Ингредиенты
Сливочное масло — 80 г
Сахар — 0,5 стакана
Молоко — 0,5 стакана
Лимонный сок — 3 ч.л.
- 315 кКал
- 1 ч. 30 мин.
- 1 ч. 30 мин.
Фото готового блюда
Фотоотчеты 
Видео рецепт: Кекс с изюмом в мультиварке
Пошаговый рецепт с фото и видео
Как приятно, что в мультиварке можно не только сварить суп или сделать второе блюдо, но и приготовить любимую домашнюю выпечку, например кекс с изюмом. Честно, я никогда не переживаю насчет выпечки в чудо-печке — тесто никогда не перельется за край формы (для этого нужно очень постараться), оно никогда не подгорит, в крайнем случае мультиварка отключится сама. Единственный минус — верхушка готовых изделий редко получается румяной, поэтому сложно определить готовность блюда и внешний вид выпечки остается не презентабельным. Однако, если кекс или пирог перевернуть и подавать в таком виде — ситуация исправится, и выпечка преобразится!
Сегодня мы приготовим кекс с изюмом в мультиварке — вариант весьма простой и очень вкусной выпечки. Для этого нам необходимо внимательно подойти к подготовке ингредиентов. Сливочное масло, яйца, молоко, а также лимонный сок должны быть комнатной температуры, чтобы масло хорошо взбилось, а всё остальное не испортило его консистенцию (масса может расслоиться). Для этого просто достаньте всё необходимое за час-два до приготовления выпечки.
Особенно тщательно я готовлю изюм: он у меня проходит несколько этапов очистки и дезинфекции, потому что все сухофрукты, к сожалению, подвергаются ужасной обработке не знаю какими химикатами, запах и вкус которых я ощущаю за километр. Самый минимум — это сначала замочить в теплой воде, а после обдать кипятком. Я повторяю эту процедуру несколько раз. Изюм зато хорошенько набухает и хоть как-то становится похож на изюм.
А нам пора приступить к приготовлению.
Для начала, как я уже сказала, подготовим изюм. Хорошо промоем его и зальем фильтрованной водой как минимум на 20 минут.
После этого обдадим кипятком и обсушим на полотенце.
Мягкое сливочное масло взбиваем пару минут, добавляем сахар, взбиваем вместе добела.
Затем по одному вбиваем яйца, продолжая взбивать до однородного состояния.
Получится гладкая масляная масса.
Добавим сок лимона. Будет достаточно 3 чайных ложек. Перемешаем.
Просеиваем к массе муку. Можно часть муки заменить крахмалом, так готовая выпечка дольше останется свежей.
Замешиваем тесто — эластичное и мягкое. На данном этапе оно может получиться очень густым.
Добавляем в тесто для кекса с изюмом молоко. Лучше вводить жидкость частями, тщательно вмешивая в массу. Тесто станет чуть жиже — по консистенции, как очень густая домашняя сметана. При необходимости, если тесто немного растекается, добавьте еще пару ложек муки.
Просушенный изюм обваливаем в муке или крахмале, чтобы при выпекании он располагался равномерно по тесту.
Добавляем к массе, перемешиваем до однородности.
Вот такое тесто для кекса с изюмом в мультиварке у меня в итоге получилось. Очень нежное, воздушное и вкусное:)
Смазываем чашу сливочным маслом. Выкладываем тесто и разравниваем поверхность лопаткой.
Ставим мультиварку в режим "Выпечка". Готовим в течение 45-60 минут, в зависимости от мощности вашей чудо-печки. Через 45 минут, проверив готовность деревянной палочкой, я была уверена, что кекс с изюмом готов, но решила оставить еще на 15 минут. В итоге, у меня немного подсушились бока и донышко. В принципе, на вкус кекса это не повлияло, но лучше выключайте вовремя.
Кекс с изюмом в мультиварке готов! Посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу!
Выпечка получилась очень нежной, тающей во рту! А посмотрите, сколько изюма!
Пирог с изюмом один их самых распространенных видов сладкой выпечки. Все мы знаем, что изюм – это сушеные ягоды винограда. Самым интересным в этом виде ягод является то, что после высушивания, они не только не теряют свои полезные элементы и витамины, а наоборот, увеличивают их.
Эти свойства винограда заметили еще в глубокой древности и начали использовать сушеные ягоды для лечения нервной системы и как успокоительное средство. Сегодня купить изюм можно в любом магазине или на рынке. Это наверно самый распространенный вид сухофруктов, который используется для приготовления различных блюд и выпечки. Ниже приведен рецепт очень простого и легкого в приготовлении пирога с изюмом.
Приготовление выпечки- это целое искусство, но можно упростить себе эту задачу и использовать очень простой рецепт. Мне данный рецепт нравится своей простотой и полётом фантазий, ведь вместо изюма можно использовать разнообразные начинки (хоть варенье, хоть фрукты). Все равно выпечка останется вкусной. Нам необходимы ингредиенты:
Берём изюм и замачиваем в горячей воде. Каким бы он не был качественным, но он все равно чем-то масляным обработан. Заливаем на то время пока будем готовить тесто для нашей выпечки.
Нам понадобится чаша поглубже, выкладываем сметану, затем добавляем сахар и яйца. Все взбиваем тщательно миксером. До однородной массы, затем добавляем муку и снова всё с помощью миксера взбиваем. Тесто должно получиться густым и без комочков .
Мажем дно чаши мультиварки сливочным маслом и вливаем туда тесто, затем добавляем промытый под проточной водой изюм.
Ставим мультиварку на режим «Выпечка» на 1 час. После приготовления выпечки выкладываем на блюдо, режем. Время приготовления 1 час 20 минут, количество порций 5. Приятного аппетита.
