из лещины обладают сосудорасширяющим, противовоспалительным, обволакивающим и мягчительным действием. Ядра орехов, растертые с кипяченой водой, используют как молоко, котрое придает силы.

Его рекомендуют при нервных заболеваниях и для стимулирования лактации у кормящих матерей. "Молоко" из фундука также широко применяют при бронхитах, лихорадке, кровохаркании, мочекаменной болезни и метеоризме, для лечения ожоговых ран.

Ядра плодов с медом — незаменимое средство при анемии, общей слабости, ревматизме, опухолях, аскаридозе. Листья используют для лечения кишечных заболеваний, малокровия, авитаминоза и рахита.

Настой листьев — прекрасный и вкусный мочегонный чай, общеукрепляющее средство при нервных заболеваниях, эпилепсии, недержании мочи, общей слабости. Он лечит воспаление предстательной железы, мочекаменную болезнь, анемию, заболевания лимфатических узлов и печени.

Кору используют при варикозном расширении вен, трофической язве, геморрое, заболеваниях желудка, кишечника, печени, дизентерии и простудах. Отвар плюсок (оберток плодов) принимают при заболеваниях желудка, кишечника, печени, малокровии, авитаминозе и рахите.

Масло фундука используют при глистах, эпилепсии, радикулите, кожных заболеваниях, для укрепления волос. При общей слабости, анемии, рассеянном склерозе, заболеваниях лимфосистемы принимают смесь пыльцы с медом (по 1 ч. ложке в день), запивая ее настоем из листьев лещины; ее также прикладывают к гнойным и долгозаживающим ранам.

Кроме того, ядра орехов, ореховое масло, препараты из всех перечисленных частей орехового куста: отвары, настойки, вытяжки, экстракты, напары и чаи, принимаемые внутрь, являются самым эффективным из всех известных средств при половой слабости.

Наиболее зимостойкими, крупноплодными и декоративными являются сорта: Пушкинский, Сахарный, Екатерина, Смолин, Исаевский. Все указанные сорта крупноплодные (длина ореха 25-30 мм, масса 3,5-3,8 г). При комнатной температуре орехи хранятся до 3-5 лет.

Орех легко переносит затемнение, так как на европейской части России растет в лесах как подлесок. Например, орешник в Челябинске от вредителей и болезней не страдает. Обрезки не требует.

Орешник — совершенно нетребователен к уходу, единственная забота — сбор орехов, но это приносит такую радость.

Евгений Шарагин, садовод-опытник, Челябинск, статья "Орехи на Урале" , Урожайная газета, 25 января 2006