Из хлеба, потерявшего мягкость, можно приготовить вкуснейшие домашние блюда. Такие рецепты весьма экономичны и не требуют особых кулинарных навыков. При этом блюда из чёрствого хлеба получаются сытными и питательными.
Чесночные гренки с зеленью: пошаговый рецепт
Хрустящие и ароматные гренки с сытным наполнителем могут выступать в роли горячей закуски или дополнения к супам и прозрачным бульонам. Подавать их нужно горячими, пока они не потеряли свой невероятный хруст.
Закусочные гренки с пряной начинкой можно предложить гостям к пиву, вину или чаю.
- 1 зачерствевший белый батон;
- 50 г зелени (укроп, петрушка, зелёный лук);
- 1 яйцо;
- 70 г сливочного масла;
- 70 г твёрдого сыра;
- 3 зубчика чеснока;
- соль и молотый чёрный перец по вкусу;
- 2 ст. л. растительного масла для смазывания противня.
-
Разрежьте батон сначала вдоль на две половинки, а затем на прямоугольные ломтики.
Для нарезки чёрствого хлеба необходим острый нож
Зелень нужно брать непременно свежую
Свежий чеснок придаст гренкам умопомрачительный аромат
Сливочное масло хорошо смешается с яйцом, если будет мягким
Сыр перед измельчением лучше подержать в холодильнике
Готовые гренки с зеленью и чесноком очень вкусны горячими
Хлебный пудинг с мясным фаршем
Из чёрствого хлеба можно приготовить и сытный пудинг с мясной начинкой. Это почти то же самое, что и запеканка. В процессе приготовления хлебные слои пропитываются мясным соком и ароматом, отчего блюдо приобретает отличный вкус.
Вкуснее всего хлебный пудинг получается с нежирным куриным фаршем, но можно заменить его на смесь из говядины и свинины в равных частях
- 1 упаковка тостового белого хлеба;
- 40 г сливочного масла;
- 300 г куриного фарша;
- 1 луковица;
- 5 ст. л. растительного масла;
- 4 яйца (3 шт. для начинки и 1 шт. для пропитки хлеба);
- 300 мл молока;
- 1/2 ч. л. соли для начинки и 1/2 ч. л. соли для молочно-яичной смеси;
- 1/2 ч. л. чёрного молотого перца.
-
Растопить на сковороде сливочное масло.
Не заменяйте сливочное масло на маргарин
Фарш должен как следует прожариться
Лук жарьте до появления румяной корочки
Выбирайте яйца с ярким желтком
Измельчайте яйца непосредственно перед приготовлением блюда
Режьте хлеб аккуратно, чтобы не повредить его форму
Для смеси молока, масла и яйца берите посуду с высокими стенками
Взбивайте молоко с маслом и яйцом до появления пены
Хлебный пудинг с мясной начинкой станет сытным обедом или ужином для всей семьи
Шарлотка из чёрного хлеба по старинному рецепту
Шарлоткой в конце XIX века называли сладкую фруктовую запеканку. В этом рецепте используется чёрный хлеб, что немного неожиданно и непривычно, однако блюдо получается очень вкусным и ароматным.
К шарлотке будет крайне уместно подать шарик сливочного мороженого. Это создаст интересное вкусовое сочетание.
Вместо сливочного мороженого можно взять ванильное или шоколадное
- 300–350 г чёрного чёрствого хлеба;
- 400 мл сметаны;
- 100 г сахара для крема и 100 г сахара для яблочной начинки;
- 4 зелёных яблока;
- 50 г сливочного масла.
-
Нарежьте на кубики чёрствый чёрный хлеб.
Корочку хлеба не срезайте, она придаст блюду пикантность
Взбивая крем из сметаны и сахара, старайтесь сделать его воздушным
Яблоки удобно избавлять от кожуры овощечисткой
Следите за тем, чтобы в начинку не попали семечки яблок
При смазывании формы не жалейте сливочного масла, оно придаст выпечке чудесный аромат
Шарлотка из чёрного хлеба и яблок очень вкусна с молоком
У нас дома частенько остаётся хлеб, который долго лежит и черствеет. Вкидывать продукты я не люблю, поэтому решила поискать рецепты, в которых уместно использование такого хлеба. Оказалось, блюд из чёрствых хлебобулочных изделий великое множество. Есть и сладкие, и закусочные, и мясные. Больше всего моим домочадцам понравились гренки с разнообразными начинками. Мы готовим их как дополнение к лёгким супчикам или просто к чаю. Самые удачные начинки, на мой взгляд, такие: чеснок с сыром и зеленью, помидоры и бекон, тёртый картофель и ветчина.
Чтобы не выбрасывать зачерствевший хлеб, попробуйте приготовить из него свежее и аппетитное блюдо. Десерты, закуски и пироги получаются необычными и очень вкусными. Оригинальные рецепты позволят удивить не только домочадцев, но и гостей.
Белый хлеб выпекается из муки высшего или первого сорта с добавлением муки, дрожжей и соли. В пищевой промышленности также используются различные добавки и улучшители теста. Хлеб зачастую используется, как составной ингредиент многих блюд, так например из него готовят гренки, бутерброды и различные закуски. В этой теме наши кулинары делятся рецептами блюд из белого хлеба с фотографиями и пошаговыми инструкциями приготовления.
Что приготовить из белого хлеба?
Найдено рецептов с фото — 273
Ломтики батона — 8-10 шт.
Молоко 150-200 мл.
Яйцо куриное крупное — 1 шт.
Растительное масло для жаренья
- 3
- 211
- Ингредиенты
Белый хлеб — 1/2 буханки или батона;
Сахар — 2-4 ч. ложки по вкусу;
Корица молотая — по желанию;
Сливочное или растительное масло — для жарки.
- 4
- 285
- Ингредиенты
Ржаной хлеб – 700 г
Сухая мята – 10 г
- 6
- 28
- Ингредиенты
Сыр твёрдый — 150 г
Батон — 3 ломтика
Чеснок — 2 зубчика
Растительное масло — для обжарки
Майонез — по вкусу
- 10
- 246
- Ингредиенты
Батон или багет — 1 шт.
Сливочное масло — 100 г
Сыр твёрдый — 100 г
Укроп и петрушка — 1 пучок
Чеснок — 4 зубчика
- 8
- 277
- Ингредиенты
Сёмга слабосолёная — 200 г
Сливочное масло — 50 г
сливочный крем-сыр — 50 г
Хлеб тостовый — 10 кусочков
Укроп свежий — по вкусу.
- 11
- 283
- Ингредиенты
Хлеб для тостов — 4 шт;
Корица молотая — 1 ст.л;
Ванильная эссенция — 1 ч.л;
Яйцо куриное — 1 шт;
Шоколадно-ореховая паста «Нутелла» — 4 ст.л.
- 11
- 251
- Ингредиенты
Хлеб белый — 200 грамм;
Сыр твёрдый — 30 грамм;
Соль морская — 1 ч.л;
Итальянские травы — 1 ч.л.
- 5
- 298
- Ингредиенты
Хлеб нарезной — 4 кусочка
Сливочное масло — 15 г
Колбаса (ветчина) — 160 г
Помидор (крупный) — 1 шт.
Сыр твёрдый — 160 г
- 4
- 278
- Ингредиенты
Хлеб тостовый — 6 шт
Сыр твердый — 50 г
Масло сливочное — 50 г
- 4
- 382
- Ингредиенты
Хлеб пшеничный(батон) — 4 ломтика;
Майонез — 1 столовая ложка;
Чеснок — 1 зубчик;
Лук зелёный — 10 грамм.
- 4
- 226
- Ингредиенты
Грибы — 300 грамм;
Картофель — 3 шт;
Лук репчатый — 1 шт;
Масло сливочное — 50 грамм;
Перец молотый — по вкусу;
Зелень — 1 пучок;
Буханка ржаного хлеба не большая — 1 шт. на 1 порцию;
- 6
- 162
- Ингредиенты
Картошка — 1 шт. (небольшая)
Яйцо небольшое — 1 шт. (по желанию)
Лук и чеснок — по вкусу
Соль и специи — по вкусу
Растительное масло — для жарки
- 4
- 189
- Ингредиенты
Хлеб белый — 4 ломтика
Адыгейский сыр — 60 г
Красная рыба — 80 г
- 140
- Ингредиенты
Вареное куриное яйцо — 1 шт.
Сыр плавленый — 50 г
Хлеб черный — 100 г
Лук зеленый — 10 г
Перец черный молотый — по вкусу
- 1
- 160
- Ингредиенты
Хлеб из цельнозерновой муки — 120 г
Арахисовая паста — 30 г
Джем клубничный — 45 г
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
- 8
- 290
- Ингредиенты
Свежий хлеб — 250 г
Мягкий творожный сыр — 180 г
Свежий укроп — 1/2 пучка
Форель слабосоленая — 100 г
- 3
- 172
- Ингредиенты
Хлеб белый — 500 г
- 3
- 335
- Ингредиенты
Хлеб белый — 260 г
Масло оливковое — 30 г
Перец чёрный молотый — по вкусу
- 5
- 294
- Ингредиенты
Шпроты в масле — 150 г
Растительное масло — 50 мл
Белый хлеб — 250 г
Красная икра — 20 г
Свежий огурец — 50 г
- 2
- 318
- Ингредиенты
Хлеб белый вчерашний — 50 г
Миндаль бланшированный — 50 г
Чеснок — 2 зубчика
Соль крупнокристаллическая — 1 ч.л.
Уксус белый винный — 2 ст.л.
Виноград без косточек — 140 г
- 4
- 70
- Ингредиенты
Хлеб для тостов – 3 куска
Сливочное масло – 25 г
Разноцветная кондитерская посыпка – по вкусу
- 11
- 371
- Ингредиенты
Красная икра — 50 г
Масло сливочное — 40 г
Масло растительное — 1 ст.л.
Лимон и зелень — для украшения
- 11
- 377
- Ингредиенты
Хлеб — 10 ломтиков
Сырок плавленный — 1 шт.
Укроп — 0.5 пучка
Икра из морских водорослей — 2 ч.л.
Горчица французская — 1 ч.л.
Филе сельди — 1-2 шт.
Огурец свежий — для подачи
- 8
- 180
- Ингредиенты
Масло подсолнечное нерафинированное — 30 мл
Что можно сделать из черствого хлеба? Как приготовить бабку из черствого хлеба со свеклой, с яблоками, с творогом? Рецепты приготовления из черствого хлеба запеканки, оладий, тартинок с помидором и сыром
Оригинальные и очень вкусные рецепты приготовления блюд из черствого хлеба.
Кусок, два, пол батона… Каждый день в семье остается какое-то количество черствого хлеба. Выбросить его рука не поднимается, а что с ним сделать?
Черствый хлеб содержит много питательных веществ и может стать основой для приготовления разнообразных блюд. Рецепты и технологию приготовления некоторых блюд предлагаю в этой статье.
Бабка из черствого хлеба со свеклой
- Хлеб ржаной – 200 г
- Свекла вареная – 150 г
- Яйцо сырое – 2 шт.
- Сухари – 20 г
- Маргарин – 20 г
- Хлеб режем на ломтики 5 мм толщиной и немного смачиваем водой
- Вареный свекольный корнеплод очищаем, натираем на крупной терке
- Добавляем яйца с изюмом и перемешиваем
- На форму, смазанную жиром и посыпанную панировкой, выкладываем в один ряд смоченный хлеб
- На него кладем подготовленную свеклу, сверху закрываем ломтиками хлеба
- Заливаем яйцами
- Запекаем 30 минут
Бабка с яблоками из черствого хлеба
- Яблоки свежие – 100 г
- Хлеб пшеничный – 65 г
- Молоко – 30 г
- Яйцо свежее – 1 шт.
- Сахар – 1 ст. л.
- Масло (маргарин) – 10 г
- Очищаем от семян и кожи яблоки
- Нарезаем их на мелкие кубики
- Пересыпаем сахарным песком
- С хлебной булки удаляем корки
- Мякиш разделываем на прямоугольные ломтики толщиной 0,6 -0,7 см (корки режем квадратиками и поджариваем)
- Хлебные заготовки обмакиваем одной стороной в яично-молочную смесь, с добавлением сахара
- Кладем мокрой частью в емкость, смазанную маслом
- В середину кладем натертые яблоки, смешанные с сухарями
- Сверху накрываем заготовками из хлебных кусков, пропитанной поверхностью вверх
- Запекаем минут 35
Как приготовить бабку с творогом из черствого хлеба?
- Хлеб пшеничный – 250 г
- Творог – 550 г
- Изюм – 55 г
- Молоко – 0,5 л
- Сухари – 50 г
- Сахар – 65 г
- Яйцо диетическое – 2 шт.
- Масло – 2 ст. л.
- С хлебной булки удаляем корку
- Мягкую часть разделываем на ломтики не толще 0,6 см
- Нарезанные ломтики хлеба смачиваем в смешанных с сахаром и молоком яйцах
- Кладем на противень, смазанный маслом
- В образовавшуюся пустоту выкладываем творог, смешанный с изюмом и сахаром
- Закрываем ломтиками хлеба, смоченной стороной вверх
- Запекаем 40 минут
Кисель из черствого хлеба
- Хлеб ржаной – 40 г
- Сухие фрукты – 15 г
- Сахар – 25 г
- Крахмал – 5 г
- Корица – 0,05 г
- Хлеб заливаем водой
- Доводим до кипения
- Слегка охлаждаем
- Протираем
- Добавляем сахар, чистые сухофрукты
- Провариваем до размягчения
- Засыпаем корицу
- Крахмал разводим в холодной воде, вливаем к полученной массе
Оладьи из черствого хлеба
- Подсохший белый хлеб – 220 г
- Молоко – 300 г
- Яйцо –1 шт.
- Сахар – 40 г
- Маргарин – 30 г
- Промытый изюм – 20 г
- Сметана – 25 г
- Дрожжи сухие – 5 г
- Соль – щепоть
- Сухари разламываем и замачиваем в горячем молоке
- Когда сухари размокнут и молоко остынет немного
- Добавляем все оставшиеся продукты, кроме сметаны и маргарина
- Даем тесту хорошо подойти
- Жарим оладьи на маргарине
- Подаем со сметаной
Видео: Готовим вкусняшку из того что есть. Хлебные котлеты
Запеканка» из черствого хлеба
- Хлеб пшеничный – 50 г
- Курага – 30 г
- Молоко – 65 г
- Сахар – 15 г
- Яйцо – 1 шт.
- Масло – 20 г
- Черствый хлеб нарезаем кусочками
- Заливаем молоко, оставляем для набухания
- Затем перешиваем и добавляем масло, сахар, растертую с желтком мелко нарезанную курагу
- Еще раз перемешиваем, вводим медленно взбитый белок
- Форму смазываем маслом
- Посыпаем тертыми сухарями
- Выливаем подготовленную массу
- Запекаем 30 минут
Способ приготовления тартинок с помидорами и сыром из черствого хлеба
- Кусочки черствого пшеничного хлеба – 210 г
- Помидоры – 1 шт.
- Сыр – 40 г
- Масло – 2 ст.л.
- Кусочки засохшего хлеба не толще 1 см обжариваем на масле
- Сверху кладем томаты, нашинкованные кружочками
- Посыпаем натертым сыром
- Запекаем 10 минут
- Подаем горячими
Неприхотливые блюда не займут много времени на приготовление, при этом прекрасно сочетаются с любыми первыми и вторыми блюдами.
Видео: Торт из черствого хлеба
>
