Формы пирогов с яблоками

Пирог с рикоттой и шоколадом, с творожной и сметанной заливкой, с кремовым тестом или вовсе без муки. Такой вкуснятины вы ещё не пробовали!

1. Нежнейший цитрусовый пирог с яблоками

В этом пироге много яблок и практически нет теста. Оно больше напоминает сливочный крем.

Ингредиенты

• 1 лимон;
• 1 кг яблок;
• 30 г сливочного масла;
• 70–80 г сахара;
• 2 яйца;
• щепотка соли;
• 100 мл молока;
• 100 г муки;
• 15 г разрыхлителя;
• 2 столовые ложки сахарной пудры.

Приготовление

Натрите цедру лимона на мелкой тёрке и выжмите из лимона сок. Очистите яблоки, вырежьте сердцевину и нарежьте очень тонкими кружочками или дольками.

Переложите яблоки в большую миску. Полейте фрукты лимонным соком, чтобы они не потемнели, пока вы будете готовить тесто.

Миксером взбейте масло и сахар. Добавьте яйца, лимонную цедру и соль и взбейте до однородной консистенции. Влейте молоко и взбейте ещё раз.

Смешайте муку с разрыхлителем и, продолжая взбивать, постепенно введите мучную смесь. Залейте тестом яблоки и аккуратно перемешайте.

Застелите пергаментом форму диаметром 22 см и аккуратно выложите туда яблоки: не кучей, а слоями. Поставьте форму в разогретую до 180 °C духовку на 50–55 минут. Проверяйте готовность зубочисткой: она должна выходить из пирога сухой.

Переложите пирог на сервировочное блюдо, остудите и посыпьте сахарной пудрой.

2. Воздушный пирог с половинками яблок

Такую красоту можно подать даже на праздничный стол.

Ингредиенты

• 150 г сливочного масла;
• 125 г сахара;
• 2 чайные ложки ванильного сахара;
• щепотка соли;
• ½ лимона;
• 3 яйца;
• 200 г муки;
• 2 чайные ложки разрыхлителя;
• 2 столовые ложки молока;
• 6–7 небольших сладких яблок;
• немного растительного масла;
• 2 столовые ложки абрикосового джема;
• 1 столовая ложка воды.

Приготовление

Взбейте миксером 125 г масла. Соедините сахар, ванильный сахар и соль. Продолжая взбивать масло, всыпьте к нему сахарную смесь. Добавьте мелко натёртую лимонную цедру и перемешайте.

Не выключая миксер, по одному введите в тесто яйца. Смешайте муку и разрыхлитель, всыпьте в тесто и взбейте. Влейте молоко и взбейте ещё раз.

Очистите яблоки, разрежьте пополам и удалите сердцевинки. На каждой половинке яблока сделайте ножом надрезы глубиной 2–3 мм.

Застелите пергаментом дно формы диаметром 26 см. Чтобы пирог было удобнее вытаскивать, можно взять форму со съёмным дном. Смажьте пергамент растительным маслом.

Выложите тесто в форму и разровняйте. Сверху положите яблоки надрезами вверх. Растопите оставшиеся 25 г сливочного масла и смажьте яблоки. Выпекайте пирог при температуре 180 °C в течение 45 минут.

Смешайте абрикосовый джем и воду. Пока пирог горячий, обильно смажьте джемом яблоки и слегка — само тесто. Перед нарезкой остудите пирог.

3. Пирог с яблоками на кефире

Для приготовления этого блюда используется манка и тёртые яблоки. Пирог получается влажным и очень ароматным, а мак придаёт изюминку его внешнему виду.

Ингредиенты

• 400 мл кефира;
• 150 г сахара;
• 210 г манной крупы;
• 4 яйца;
• 3 крупных яблока;
• 10 г разрыхлителя;
• 2–3 столовые ложки кондитерского мака.

Приготовление

Смешайте кефир, сахар и манку и оставьте на полчаса, чтобы крупа разбухла. Добавьте яйца и взбейте тесто до однородной консистенции.

Натрите очищенные яблоки на крупной тёрке. Добавьте в тесто яблоки, разрыхлитель и мак и хорошо перемешайте.

Выложите тесто в форму диаметром 23 см. Выпекайте при температуре 180 °С 40–50 минут, пока пирог не подрумянится.

4. Сметанный пирог с яблоками и бананом

Идеальное сочетание рассыпчатого теста и нежной сладкой начинки.

Ингредиенты

• 200 г сметаны жирностью 15%;
• 2 яйца;
• 70 г сливочного масла;
• щепотка соли;
• 2 чайные ложки разрыхлителя;
• 100 г + 2–3 столовые ложки сахара;
• 1½ чайной ложки ванильного сахара;
• 500 г муки + немного для посыпки;
• 3 столовые ложки картофельного крахмала;
• 5–6 кисло-сладких яблок;
• 50 мл воды;
• 1 банан;
• 2 столовые ложки сахарной пудры.

Приготовление

Взбейте венчиком сметану, яйца, растопленное масло, соль, разрыхлитель, 100 г сахара и ванильный сахар. Добавьте муку и 2 столовые ложки крахмала и перемешайте.

Посыпьте стол мукой, выложите туда тесто и вымесите его. Оно должно получиться очень мягким и слегка липнущим к рукам. Оберните массу пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 15–20 минут.

Очистите яблоки и нарежьте крупными кубиками. Выложите их в сковороду, добавьте 2–3 столовые ложки сахара и воду. Тушите под крышкой на среднем огне, помешивая, пока не испарится жидкость. Снимите с огня и слегка остудите.

Отрежьте ⅔ охлаждённого теста. Раскатайте круглым пластом и распределите его по дну и бортикам формы диаметром 26 см.

Посыпьте дно основы для пирога крахмалом, сверху выложите яблоки и нарезанный кружочками банан. Раскатайте оставшуюся треть теста тонким пластом, нарежьте полосками и выложите их плетёнкой на начинку.

Поставьте форму в разогретую до 180 °C духовку на 45–50 минут. Пирог должен подрумяниться.

Остудите его в форме, переложите на сервировочное блюдо и посыпьте сахарной пудрой.

5. Пирог с яблоками и творожной заливкой

Заливка получается очень вкусной и прекрасно сочетается с яблоками.

Ингредиенты

• 3 яйца;
• 120 г сахара;
• 75 г сливочного масла;
• 150 г муки;
• 70 г картофельного крахмала;
• ½ чайной ложки разрыхлителя;
• 250 г творога;
• 2 столовые ложки лимонного сока;
• 3–4 крупных яблока.

Приготовление

Миксером взбейте 1 яйцо и 50 г сахара. Добавьте размягчённое сливочное масло, муку, 50 г крахмала и разрыхлитель. Замесите тесто, оберните пищевой плёнкой и уберите в холодильник на полчаса.

У 2 яиц отделите белки от желтков. Соедините миксером желтки, творог, 70 г сахара, 20 г крахмала и лимонный сок. Отдельно взбейте белки в пышную пену, введите в творожную смесь и перемешайте лопаткой.

Очистите яблоки от кожуры и семечек и нарежьте небольшими дольками. Раскатайте тесто круглым пластом и распределите по дну и бортикам формы, застеленной пергаментом. Отлично подойдёт форма диаметром 26 см.

Выложите на тесто яблоки и залейте творожной смесью. Поставьте пирог в разогретую до 180 °C духовку на 40 минут.

6. Перевёрнутый слоёный пирог с карамелизированными яблоками

Одного вида и аромата этого пирога достаточно, чтобы у всех потекли слюнки.

Ингредиенты

• 3–4 яблока;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• 100 г + 1 столовая ложка сахара;
• ½–1 чайная ложка корицы;
• 1 столовая ложка сливочного масла;
• 300 г слоёного теста.

Приготовление

Очистите яблоки от кожуры и семечек. Разрежьте фрукты на несколько крупных долек. Полейте лимонным соком, посыпьте 1 ложкой сахара и корицей и перемешайте.

В обычную чугунную сковороду выложите 100 г сахара и масло. Поставьте на сильный огонь и, помешивая, дождитесь, пока сахар расплавится. У вас должна получиться карамель золотистого цвета.

По кругу выложите на карамель яблоки и прогревайте на умеренном огне ещё 15 минут, чтобы дольки пустили сок.

Раскатайте тесто круглым пластом чуть большего диаметра, чем сковорода. Аккуратно выложите тесто на яблоки, загибая края внутрь, и сделайте несколько проколов вилкой. Выпекайте 30–35 минут при температуре 180 °C.

Прежде чем переворачивать пирог, дайте ему остыть 5–7 минут. Если перевернуть его раньше, горячая карамель может вытечь. А если оставить готовый пирог в сковороде больше чем на 10 минут, яблоки могут прилипнуть ко дну.

7. Пирог с яблоками и грецкими орехами

Изюминка этого пирога — огромное количество яблок, вкус которых отлично дополняют грецкие орехи.

Ингредиенты

• 380 г муки;
• 1½ чайной ложки разрыхлителя;
• 190 г сливочного масла;
• 130 г сахара;
• щепотка соли;
• 2 яичных желтка;
• 1 столовая ложка сметаны;
• 2 кг яблок;
• ½–1 чайная ложка корицы;
• 2½ столовой ложки панировочных сухарей;
• 50 г обжаренных грецких орехов;
• 2 столовые ложки сахарной пудры.

Приготовление

Соедините муку и разрыхлитель. Добавьте небольшие кубики холодного масла и разотрите в крошку. Всыпьте 80 г сахара и соль и перемешайте. Введите желтки и сметану, соберите тесто вилкой, а затем вымесите руками.

Отрежьте от теста треть, оберните пищевой плёнкой и уберите в морозилку. Большой кусок отправьте в холодильник примерно на час.

На пергаменте раскатайте большой кусок теста по размерам формы (в идеале — 31 × 24 см). Переложите пергамент в форму и разровняйте по дну.

Проколите тесто вилкой по всему периметру и поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 20 минут. Затем остудите.

Очистите яблоки от кожуры и сердцевинок. Нарежьте фрукты очень тонкими пластинками. Переложите их в миску, добавьте оставшийся сахар и корицу и перемешайте. Если яблоки не слишком сладкие, можно добавить ещё сахара.

Покройте основу для пирога сухарями, выложите яблоки ровными слоями и посыпьте измельчёнными орехами. Сверху распределите натёртое замороженное тесто.

Выпекайте пирог 65 минут при температуре 180 °C. Остудите его в форме, переложите на сервировочное блюдо и посыпьте сахарной пудрой.

8. Насыпной пирог с яблоками и творогом

Вам даже не придётся замешивать тесто.

Ингредиенты

• 250 г муки;
• 200–250 г сахара;
• 2 чайные ложки разрыхлителя;
• 120 г сливочного масла;
• 500 г мягкого творога;
• 1 яйцо;
• 2 яблока.

Приготовление

Смешайте муку, сахар и разрыхлитель. Отложите 3 столовые ложки этой смеси для посыпки пирога.

Смажьте форму для выпечки размером 25 × 21 см кусочком масла (примерно 20 г). Распределите по дну формы половину мучной смеси.

Смешайте творог и яйцо до однородной консистенции. Выложите творожную смесь на мучную и разровняйте. Посыпьте второй половиной мучной смеси и положите сверху 80 г масла, нарезанного кусочками.

Разрежьте яблоки пополам, удалите сердцевинки и нашинкуйте тонкими дольками. Выложите их на масло. Разотрите в крошку 3 ложки мучной смеси и 20 г масла. Посыпьте крошкой яблоки и выпекайте пирог 40–45 минут при температуре 180 °C.

9. Пирог с яблоками и сметанной заливкой

Пирог понравится вам и без сметанного крема, но с ним он будет особенно вкусным и нежным.

Ингредиенты

• 100 г сливочного масла + немного для смазывания;
• 150 г сахара;
• 2 яйца;
• ½ чайной ложки соды;
• ¼ чайной ложки уксуса 9%;
• 300 г муки;
• 2 крупных яблока;
• 250 г сметаны жирностью 15%.

Приготовление

Разотрите масло и 75 г сахара. Введите яйца и взбейте миксером. Добавьте соду, гашенную уксусом, и муку и замесите тесто.

Небольшой кусочек теста отложите для украшения пирога. Смажьте маслом форму диаметром 27 см. Руками распределите тесто по дну и бортикам формы.

Очистите яблоки от кожуры и семечек и нарежьте тонкими дольками. Выложите их на тесто по кругу. Тонко раскатайте оставшееся тесто, нарежьте длинными полосками и сделайте на яблоках плетёнку.

Выпекайте пирог 30–35 минут при температуре 180 °C. Взбейте сметану и оставшийся сахар и полейте этой заливкой горячий пирог. Прежде чем нарезать его, остудите.

10. Пирог с яблоками, рикоттой и шоколадом

Сочетание этих ингредиентов делает пирог невероятно вкусным.

Ингредиенты

• 2 крупных яблока;
• 180 г + 1 столовая ложка сахара;
• ½ лимона;
• 3 столовые ложки панировочных сухарей;
• 250 г рикотты;
• 3 яйца;
• 50 мл растительного масла;
• 220 г муки;
• 16 г сухих быстродействующих дрожжей;
• 90–100 г горького шоколада;
• немного сливочного масла;
• 1 столовая ложка сахарной пудры.

Приготовление

Очистите яблоки от кожуры и нарежьте кубиками. Добавьте к ним столовую ложку сахара, 2 столовые ложки лимонного сока и сухари и перемешайте.

Разотрите рикотту и 180 г сахара, затем взбейте венчиком до кремообразной консистенции. Введите яйца и хорошенько взбейте ещё раз. Добавьте тёртую цедру лимона и масло и перемешайте.

Соедините муку и дрожжи. Всыпьте мучную смесь в тесто и превратите в однородную массу. Добавьте измельчённый шоколад и яблоки и ещё раз перемешайте.

Смажьте маслом форму диаметром 25 см. Выложите тесто в форму и разровняйте. Выпекайте пирог 35–40 минут при температуре 180 °C. Перед подачей посыпьте его сахарной пудрой.

Простой рецепт шарлотки с яблоками 4.5 27

Я люблю делать лёгкую, бюджетную, но от этого не менее вкусную, выпечку. Именно поэтому мой выбор часто выпадает на шарлотку. Но её вариантов так много, что я хочу вам предложить один из лучших. . далее

Шарлотка с яблоками в мультиварке 4.0 18

Хотите узнать, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке без забот? Тогда этот рецепт для вас! Выпечка получается пышной и нежной. её любят абсолютно все! И вы попробуйте. . далее

Пирог сметанный с яблоками 4.1 17

Пирог сметанный с яблоками получается очень нежным. Сметана придает влажности. Яблоки для сметанного пирога можно натереть или крупно нарезать. Мне нравится знать, что внутри, я яблоки крупно режу. . далее

Яблочный пирог ПП 3.9 16

Можно ли приготовить полезный десерт, чтобы при этом он был ещё и вкусным? Конечно! Этот рецепт отличное тому доказательство! Яблоки, мед, корица и овсяная крупа — это очень вкусно и ароматно! . далее

Английский яблочный пирог 4.4 14

Этот рецепт английского яблочного пирога полностью соответствует своему названию, потому что впервые я попробовала его в Лондоне, в одной потрясающей пекарне. Изобилие яблок и потрясающий вкус! . далее

Яблочный пирог в микроволновке 4.2 12

Любимый многими яблочный пирог можно запросто приготовить в микроволновке. Минимум усилий и продуктов, а результат великолепен! Рецепт яблочного пирога в микроволновке прост и будет понятен каждому. . далее

Яблочный пирог для веганов 5.0 12

Трудно одним словом описать вкус этого пирога — он просто превосходен! Нежный, ароматный и очень вкусный! Одним кусочком ограничиться точно не получится. Непременно попробуйте! . далее

Шарлотка на молоке 4.2 11

Предлагаю еще один вариант шарлотки — на молоке. Он отличается от классического более плотной структурой теста, но при этом пирог вкусный и не сухой. Смотрим, как приготовить шарлотку на молоке. . далее

Диетический яблочный торт без выпечки 4.5 11

Нежнейшее облачко ароматного суфле из яблок на основе из полезных сухофруктов, орехов и пшеничных отрубей. Вот и готов полезный диетический десерт. Как же те, которые не на диете? Им тоже понравилось! . далее

Яблочный пирог из детства 4.4 11

В моем детстве не было каких-то "особенных" продуктов, пироги пекли дрожжевые или содовые, на кефире или сметане, маргарине. но это были самые вкусные и сладкие "мамины" пироги! . далее

Пирог с яблоками в сливках 4.4 11

Существует огромное количество рецептов яблочных пирогов и каждый по-своему несомненно хорош. Предлагаю приготовить пирог с яблоками в сливках. Нежный, ароматный и невероятно вкусный! . далее

Пицца-пирог с яблоками 4.8 9

Почему пицца-пирог? Потому что это открытый дрожжевой пирог, который делается по подобию пиццы. Круглый слой теста, поверх начинка и все это поливается сгущенкой-соусом. Надеюсь, вам понравится! . далее

Яблочный пирог от бабушки Эммы 4.8 9

Этот пирог покорит не только симпатичным внешним видом, но и обворожительным яблочный вкусом, ароматом корицы и лимона. Обязательно попробуйте приготовить пирог по этом рецепту, всем понравится! . далее

Простой перевернутый яблочный пирог 4.8 8

Кто любит запеченные яблочки с карамельной корочкой и чуточкой теста в пироге? Этот вкуснейший яблочный пирог именно для вас! Кроме того, пирог получается потрясающе красивым. Приглашаю на дегустацию! . далее

Морковно-яблочный пирог 4.4 7

Вкусный, полезный и яркий пирог придется по вкусу даже тем, кто не любит морковь. От такого пирога не останется даже крошки, а за последний кусочек разыграется настоящая битва! А готовится он просто. . далее

Шарлотка с яблоками на кефире 4.6 7

Шарлотка с яблоками на кефире — легкий, вкусный, полезный десерт. Делается элементарно, вам нужно несколько минут, чтоб порезать яблоки и замесить тесто. Продукты для пирога всегда под рукой. Пробуем! . далее

Яблочный пирог мокрый 4.2 7

Я думала, что меня нельзя удивить яблочным пирогом. Но этот пирог мне очень понравился! Влажный, вкусный, мегаяблочный и очень нежный, его буквально можно есть губами! С карамельно-ореховой корочкой. . далее

Яблочный пирог "Улитка" 4.4 7

Простой пирог на скорую руку из готового слоеного теста. В сезон свежих яблок такие пироги очень актуальны, ведь их с большим удовольствием едят дети. Поэтому берем маленьких помощников и на кухню! . далее

Воздушный творожный пирог с яблоками 4.2 6

Нежный и сладкий пирог на тонком песочном тесте с творожной начинкой и яблоками. Приготовить его не составит большого труда, все легко и быстро! Смотрите рецепт! . далее

Яблочный пирог "Фантазия" 5.0 6

Под таким названием в интернете много разных пирогов, но мне понравился именно этот. Простой в приготовлении, вкусный, дешевый и красивый! . далее

Классическая шарлотка с яблоками и нектаринами 5.0 6

Сладкая, ароматная, знакомая и любимая всеми с детства! Думаю, каждая девочка начинает свой кулинарный опыт именно с шарлотки! Она никогда не надоедает и радует нас своим лакомым кусочком. . далее

Яблочный пирог по-польски 5.0 6

Если Вы любите выпечку из песочного теста, то настоятельно рекомендую попробовать яблочный пирог по-польски! Нежная яблочная начинка с легкой кислинкой лимона и рассыпчатое тесто. Вкусно и ароматно! . далее

Яблочный пирог (мало теста, много яблок) 4.5 6

К названию пирога я бы сделала небольшое уточнение: ну совсем мало теста и очень много яблок! Если это в Вашем вкусе, то добро пожаловать к столу! Пирог очень напоминает яблоки, запеченные в карамели. . далее

Шарлотка с яблоками и вишней 5.0 6

Сегодня поделюсь с вами моим любимым и проверенным годами рецептом, как приготовить шарлотку с яблоками и вишней. Пирог всегда получается очень сытным, питательным, вкусным и ароматным. . далее

Яблочный пирог "Три стакана" 3.6 6

Наверное, это самый простой пирог из тех, что я когда-либо готовила! Нам не нужно ни миксеров, ни блендеров — ничего! Три стакана основных ингредиентов, вкусные яблоки и желание творить! 🙂 . далее

Пирог с яблоками "Лентяйский" 3.5 5

Если вам не хочется морочиться с воздушным сдобным тестом или готовить бисквитную "Шарлотку", обязательно посмотрите этот рецепт. Здесь я расскажу, как приготовить пирог с яблоками "Лентяйский". . далее

Яблочный пирог на скорую руку 4.3 5

Прекрасный вкус и аромат, простота приготовления и доступность ингредиентов — вот основные достоинства этого пирога. Готовьте этот яблочный пирог на скорую руку и наслаждайтесь результатом! . далее

Корнуэльский яблочный пирог 5.0 5

На этих выходных я впервые приготовила этот пирог. Если честно, то ничего особого не ожидала от него, но была приятно удивлена просто безупречным вкусом. Настолько нежного теста я давно не видела! . далее

Яблочный пирог Юлии Миняевой 4.2 5

Нежный и несложный яблочный пирог по рецепту Юлии Миняевой. Выпечка сытная, чуть влажная и очень вкусная! Попробуйте! . далее

Яблочный пирог с орехами "Рассвет" 4.2 5

Пышный, высокий, с идеальным сочетанием кисленьких яблок, грецких орехов и легкой нотки лимонной цедры. Этот пирог всегда будет украшением вашего стола, будь то: семейное чаепитие или торжество. . далее

Шоколадная шарлотка с яблоками 5.0 5

Это не просто шарлотка, в ней очень много яблок, шоколадные нотки и рисовая мука! Вы такого еще не пробовали? Тогда загляните в мой рецепт: я расскажу, как приготовить шоколадную шарлотку с яблоками! . далее

Яблочно-клюквенный крамбл 5.0 4

Ароматные, сочные кусочки яблок с кисленькой клюквой под хрустящей, песочной ореховой крошкой. Рекомендую вам простую и вкусную выпечку на десерт — яблочно-клюквенный крамбл. . далее

Шарлотка с яблоками (мастер-класс) 4.7 4

У каждой хозяйки свой рецепт шарлотки, этого всеми любимого яблочного пирога. И если уже вам показывать, как приготовить шарлотку с яблоками (мастер-класс), то предлагаю просто шикарный вариант. . далее

Пирог со сливами и яблоками 5.0 4

Простой в приготовление пирог, который готовится на раз-два из продуктов, которые всегда есть в под рукой. Тесто получается очень вкусным и воздушным! А яблоки и сливы делают его сочным и ароматным! . далее

Яблочный пирог "Мечта" 5.0 4

Предлагаю приготовить яблочный пирог "Мечта". Эту замечательную выпечку с яблоками нашла на просторах интернета. Пирог полностью соответствует своему названию. Попробуйте сами, не пожалеете! . далее

Яблочный пирог со сметанной заливкой (очень вкусный) 3.7 4

Яблочных пирогов не бывает много, но есть такой особенный, такой вкусный, почти торт. В этом пироге соединились хрустящая песочная основа с нежнейшим сметанным кремом и яблочной кислинкой. Угощайтесь! . далее

Парижский яблочный пирог 4.0 4

Яблочный пирог под названием "Парижский" — вкуснейший десерт, который хочется попробовать как можно скорее. Очень простой и доступный рецепт. Берите на заметку! . далее

Яблочный пирог Маринкины Творинки 5.0 4

Яблочных пирогов много не бывает! Рецепт этого яблочного пирога я увидела на ютубе на канале "Маринкины Творинки". Заинтересовало, приготовила и теперь решила поделиться им с вами. . далее

Яблочный отрывной пирог 5.0 4

Любите радовать свою семью вкусной и необычной выпечкой, да так, чтобы все ахнули? Тогда мой рецепт, как приготовить яблочный отрывной пирог, именно для вас! Это вкусно, сытно и очень ароматно! . далее

Яблочный пирог со штрейзелем 4.0 4

Еще один вариант вкуснейшего яблочного пирога. Мягкое и нежное тесто, ароматные сочные яблоки и сладкая крошка — устоять невозможно! . далее

Подтвердите удаление рецепта

Отмена данного действия невозможна

Для начала вам стоит определиться с выбором теста. Оно может быть как дрожжевым, так и бездрожжевым, слоеным, творожным, постным и др. Поэтому ответ на вопрос, как приготовить вкусный яблочный пирог, следует начинать искать уже на данном этапе. Более того, не забывайте, что яблоки превосходно сочетаются с другими фруктами, а также с ягодами. Поэтому простые рецепты пирога с яблоками часто предлагают интересные сочетания этого фрукта с другими ингредиентами. Как попробовать всё? С чего начать? Советуем в первую очередь ориентироваться на сезонность тех или иных заглавных ингредиентов.
Домашняя выпечка яблочного пирога способна не только разнообразить ваш будничный рацион, но и собрать всю семью за чашечкой чая. Порой даже самый обычный рецепт может удивить вкусом и ароматом получившейся выпечки. Изучите разные способы приготовления яблочных пирогов, которыми с удовольствием делятся наши авторы, подключайте к делу фантазию и хорошее настроение — и творите!

Яблочный пирог – распространенное, и неимоверно аппетитное лакомство. Наверное у каждой хозяйки существует семейный рецепт яблочного пирога. Смеем предположить, что у нее в запасе не один способ приготовления яблочного шедевра. В кулинарных книгах также полно затейливых рецептур, но самый простой рецепт яблочного пирога по не известной причине остается лучшим.

Хозяйка, желающая порадовать домочадцев, сможет приготовить яблочный пирог в короткое время воспользовавшись нашей подборкой рецептов. Справиться с задачей под силу даже людям, делающим первые шаги на пути к кулинарному признанию. Вам не обязательно быть кухонным принцем или кухонной принцессой.

Следуйте нашим рекомендациям, и в течение двух часов у вас на столе будет вкусный яблочный пирог. Сотворить яблочное чудо чрезвычайно просто, весь процесс займет не более часа. Ниже мы решили представить Вам наиболее распространенные рецепты идеального пирога из яблок, воспользовавшись которыми можно вызвать восторг у ваших домочадцев и гостей.

Яблочный пирог – рецепт классического приготовления

Классика всегда в моде, попробуем вспомнить проверенный временем рецепт яблочного пирога. С помощью этого простого рецепта быстрого приготовления яблочного пирога вы сможете легко сделать это старинное лакомство и получить огромное удовольствие. Кроме того, термическая обработка пролонгирует полезные свойства яблок.

Для его реализации нам не понадобится сложный набор ингредиентов, обойдемся наличием наиболее доступных продуктов. Чтобы запечь идеальный яблочный пирог нам необходимо поскрести по сусекам и найти 5 спелых яблок. Под рукой должно быть 270 грамм сахара и ровно столько же муки. Ускорить процесс поможет щепотка соды без предварительного гашения. Основу теста нам создадут 3 яйца.

1. Изначально потребуется помыть и очистить фрукты, нарезав их продольными кусочками. Затем фрукты располагаются на форме, помазанной маслом. Рекомендовано взять сливочное.
2. Яйца следует взбить миксером, добавив в них сахар. Через пару минут должна начать образовываться однообразная и равномерная масса.
3. Тщательно перемешивая, понемногу высыпаем приготовленную муку и добавляем соду.
4. В результате, тесто получиться густоватым, но все равно оно отлично растекается оставаясь по прежнему тягучим.
5. На противень укладываем яблоки и заливаем фрукты полученной массой.
6. Выпекается яблочный пирог 25 мин.

Для украшения посыпаем продукт сахарной пудрой и яблочный пирог, который тает во рту готов!

Яблочная шарлотка

Для приготовления идеальной шарлотки в большинстве случаев необходим кефир. Приготовление требует 220 мл. кисломолочного напитка. Без муки не обойтись, ее следует отмерить в количестве 280 грамм. Сладость обеспечит сахар – 220 грамм. Нарезаем кусочками не меньше 5 яблок. Достаем из холодильника два яйца и запасаемся 5-ю граммами разрыхлителя. Связующим назначаем сливочное масло, в нашем случае его понадобится 160 г.

1. Первым шагом станет размягчение масла на пару, с дальнейшим всыпанием сахара. После вбиваются яйца, и выполняется помешивание.
2. Далее идет добавление кефира, муки и разрыхлителя. Густота теста обязана быть несколько выше, нежели в стандартных кефирных оладьях.
3. Яблоки очищаются, режутся и размещаются в смазанной форме.
4. Далее форма заполняется тестом.
5. Выпекать десерт нужно при температуре 185 градусов до образования привлекательной корки.
6. Роль украшения выполнит корица и какао.

Нетрадиционная, но необычайно вкусная яблочная шарлотка готовится по рецепту представленному в видео обзоре:

Открытый яблочный пирог

Достаточно красивый вид имеет открытая выпечка. Подобный десерт – идеальное украшение любого застолья, которое порадует ваших гостей. Компоненты вкусного пирога это: хорошее настроение, 360 грамм муки, горсть грецких орешков, 3 куриных яичка, сливочное масло 170 г. разрыхлителя около 7 грамм.

Чтобы вкус был не неповторимым, нарежем дольками 3- 4 кислых сортов яблок, приготовим сахар – 160 гамм, ванилин и выдавим из лимона столовую ложку свежего сока.

1. На дебютном шаге приготовления берем удобную чашу, кладем в нее сливочный компонент и засыпаем сахар. Перемешивая смесь венчиком, добавляем ванилин и продолжаем мешать до достижения белоснежного цвета.
2. Далее, по одному в порядке очереди, вливаем яйца. Для каждого нужно 2-3 минуты энергичного вмешивания в масло. По мере поступления яиц, сахарный песок полностью раствориться и вы получите необходимую консистенцию основы яблочного пирога.
3. Следом в чашу высыпаем муку и разрыхлитель.
4. На последнем этапе приготовления смеси для выпекания, в нее можно добавить крупно натертое яблоко, оно поможет усилить вкусовые качества.
5. Если натертый фрукт оказался слишком сочным, можно добавить еще чуть-чуть муки. Получить качественный замес станет проще, если воспользоваться кухонным комбайном.
6. Предварительно смочив руки, равномерно рассредоточиваем тесто по формочке. Форму желательно обмазать маслом, этот не хитрый прием не позволит прилипнуть нашему пирогу. По кругу, поверх теста, укладываем нарезанные яблочные дольки.
7. Посыпаем десерт сахарной пудрой и измельченными орехами. На этом этапе нам понадобится разогретая духовка. Отправляем пирог в жаровню и терпеливо ждем 45 минут.

Выпечка чудесно сочетается с пломбирным мороженым, так что не упускайте шанс насладится вкусом в полной мере и приобретайте его заранее. А закрепить в памяти рецепт открытого яблочного пирога предлагаем с помощью просмотра видео инструкции:

Рецепт Болгарского пирога из яблок

Это лакомство отличается характерной особенностью – в муку добавляется манка. Хитрая манипуляция, позволяет сделать тесто воздушным. Получить безумно вкусный яблочный пирог оказывается можно абсолютно отказавшись от куриных яиц! В создании кулинарного шедевра участвует лишь: мука, сахар и манка в равных пропорциях по 180 грамм.

Болгарская рецептура предлагает использовать кисло-сладкие сорта яблок, насыщеный вкус обеспечат 5 плодов. Не обойтись без разрыхлительной добавки – 7 грамм. Основой теста будет служить стакан молока высокой жирности. Плод лимона и горстка корицы добавит пикантности.

1. Изначально надо просеять муку с разрыхлителем, а после добавить в полученную смесь манку и сахар.
2. Фрукты нужно почистить и крупно натереть. Яблочную заготовку необходимо окропить соком лимона, для предотвращения потемнения.
3. Чтобы освободить яблочный пирог без повреждения на понадобится разъемная форма, а избежать прилипания нам поможет бумага для выпечки.
4. Далее начинаем послойно наполнять форму будущим пирогом. Первый слой сухой массы, распределяем по дну. После следует слой натертого яблока. Повторить подобную процедуру следует еще 2-3 или 4 раза, пока не закончатся заготовки.
5. Далее кипятим молоко и сверху полностью заливаем будущий яблочный пирог. Молочный продукт должен равномерно укрыть всю массу..
6. Посыпаем яблочный пирог корицей и делаем проколы при помощи ножа.
7. Запекается десерт порядка 50-60 минут.

Если вы сладкоежка и не прочь от души полакомится, то ваше время пришло! Болгарский яблочный пирог идеально сочетается со сгущенкой, яблочным джемом и сливовым вареньем.

Цветаевский яблочный пирог

По имеющейся информации сестры Цветаевы регулярно выпекали яблочный пирог выказывая гостеприимство своим поклонникам и постоянным визитерам. По сути, пирог напоминает уже описанный предыдущий вариант.Скажем так, это модифицированный открытый яблочный пирог.

Чтобы устроить пирушку нам понадобится:

• Сметана 200 мл.;
• Одно яичко;
• Высокосортной муки – 280 грамм.

• Сахарного песка 190 грамм;
• Разрыхлительная добавка – около 6 грамм
• Рецепт Цветаевского яблочного пирога предполагает наличие 3-4 яблочных плодов кислых сортов, например Анис, Антоновка или сорт Симиренко.

1. Подбираем удобную емкость и смешиваем в ней часть муки (240 г.), разрыхлительную добавку, постепенно наполняя ее кубиками порезанного сливочного масла.
2. Массу разминаем, перемешиваем и доливаем в нее 120 грамм сметаны.
3. Из полученной смеси замешивается тесто до образования эластичной структуры. Полученный продукт кладем в холодильное отделение и приступаем к заготовке начинки.
4. Мытые яблочные плоды желательно нашинковать тоненькими пластинками.
5. В остатки муки и сахара разбиваем яйцо, заливаем сметаной и взбиваем. Сметанную смесь перемешивать нужно пока не будет достигнута однородность продукта.
6. Не забываем обмазать форму маслом. По ней распределяем холодное тесто, создавая высокие борта.
7. Внутрь, послойно закладываем нарезанные пластинки в два – три ряда.
8. Заливаем яблочные пластинки сметано-сахарным нектаром.
9. Выпекать яблочный пирог до готовности, но не менее 55 мин.

Прежде чем подавать лакомство гостям рекомендуется выдержать десерт в холодильной камере, на протяжении 2-х часов. Подробную инструкцию, о том как приготовить Цветаевский яблочный пирог, мы нашли на канале Ютуб:

Американский яблочный пирог

Представленный вариант славится нежнейшей начинкой и очень вкусным песочным тестом. А приготовление сего лакомства не отнимет массу времени, и создать вкуснейшее угощение сможет как опытный, так и начинающий повар. Нам потребуется: 1,3 кг кисловатых яблок, 380 г. муки, 240 г. сахара, стандартная упаковка масла, желток, 120 мл. холодной воды, лимонная цедра, немного мускатных орешков и аналогичное количество корицы.

Нам не придется уезжать за океан, классический американский яблочный пирог мы совершенно спокойно сможем запечь в нашей российской духовке! Тем более, что красивый и вкусный яблочный пирог по американскому рецепту сделать легче простого. Приступаем:

1. Муку следует просеять, добавить к ней 40 грамм сахара и нарезанное небольшими кусочками охлажденное масло (3/4 часть). Далее все составляющие надо перетереть в крошку.
2. Полученная смесь выкладывается горкой, а в центральной части понадобится сделать небольшой углубление. Туда вливаем взбитый в холодной воде желток.
3. Тесто осторожно перемешивается, а после из него формируется шар. Возможно вам еще пригодится охлажденная вода.
4. Тесто оборачиваем в специальную пленку и кладем в холодильную камеру на час.
5. Яблоки нужно нарезать тоненькими пластами.
6. Вываливаем на сковородку еще имеющееся масло и сахар, а после их нагревания добавляем фрукты.
7. Смесь на сковороде нужно тщательно помешивать для предотвращения подгорания.
8. Карамелизировать фрукты нужно в течение четверти часа. В конечном итоге у нас остается минимум жидкости.
9. Отправляем начинку остужаться, берем тесто и разделяем его на 2 неравные части.
10. Та что побольше идет на раскатывание коржа для основы, который располагается в форме. Бортики в данном случае будут высокими.
11. Далее выкладываем яблоки, добавляем цедру лимона.
12. Накрываем десерт остатками теста и закрываем наше лакомство по краям.
13. В центре будущего лакомства делается отверстие.
14. Приготовление при 170 градусах длится 25 минут.

Этот пирог рекомендуется подавать сразу после готовности. Как всегда, ничего не пропустить и не ошибиться в последовательности приготовления традиционного американского яблочного пирога нам не позволит видео обзор:

Тертый яблочный пирог

Тертый калач – почти про наше творение. Не скрывая, скажем, что это самый быстрый десерт невероятного вкуса, который можно сочинить буквально из подручных ингредиентов. В случае неожиданного визита гостей, подобным лакомством вы точно сможете удивить родных и близких вам людей. Остается найти: три четверти пачки масла – 150 грамм, муки наскрести 260 грамм, раздобыть одно яичко, 2-3 яблока любого сорта, сахарного песка 170 грамм, щепотку корицы и ложечку соды.

1. Смешиваем сахарный песок с яйцом и мягким маслом.
2. Вводим в состав муку и гашенную соду.
3. В итоге получается достаточно крепкое тесто с идеальной структурой, не прилипающее к ладоням. Оно разделяется на 2 разные по размеру половинки, и меньшую надо оставить в морозилке на 30 мин.
4. Оставшуюся половинку потребуется расположить в форме, и поверх наложить почищенных и потертых фруктов. Начинку надо посыпать корицей и небольшим количеством сахарного песка.
5. Трем тесто из морозильной камеры и покрываем им наш десерт.
6. Процесс готовки займет всего 35 минут.
7. Перед подачей угощение рекомендуется охладить.

Последовательность действий, чтобы получить идеальный тертый пирог с яблоками:

Татен – популярная выпечка из Франции

Приготовление представленного варианта нельзя назвать простым, но осилить этот десерт сможет любая хозяйка. Главное – соблюдать представленную ниже инструкцию.

До начала готовки нужно подготовить 220 г. муки и масла, несколько яблок, 120 г. сахара, столовую ложку сока лимона, четверть чайной ложки корицы и 50 мл. воды.

1. На дебютном шаге берется 100 г. масла, мука и 1/2 сахара. Компоненты надо перетереть до состояния крошки. По завершению описанного процесса к ним вливаем воду и готовим тесто. При высокой крутости добавляется немножко воды. Заворачиваем его и кладем на час в морозильную камеру.
2. Остатки масла, 50 г. песка и корицы кладем в ёмкость, и варим на умеренном огне на протяжении 6 минут.
3. Нарезанные фрукты добавляем к полученной смеси и засыпаем остатками сахара.
4. По истечению четверти часа яблоки нужно снять с конфорки, и дать им остыть.
5. После начинку укладываем в форму, и располагаем на ней пласт немного оттаявшего теста.
6. Прокалываем верхушку вилкой 3-5 раз и выпекаем при 190 градусах в течении получаса.

По окончанию приготовления десерту следует дождаться полного остывания, а затем перевернуть его на поднос. Мы нашли пошаговый рецепт, и не сомневаемся, что вам под силу приготовить настоящий французский яблочный Татен.

Насыпной яблочный пирог

Это сладкое лакомство явно придется по душе кулинарам, не любящим работу с тестом. Приготовление требует 320 г сахара, столько же муки и манки, пять яблок, упаковку масла, 2 чайные ложки ванили и разрыхлителя. Приготовить насыпной яблочный пирог на скорую руку сможет даже самая занятая хозяйка.

1. Сыпучие составляющие потребуется смешать до однородности.
2. Фрукты следует натереть, и поделить на 3 половины.
3. На аналогичное количество частей следует поделить и тесто.
4. Затем создаем непосредственно сам десерт: масса полученная при дебютных работах – фрукты – крупно натертое масло. Процедура повторяется дважды, и на конечном этапе нужно разместить масло сверху.
5. Приготовление занимает 35 мин.

Этим угощением вы также сможете удивить домочадцев или дорогих гостей.

Заливной пирог с яблаками

Для готовки представленного лакомства вам надо взять 230 мл. кефира, несколько яблок, по пол чайной ложки корицы и соды, 140 г. сахара, пару яиц, 230 г. муки и 70 г. масла.

1. Начальный шаг – просеивание муки и соды.
2. Далее следует перемешать сахар, кефир, яйца и подтаявшее масло.
3. Смеси полученные на предыдущих этапах компонуются и мешаются до достижения однородности, и густоты.
4. Располагаем тесто на форме, кладем на него порезанные яблочки и отправляем десерт в духовку.
5. Время выпечки удивительной вкусняшки составит 40 мин.

Отталкиваясь от вкусовых предпочтений вы можете добавлять в представленный десерт несколько щепоток корицы, посыпав ей фрукты. Как приготовить заливной пирог с яблоком не прикладывая особых усилий, нам расскажут на канале вкусные рецепты:

Перевернутый яблочный пирог

Карамель – неотъемлемая часть представленного рецепта. Готовка потребует от повара таких составляющих: мука – 240 г., масло и сахар, четыре яйца и идентичное число яблок, две чайных ложки разрыхлителя, корицы и немного ванильного сахара.

1. Сначала готовится карамельная составляющая: берем 90 г. масла, 120 г. сахара и немного корицы. Вмешиваем компоненты, и ставим на включенную плиту до достижения однородности нашей смеси.
2. Неочищенные фрукты следует порезать некрупными кусочками и расположить на подготовленной заранее форме. Далее заливаем яблоки сваренной карамелью.
3. Яйца, остатки сахара и ванилин взбиваем до появления воздушности. Отправляем к ним еще имеющееся масло и муку с разрыхлителем.
4. Выкатываем тесто и располагаем его на яблоки.
5. Приготовление представленного варианта угощения занимает порядка 35 мин., а выпекать его потребуется при температуре 160 градусов.
6. Как только выпечка остынет, её надо перевернуть на поднос.

Приготовление выпечки в мультиварке

Этот метод готовки также предельно прост, и точно придется по душе всем домохозяйкам. Нам следует подготовить 180 грамм муки и сахара, три яйца, пару яблок, соль и масло.

1. Яйца, чуточку соли и сахар следует отправить в чащу миксера и качественно взбить.
2. К полученной смеси необходимо отправить муку, и хорошенечко её перемешать.
3. В чаще мультиварке размещаем 1/2 часть теста, а сверху кладем нарезанные яблоки, накрывая их оставшимся тестом.
4. Устанавливаем опцию “выпечка”. При этом таймер ставится на отметку в 55 мин.
5. При готовке угощения надо плотно закрыть крышку бытовой техники.

Приготовить самый простой яблочный пирог в мультиварке, руководствуясь пошаговой инструкцией сможет даже подросток:

Надеемся что представленные выше рецепты вас заинтриговали, и в вашей кулинарной книге появится несколько способов приготовления яблочного пирога из сегодняшней статьи. Сладкой вам жизни и удачи в приготовлении кулинарных шедевров!