Очень урожайный, среднеспелый и красивый острый перец. Идеален для варенья
Вдохновлённая отзывом об остром перце "Копьё индейца" (семена бренда "Аэлита") за авторством Kristiya я решила попробовать вырастить жгучий перец на своём маленьком огороде. Тем более, что это моя любимая специя.
В садово-огородном отделе гипермаркета OBI, вместе с кучей других семян, я купила семена острого перца "Бараний рог" от агрофирмы "Русский огород". Симпатичный пакетик с растительным узором и более чем подробной инструкцией на обороте.
Таблетки заливала водой и ждала 10-15 минут. В получившийся "стаканчик" отправляла одно семечко, заглубляя его на 1 см. Всего заполнила 2 мини-парника (24 штуки будущей рассады).
Всходили семена нереально долго! 17 дней прошло со времени посадки и до того момента, как в одной из ячеек проклюнулся первый росток. Несмотря на одинаковое освещение, полив и почву перцы росли очень неравномерно — некоторые ростки были крепче, а в других едва теплилась жизнь. На фото ниже (первая пересадка) это хорошо заметно.
Уже в первых числах мая купила пластиковые стаканы (высокие для пива) и пересадила тех несчастных, в коих ещё теплилась жизнь, отправив их на солнечный подоконник. Не прошло и недели, как растениям стало заметно лучше. Рассада сразу же оклемалась, зазеленела и пошла в рост. Вскоре перцы выровнялись и на момент посадки выглядели почти одинаково — крепкий стебель, плотные кожистые листья тёмно-зеленого цвета, а сквозь прозрачные стенки стакана видны корни.
Во время выращивания рассаду поразила тля, с которой я боролась обычным промыванием растений под струёй тёплой воды. Помогал также мыльный раствор, распыляемый на листья. В общем-то, тля не нанесла особого ущерба.
Весь уход за перцем "Бараний рог" заключался в поливе (раз в 2 дня) и очистке лунок от сорняков. Когда фаза роста завершилась стало ясно, что средняя высота растений 50-55 см, а не заявленные в описании 100-120 см.
Приблизительно 20 июня перцы начали активно цвести.
К августу все кусты были увешаны зелёными перцами, как берёза серёжками. "Бараний рог" отнюдь не чили — средняя длина перца в ладонь. Созревая они становятся бурыми, а затем коричневыми и, наконец, красными. Чем ближе к созреванию, тем сильнее изгиб.
— 600 гр красного сладкого перца.
— 3 штучки острого перца (по факту добавила больше).
— 150 гр коричневого сахара.
— 3 ст. ложки лимонного сока.
Перцы чистим от семян, режем на куски и перемалываем в блендере в кашицу. Главное не усердствовать и оставить маленькие кусочки овоща, а не одно только пюре.
Готовим сиром — сахар заливам лимонным соком и аналогичным количеством холодной воды, ставим на медленный огонь и держим до полного растворения крупинок. После этого засыпаем кашицу из перцев и доводим до кипения на среднем огне. Как весело забулькало — убавляем температуру и варим 45-50 минут. Основная задача — убрать лишнюю воду.
В итоге получается отличная добавка к мясу, рыбе или сыру. Вкус неоднозначный — сначала на языке ощущается сладость, а затем рот "торкает" острым перцем. Но не сильно обжигает.
Конфитюр (скорее соус) мне очень нравится с сыром и несладкими крекерами. Может быть завтраком, а может и закуской для каких-нибудь посиделок.
Так что перец однозначно всем рекомендую к посадке на следующий год.
Садовое обозрение
Garden review
Перец сладкий имеет постоянную прописку в моем саду. Сажаю 5-6 кустов в теплице, с десяток в открытом грунте и 5-6 штук в горшки. 
Для горшечной культуры у меня есть свой сорт неизвестного происхождения, с красивыми и вкусными, фруктового направления перец под условным названием Рыжик. Купила еще и гибрид от НК Апельсин оранжевый. По описанию он очень похож на моего Рыжика, летом проверю уже на практике.
Очень люблю и разноцветные перчины-пульки самого сладкого фруктового перца Mini Super Sweet . Как правило, у меня растут красные, оранжевые и желтые формы этого сорта. Надеюсь, нынче еще и шоколадные появятся. Поэтому готовлю горшков побольше.
Кстати, урожай горшечных перцев у меня еще зреет на одном кустике в зимнем саду, а один куст перед новым годом освобожден от созревших плодов и теперь готовится вновь зацвести, чтобы к весне порадовать очередной порцией урожая. Есть мысль эти два куста в мае высадить в открытый грунт и проверить, действительно ли Mini Super Sweet может активно плодоносить 2 сезона.
Для заготовок (заморозка, сушка и печеный) самые надежные сорта Снегопад и Белозёрка. Суперурожайные, практически не проблемные в выращивании, не просто раннеспелые, но еще и с длинным периодом плодоношения. Ну а Снегопад еще и очень красив – перламутрово-белый – в технической спелости.
Гибрид Бон аппетит – это один из любимейших в моем саду. Тостостенный, красивой не слишком крупной, но и не мелкой кубастой формы. Его можно есть в сыром виде, он отлично фаршируется, а печеный с чесноком и маслом съедается так стремительно, что хозяйке редко достается.
Вообще, я не очень люблю перцы гигантского размера. Но настоящий Marconi – это шедевр не только итальянской, но и мировой селекции. У меня в этом сезоне будет желтый. Обожаю этот сорт. Плоды длинные (самый-самый у меня как то раз до 28 см дотянул), конической формы, семян мало. Это чудо-перец будто специально создан для любителей перцев-гриль. Ранний и урожайный, сладкий-сладкий и сочный!
Не могу не упомянуть и еще одного моего любимца – Рог Буйвола. Прочитав на пакете, что это сладкий перец, не верьте! Это папричный перец. Пока он зелен – пикантную остринку можно почувствовать только в зоне перегородок. Зато как созреет и станет кроваво-красным, берегите не только свой рот, но и пальцы! Плоды крупные, на кусте в большом количестве, поэтому мне для заготовки паприки на зимний сезон хватает 3-х кустов. Причем, чтобы паприка была средней степени жгучести, я сушу не только зрелый, но и зеленый перец, а потом смешиваю измельченный в пропорции 1:2. И получается ароматнейшая, красивейшая и в меру острая паприка, какой ее можно купить в закарпатской Доброни на рынке.
Вот примерно так будет у меня выглядеть условная перечная грядка. Примерно, потому что накануне сева я, скорее всего, соблазнюсь и куплю что-нибудь новенькое. Хотя уже репетирую битие по рукам при виде стендов с семенами.
Copyright 2017 © РоссАгро — саженцы винограда, роз, яблонь и др плодовых почтой. Все права защищены.
Наш адрес: Краснодарский край, г.Темрюк, ул.Советская, 108. Посмотреть на карте
